Maxell

Redzed, kiedy zespół specjalistów opracowywał receptury branżowe, nadając nazwy poszczególnym produktom opierał się na nazwach tradycyjnych, nazwach zwiazanych ze składem recepturowym, oraz nazwach regionalnych. Najprawdopodobniej kiełbasa tomaszowska jest nazwą kiełbasy regionalnej, jak np. toruńska, rzeszowska, podlaska, żywiecka, białostocka itp., która wytwarzana była w rejonie któregoś Tomaszowa. Ja stawiałbym na Tomaszów Lubelski. Mieszkam koło Tomaszowa Maz. i do tej pory nigdy nie spotkałem się z tym produktem na naszym rynku.

Ludzie pobierają filmy technologiczne i codziennie o tej porze jest juz przekroczony dzienny limit na Rapidzie. Zassij sobie jutro rano.

Posiadając wędzarnię, piec chlebowy, czy też użytkując grilla, warto mieć "pod ręką" sprzęt, którym będziemy mogli w razie potrzeby ugasić pożar w zarodku. Nie zaszkodzi także przypomnieć sobie zasady użycia tego sprzętu, gdyż jak pokazuje życie, nie jest to wcale takie rozpowszechnione, choć bardzo proste. Mam nadzieję, że ta garść podstawowych informacji na coś się Państwu przyda (oby jak najrzadziej). Rozmieszczenie, budowa oraz zasady obsługi podręcznego sprzętu gaśniczego. Do prowadzenia skutecznej działalności w zapobieganiu pożarom i ich zwalczaniu niezbędne jest posiadanie wiedzy o procesie spalania, gdyż tylko ona pozwala na wszechstronną ocenę elementów, jakie składają się na szeroko rozumiane zjawisko pożaru. Ogólnie rzecz biorąc, spalanie się czegokolwiek jest procesem chemicznym, w czasie którego zachodzi łączenie się materiału palnego z utleniaczem (najczęściej tlenem), podczas którego wydziela się światło, ciepło i inne produkty spalania. Aby powstał, a następnie rozwijał się proces spalania konieczne jest istnienie w odpowiedniej proporcji substancji palnej, utleniacza i źródła zapalenia (bodźca energetycznego). Wynika z tego jednoznacznie, że do przerwania istniejącego już procesu spalania konieczna jest zmiana proporcji składników procesu tj.: 1) usunięcie materiału palnego lub uczynienie go ( w różny sposób) niepalnym w lokalnie występujących warunkach, 2) eliminowanie bodźca termicznego podtrzymującego proces spalania (np. chłodzenie układu palnego), 3) odcięcie dostępu utleniacza do miejsca pożaru. Wymienione wyżej czynności stanowią istotę techniki gaszenia pożarów, przy czym podręczny sprzęt gaśniczy spełnia w tej technice rolę zasadniczą w sytuacjach, kiedy istnieje możliwość ugaszenia pożarów w zarodku, tj. w pierwszej fazie jego trwania. Funkcja podręcznego sprzętu gaśniczego polega bądź to na działaniu jednostkowym tj. na chłodzeniu materiału palnego, bądź na odcięciu od niego dostępu tlenu, albo oba te mechanizmy występują jednocześnie. 1 .ROZMIESZCZENIE PODRĘCZNEGO SPRZĘTU GAŚNICZEGO. Przy rozmieszczaniu podręcznego sprzętu gaśniczego w obiekcie należy kierować się następującymi zasadami :  sprzęt powinien być umieszczony w miejscach łatwo dostępnych i widocznych, przy wejściach i klatkach schodowych, przy przejściach i korytarzach, przy wyjściach na zewnątrz pomieszczeń,  oznakowanie miejsc usytuowania sprzętu powinno być zgodne z polskimi normami -PN-92/N-01256/01 Znaki bezpieczeństwa. Ochrona przeciwpożarowa,  do sprzętu winien być zapewniony dostęp o szerokości minimum 1 m,  sprzęt należy umieszczać w miejscach nie narażonych na uszkodzenie mechaniczne oraz działanie źródeł ciepła (piece, grzejniki, słońce),  długość dojścia do sprzętu nie powinna być większa niż 30 m.  w pobliżu urządzeń elektrycznych powinny znajdować się gaśnice przeznaczone do gaszenia takich urządzeń. 2. BUDOWA I ZASADY OBSŁUGI PODRĘCZNEGO SPRZĘTU GAŚNICZEGO. Stosując podręczny sprzęt gaśniczy należy pamiętać o symbolach umieszczanych na gaśnicach, które decydują o możliwości zastosowania sprzętu w konkretnej sytuacji. Ze względu na rodzaj palącego się materiału stosowane są następujące oznaczenia: • grupa A - pożary ciał stałych żarzących się (np. drewno, papier, tkaniny) - gaśnice płynowe, proszkowe, • grupa B - pożary cieczy oraz ciał stałych topiących się w procesie palenia (np. benzyna, alkohole, oleje, tłuszcze, lakiery) - zamiennie gaśnice płynowe, śniegowe, proszkowe, • grupa C - pożary gazów palnych oraz chemikaliów (np. propan, acetylen, gaz ziemny) - zamiennie gaśnice proszkowe, śniegowe, • grupa D – pożary metali • grupa F – pożary tłuszczów i olejów w urządzeniach kuchennych. Właściciel, zarządca lub użytkownik budynku, obiektu lub terenu, zapewniając jego ochronę ppoż., obowiązany jest wyposażyć budynek, obiekt lub teren w sprzęt pożarniczy i środki gaśnicze oraz zapewnić konserwację i naprawę sprzętu zgodnie z zasadami i wymaganiami gwarantującymi ich sprawne i niezawodne funkcjonowanie. Podręczny sprzęt gaśniczy i agregaty powinien być poddawany badaniom technicznym i czynnościom konserwacyjnym - przeglądom przez punkty serwisowe upoważnione do tego przez producenta (posiadające autoryzację) i w terminach przez niego określonych. Urządzenia przeciwpożarowe oraz gaśnice przenośne i przewoźne, zwane dalej „gaśnicami”, powinny być poddawane przeglądom technicznym i czynnościom konserwacyjnym, zgodnie z zasadami i w sposób określony w Polskich Normach dotyczących urządzeń przeciwpożarowych i gaśnic, w dokumentacji techniczno-ruchowej oraz w instrukcjach obsługi, opracowanych przez ich producentów. Przeglądu stanu technicznego i konserwacji w/w sprzętu nie może dokonywać osoba nie posiadająca zgody producenta - autoryzacji, a posiadająca tylko ukończony kurs w zakresie konserwatora podręcznego sprzętu gaśniczego i agregatów. Obowiązkiem producenta, importera lub dystrybutora jest dopuszczenie do obrotu i stosowania podręcznego sprzętu gaśniczego i agregatów posiadającego certyfikat zgodności wydany przez jednostkę certyfikującą - Centrum Naukowo - Badawcze Ochrony Przeciwpożarowej. Obowiązkiem producenta lub dystrybutora jest umieszczanie na gaśnicach i agregatach etykiety w języku polskim zawierającej niżej wymienione dane:  numer certyfikatu zamieszczony razem z datą produkcji,  nazwa producenta lub dystrybutora i jego adres gwarancji. Obowiązkiem serwisu uprawnionego przez producenta do przeprowadzenia przeglądu stanu technicznego i konserwacyjnego podręcznego sprzętu gaśniczego i agregatów jest umieszczenie etykiety samoprzylepnej lub zastosowanie innej formy celem zawarcia niżej wymienionych danych:  nazwy autoryzowanego serwisu,  imienia i nazwiska konserwatora,  datę przeprowadzonego przeglądu,  datę następnego przeglądu. Według danych polskich producentów gaśnic i agregatów sprzęt ten w zależności od typu poddawany jest przeglądom co 6 miesięcy lub co rok. Na gaśnice halonowe nie wydaje się obecnie certyfikatu zgodności, a będące w użytku nie powinny być niszczone aż do chwili ukazania się odpowiednich przepisów resortu ochrony środowiska regulujących sposób wycofywania halonów z użytku. Gaśnice pianowe na pianę chemiczną (odwracane przed użyciem dnem do góry) nie spełniają wymagań PN-92/M-51079 obowiązującej od 1 lipca 1993 roku, a wyprodukowane do tego okresu gaśnice mogą być stosowane do chwili całkowitego zużycia, przy stosowaniu odpowiednich zabiegów konserwacyjnych. Niemniej jednak ze względu na przestarzałą konstrukcję oraz niemożność zatrzymania wypływu środka gaśniczego po użyciu gaśnicy, powinny zostać zastąpione innymi gaśnicami. Zgodnie z PN-92/M-51079 gaśnice śniegowe z zaworem pokrętnym i pomalowane na kolor srebrny mogą być stosowane do momentu wygaśnięcia legalizacji zbiornika, dokonywanej przez Urząd Dozoru Technicznego. Modernizacja gaśnic śniegowych „starego typu” pomalowanych na kolor srebrny z zaworem pokrętnym może być dokonywana jedynie przez producentów posiadających atest Centrum Naukowo - Badawczego Ochrony Przeciwpożarowej (CNBOP) lub firmy pisemnie przez nie upoważnione. Węże stanowiące wyposażenie hydrantów wewnętrznych powinny być raz na 5 lat poddawane próbie ciśnieniowej na maksymalne ciśnienie robocze, zgodnie z Polską Normą dotyczącą konserwacji hydrantów wewnętrznych. Gaśnice proszkowe i śniegowe (o pojemności powyżej 5 kg środka gaśniczego) podlegają badaniom zwyczajnym przeprowadzanym co pięć lat przez dozór techniczny, natomiast gaśnice pianowe bez wykładzin antykorozyjnych - co trzy lata, a z wykładziną antykorozyjną - co pięć lat. Powinno to być uwidocznione na etykiecie gaśnicy z numerem inspektora UDT według przykładowego wzoru. Do podręcznego sprzętu gaśniczego zaliczamy: a) hydronetki wodno-pianowe, b) gaśnice i agregaty gaśnicze ,  pianowe,  płynowe,  śniegowe,  proszkowe, c) koce gaśnicze, Ponadto do gaszenia pożarów w zarodku należy stosować hydranty wewnętrzne Hydronetki wodno-pianowe: Hydronetki są urządzeniami gaśniczymi składającymi się ze zbiornika na wodę lub wodny roztwór środka pianotwórczego, wykonanego z metalu bądź tworzywa sztucznego oraz pompki ręcznej umożliwiającej podawanie na krótkie odległości (ok.3m) wody lub piany. Ze względu na utrudnienia w ich obsłudze (konieczność pompowania) oraz ubytki wody na skutek nieszczelności zamknięcia zbiornika, są one wycofywane z eksploatacji. Aby uruchomić hydronetkę, należy:  ustawić ją na ziemi w odległości 3-5m od źródła ognia,  włożyć stopę w wycięcie kołnierza w podstawie,  prawą ręką płynnie, na cały skok, poruszać tłokiem pompki,  w lewą rękę ująć wąż przy prądownicy i skierować strumień wody na ogień. Hydronetkę podobnie jak hydranty wewnętrzne należy stosować w przypadku pożarów grupy A, czyli ciał stałych żarzących się. Użycie hydronetki do gaszenia urządzeń znajdujących się pod napięciem elektrycznym grozi porażeniem i jest zabronione. Gaśnice płynowe: 2. Typu: GW-9Z - z wewnętrznym ładunkiem zasilającym i dozowaniem płynu przez prądownicę płynową. Uruchomienie gaśnicy płynowej polega na:  podejściu z gaśnicą w pobliże źródła ognia,  uruchomienia zaworu gaśnicy,  skierowaniu strumienia płynu gaśniczego na ogień, Ze względu na niebezpieczeństwo porażenia nie należy ich stosować do gaszenia urządzeń znajdujących się pod napięciem elektrycznym. Jeden raz na pół roku gaśnica ta powinna być sprawdzana przez osoby do tego upoważnione.. Gaśnice śniegowe: (GS) Działanie gaśnicze dwutlenku węgla, głównego składnika gaśnic śniegowych, polega na schłodzeniu palących się materiałów oraz odcięciu dopływu tlenu. Gaśnica śniegowa składa się ze stalowej butli zakończonej od dołu stopką od góry zaś zaworem. Do zaworu podłączony jest odcinek wysokociśnieniowego węża zakończony dyszą wylotową z uchwytem (drewno lub bakelit). Wewnątrz gaśnicy znajduje się skroplony dwutlenek węgla, pod dużym (ok.100 atm.) ciśnieniem w ilości od 2 do 6 kG. Na skutek odkręcenia zaworu następuje rozprężenie i wyrzucenie dwutlenku przez dyszę w postaci płynnej, który następnie sublimuje. Wydobywający się z tej gaśnicy środek gaśniczy ma temp.ok.-78 o C. Niedopuszczalne jest kierowanie strumienia CO2 na organizmy żywe. Uruchomienie gaśnicy śniegowej polega na:  podejściu z gaśnicą w pobliże źródła ognia,  odkręceniu prawą ręką zaworu wrzecionowego lub przyciśnięciu dźwigni (przepisy unijne nakazują stosowanie zaworów szybkootwieralnych),  chwyceniu lewa ręką za izolujący uchwyt przy dyszy wylotowej,  skierowaniu strumienia dwutlenku węgla na źródło ognia. Gaśnica ta przeznaczona jest do gaszenia pożarów grup BCE. Przegląd zgodnie z zaleceniami producenta, nie rzadziej jednak niż raz w roku. Gaśnice proszkowe (GP): http://images10.fotosik.pl/3144/9aa9fd774366906fmed.jpg Gaśnice proszkowe cechuje wysoka skuteczność gaśnicza, opierająca się przede wszystkim na działaniu inhibitującym proszków. Poza tym proszki ograniczają dostęp tlenu do strefy spalania i wyrzucona pod dużym ciśnieniem chmura proszku powoduje zdmuchnięcie płomieni. Uruchomienie gaśnic GP-2X i GP-3X polega na:  podejściu w pobliże źródła ognia,  wyjęciu zawleczki,  naciśnięciu dźwigni i skierowaniu wydobywającego się proszku na źródło ognia. Uruchomienie gaśnic GP-6Z i GP-12Z polega na:  podejściu do źródła ognia,  wbiciu ręką zbijaka lub naciśnięciu dźwigni znajdującej się na gaśnicy (nie wolno odwracać gaśnicy do góry dnem),  naciśnięciu po ok.2s dźwigni stanowiącej zakończenie gumowego węża,  skierowaniu strumienia proszku na źródło ognia. Gaśnice te w zależności od rodzaju użytego proszku mogą służyć do zwalczania wszystkich grup pożarów. Informacja o tym do czego służy konkretna gaśnica powinna być umieszczona na obudowie. Są to gaśnice jednorazowego użytku i po każdym użyciu powinny zostać oddane do specjalistycznego zakładu w celu ponownego napełnienia. Przegląd gaśnic należy wykonywać zgodnie z instrukcją producenta, nie rzadziej jednak niż raz w roku. http://images10.fotosik.pl/3144/e3144be626f9b95cmed.jpg Koce gaśnicze: Koce gaśnicze przeznaczone są do gaszenia ognia w jego stadium początkowym, stanowiącym zarzewie pożaru. Działanie gaśnicze polega na izolowaniu źródła ognia od dostępu tlenu. Szczególnie przydatne bywają do gaszenia palącego się na człowieku ubrania. Koc gaśniczy może być wykonany z tkaniny azbestowej (wycofywane z uwagi na szkodliwość azbestu) lub włókniny szklanej, uszczelnionej przez zaimpregnowanie wodnym roztworem chlorku amonowego z ciałami wiążącymi. Aby użyć koca gaśniczego należy:  chwycić za zwisające uchwyty i silnym pociągnięciem wyszarpnąć koc z zaplombowanego futerału,  podbiec z kocem do ognia,  rozwinąć koc przez strzepnięcie,  narzucić koc na płonący przedmiot i otulić go przydeptując brzegi koca. http://images10.fotosik.pl/3144/66c6b57910d3d17bmed.jpg http://images10.fotosik.pl/3144/3483eee238246e97med.jpg Do zabezpieczenia przeciwpożarowego dużych powierzchni, na których znajdują się znaczne ilości materiałów palnych (duża gęstość obciążenia ogniowego), stosuje się agregaty gaśnicze. Występują one w trzech rodzajach: • agregaty pianowe, • agregaty śniegowe, • agregaty proszkowe. Są to butle (jedna lub kilka) o dużej pojemności, zawierające od 20 do ponad 100 kG środka gaśniczego. Z uwagi na masę zestawu jest on umieszczany na specjalnym wózku ręcznym 2-kołowym, a w przypadku większych rozmiarów - na 4-kołowym. Zasady działania są takie same jak przy gaśnicach, z wyjątkiem agregatów pianowych, w których wytwarzana piana jest pianą mechaniczną, a czynnikiem napędowym jest sprężone powietrze, przy czym zbiornik wypełniony jest wodnym roztworem środka pianotwórczego. Nie zawsze i nie w każdej sytuacji możliwe jest zastosowanie profesjonalnego sprzętu gaśniczego jak gaśnice, natomiast przy niewielkich ogniskach ognia (zapaleniach) jak np. kosz na śmieci, wyłącznik elektryczny, firanka, itp. możliwe jest ich ugaszenie przy zastosowaniu środków nietypowych i będących „pod ręką”. Warunkiem jest opanowanie i nie poddanie się ewentualnej panice, a przede wszystkim szybka reakcja na powstałe zdarzenie. Przykładowo: wylanie w porę szklanki wody do palącego się kosza na śmieci, wyłączenie napięcia i przytłumienie palącego się wyłącznika lub przewodu, zerwanie i zadeptanie palącej się firany lub zasłony, itp. zlikwiduje powstające zagrożenie pożarem i w sposób zdecydowany ograniczy ewentualne straty. Radzę w wolnej chwili, zapoznać się z poniższymi przepisami (szczególnie tymi oznaczonymi wytłuszczonym drukiem): 1. Ustawa z dnia 24 sierpnia 1991 r o ochronie przeciwpożarowej. (Dz.U.z 1991r Nr 81, poz.350; zm.:Dz.U. z 1994r Nr 27, poz. 96, Nr 89, poz.414, Dz.U. z 1996 r. Nr 106, poz. 496 oraz Dz.U. z 1997 r. Nr 111, poz. 725, tekst jednolity Dz.U. z 2009 r., Nr 12, poz. 12 z późn. zm.) 2. Ustawa z dnia 24 sierpnia 1991 r o Państwowej Straży Pożarnej. (Dz.U.nr 88 z 1991r, poz.400;zm.:Dz.U. z 1992r nr 21, poz.86, nr 54, poz.254, z 1994 r. nr 53, poz.214, z 1995 r. nr 4, poz. 17, nr 34, poz. 163, Dz.U. z 2009r. Nr 12, poz. 12 z póź. zm.) 3. Ustawa z dnia 7 lipca 1994 r.Prawo budowlane. (Dz.U.z 1994 r. nr 89, poz.414) tekst jednolity stanowiący załącznik do obwieszczenia marszałka Sejmu Rzeczypospolitej Polskiej z 21 listopada 2003 r. ogłoszonego w Dz.U. Nr 207 z 5 grudnia 2003 r., poz. 2016. 4. Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji z dnia 07 czerwca 2010 r w sprawie ochrony ppoż. budynków, innych obiektów budowlanych i terenów. (Dz.U. z 2010r., nr 109, poz.719) 5. Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z dnia 12 kwietnia 2002 r. w sprawie warunków technicznych, jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie. (Dz.U.z 2002 r., nr 75, poz. 690) 6. Rozporządzenie Ministrów Energetyki i Energii Atomowej oraz Administracji Gospodarki Terenowej i Ochrony Środowiska z dn.17 maja 1980 r. sprawie warunków technicznych, jakim powinny odpowiadać urządzenia elektroenergetyczne w pomieszczeniach i przestrzeniach zewnętrznych, zagrożonych pożarem. (Dz.U.z 1980 r., nr 13, poz.43). 7. Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych z dnia 16 czerwca 2003 roku w sprawie szczegółowych zasad przeciwpożarowego zaopatrzenia wodnego oraz dróg pożarowych. (Dz.U.z 2003 r., nr 121, poz. 1139). 8. Zarządzenie Ministra Górnictwa i Energetyki z dnia 17 lipca 1987 r. w sprawie szczegółowych zasad eksploatacji sieci elektroenergetycznych.(Monitor Polski z 1987 r. Nr 25, poz. 200). 9 Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 28 maja 1996 r. w sprawie szczegółowych zasad szkolenia w dziedzinie bhp (Dz.U. z 1996 r. Nr 62, poz. 285) 10. PN-86/E-05003/01 Ochrona odgromowa obiektów budowlanych. Wymagania ogólne. 11. PN-86/E-05003/02 Ochrona odgromowa obiektów budowlanych. Ochrona podstawowa. 12. PN-75/M-51000 Sprzęt pożarniczy. Podział i nazwy. 13. PN-92/N-01256/01 Znaki bezpieczeństwa. Ochrona przeciwpożarowa. 14. PN-92/N-01256/02 Znaki bezpieczeństwa. Ewakuacja. 15. PN-N-01256/04 Znaki bezpieczeństwa. Techniczne środki zabezpieczeń. 16. PN-65/M-51520 Pożarnicze tablice informacyjne. 17. PN-97/B-02864 Przeciwpożarowe zaopatrzenie wodne. Zasady obliczania zaopatrzenia na wodę do celów przeciwpożarowych do zewnętrznego gaszenia pożarów. 18. PN-97/B-02865 Przeciwpożarowe zaopatrzenie wodne. Instalacja wodociągowa przeciwpożarowa.

Wszystko działa ok. :grin: W sprawie kursów w Bukowinnie T. będziemy informować na bieżąco.

Z tego co wiem dodano kilka nowości. M.in. system wentylacyjno-osuszający.

Na stronie SDM ( www.szkoladomowegomasarstwa.pl ), zakładka Oferta szkoleń, można już zapoznać się z ofertą kursów organizowanych przez SDM w pierwszym półroczu 2013 r. Wszystkich chętnych zapraszamy do zapisów.

Oby nie musiały. To nie jest takie proste. Mimo tego, że człowiek jest szkolony w zakresie udzielania pierwszej pomocy nawet często, jeśli ma rzeczywiście jej udzielić, zaczyna się dziać coś niedobrego: w większości przypadków zwycięża obawa przed nieumiejetnym jej udzieleniem i strach przed konsekwencjami. Mamy niestety durnowate prawo w tym zakresie. Czy zdajecie sobie sprawę, iż np. złamanie chrząstek mostka podczas wykonywania masażu pośredniego serca będzie uznane za prawidłowe przeprowadzenie tego zabiegu? Mówi Wam to stary strażak z doświadczeniem przy wypadkach drogowych. Uważajcie na siebie.

A kto tutaj mówi o pieniądzach? Moim zdaniem ten materiał jest wystarczający. Głównym zadaniem, jakie ma spełnić, poza pokazem uboju i odsłonięciem tego tajemniczego zjawiska, jest wyrobienie szacunku do mięsa, że nie wspomnę już o aspekcie psychologicznym. Każdy na pewno inaczej odbierze ten film, ale wszyscy głęboko go przemyślą. Wrzucając na stół półtuszę, forumowicz nie potraktuje jej już jak dotychczas traktował kawał mięcha. I o to właśnie chodzi.

Proszę zwrócić uwagę na kilka istotnych zmian, np. w zakresie optrywania ran krwotocznych i sposobu przeprowadzania sztucznego oddychania.

Masz rację Dziadku, ale my na to nie mamy jakiegokolwiek wpływu. Ile razy mam pisać, że właśnie w tym materiale chodzi o ubój, gdyż bardzo duża liczba naszych forumowiczów od lat mnie męczyła o zorganizowanie takiego pokazu. O zainteresowaniu tym aspektem technologii świadczy choćby liczba pobrań filmu, która w ciagu paru dni przekroczyła 200. PS. Nie będę już więcej dyskutował na ten temat. Jeśli ktoś ma ochotę zobaczyć (może jedyny raz) proces uboju w warunkach najbardziej humanitarnych, niech zasysa film; jeśli nie, prosze dodać temat do ignorowanych.

W to Zbójaszku nie watpię, ale chciałem połączyć przyjemne z pożytecznym. :wink:

Ja z kolei chciałbym z końcem roku, zadedykować ten rzadko spotykany utworek (musiałem go sam gdzies tam wklejać) wszystkim naszym działkowcom (refren AndrzejowiK) za piękne efekty ich ciężkiej pracy: http://w294.wrzuta.pl/audio/4FXj3XznohO/amigos_-_dzialka_to_konik_moj

Na prośbę Kolegi pg, zakładam nowy temat dotyczący wędzonych wyrobów wegetariańskich i wegańskich. Temat poprowadzi Kolega, który dopiero się zarejestrował na naszym forum i chciałby rozruszać nieco te zapomniane i pomijane zagadnienia. Oddaję Mu głos, mając nadzieję, iz zainteresuje się nim także spora grupa naszych użytkowników. I choć temat w powijakach mamy już na stronie głównej, warto go poszerzyć.

Rozpocznij pobieranie jutro rano, gdyż najprawdopodobniej limit dzienny na Rapidzie został wyczerpany (sporo ludzi pobiera część 1).

Pod załączonym poniżej linkiem mogą Państwo pobrać drugą część filmu prezentacyjnego. Tym razem firmy: Weber, Inotec, Mado, Gunther, Vemag, Poly-clip System, TVI demonstrują swoje produkty w zakresie: odskórowaczek i odbłaniarek, kutrów przelotowych, mieszałek, wilków, nastrzykiwarek, nadziewarek, linii do produkcji żywności wygodnej, komór wędzarniczych, klipsownic oraz linii do stałowagowego porcjowania mięsa. Podałem w skrócie materiał zawarty na filmie pokazowym, by nie powtórzyła sie sytuacja związana z pierwszą częścią filmu (o uboju) i aby pobierały go wyłącznie osoby naprawdę zainteresowane poznaniem nowych technologii (osoby niezainteresowane, nie będą przynajmniej blokowały łącz Rapida). :wink: Film wklejam w myśl zasady: "aby wygrać, należy dokładnie poznać wroga". :grin: Link do pobrania: https://www.rapidshare.com/files/532945130/Plyta2.rar PS. Zbyt dużo czasu zajmowało mi odpisywanie na Wasze maile i priv'y, dlatego film wrzucam tutaj. Całośc miesci sie na jednej płytce (pojedyncze nagrywanie) DVD. Miłego oglądania. :grin:

Będzie, będzie. Jest dość obszerna, a ja nie mam zbyt dużych możliwości techniczno-czasowych i dlatego na razie wybieram mniejsze pozycje.

Nowe masarnie domowe powstaja ostatnio jak "grzyby po deszczu". Najwyższy czas, by pomyśleć także o bezpieczeństwie. Pozwoliłem sobie zaprezentować Państwu graficzną instrukcję udzielania pierwszej pomocy w nagłych wypadkach. Ostrożności nigdy za wiele. Tak wyglada instrukcja do samodzielnego złożenia: a tutaj link do jej pobrania (format pdf, "waga": 0,23 MB): https://www.rapidshare.com/files/3295921298/instrukcja_pierwszej_pomocy.pdf Proszę pobrać na swój dysk, wydrukować i złożyć wg wskazówek w tekście.

Zakupiłem ostatnio m.in. następujące książki: 1. Zawistowska Ryby na naszym stole 1967 wyd.1 WPL 2. Strigl Korespondencja rzemieślnicza Czeladnik 1968 3. Barwniki do artykułów spożywczych 1967 Boruta 4. Poszepczyński Przetwórstwo mięsne 1,2 1963 wyd.3 5. Chemia w przemyśle konserwowym A.F.Namiestnikow 1965 6. Sól soli nierówna - Stobiński 1970 7. Z rybami na ty - A. Bakanowski S. Stupkiewicz 1988 8. Poradnik zielarza - W.Poprzęcki 1983 9. Produkcja bydła rzeźnego - M.Kwasieborski 1966 10. Miód pszczeli od producenta do konsumenta L.Bornus 1986 11. TOWAROZNAWSTWO ARTYKULÓW RYBNYCH RYBY 1970 12. Głowacka Pieczenie ciast 1960 wyd.2 Przepisy 13. Wiśniowski Towaroznawstwo piekarskie i cukiernicze 14. Pezacki Artykuły rzeźne 1958 wyd.1 WPLiS Masarstwo 15. Gasparska Przedubojowe postępowanie z drobiem 1955 16. Osińska Ogórki kiszone 1950 PWT Tablice normy 17. Grzyby lesne - Grzywacz ilustr.J.Carlos Nieto 1988 18. Bagdach Ubytki naturalne w p. rolno-spoż i obrocie 1967 19. SUROWCE DLA PRZETWÓRSTWA MIĘSNEGO W. MACIEJEWSKI 1979 20. Zbiórka odpadków poubojowych Piotr Jastrzębski BPPM 1952 Książki te, jak i kilkanaście książek z mojej biblioteki, zostaną zeskanowane i w najbliższym czasie Państwu udostępnione.

Jeszcze raz napiszę, że ten film nie jest udostępniany jako film przydatny naszemu hobby. Proszę go odbierać pod kątem zaspokojenia potrzeb wszystkich tych, którzy muszą znać także początek drogi. Wybrałem akurat ten, gdyż możliwie najmniej drastycznie przedstawia te wstydliwe dla człowieka procesy. Proszę mi wierzyć, że wybór był najlepszy. Na niektóre aspekty życia mam od dawna wyrobione poglądy, z którymi często nie zgadza się choćby moja rodzinka. Dla przykładu: zawsze tłumaczę bratu i moim bratankom (są od lat myśliwymi), iż najsprawiedliwiej byłoby, gdyby myśliwy polował uzbrojony tylko w nóż (bez ambon z zanętą, nagonek, noktowizorów i innych bajerów itp.), co zrównałoby nieco szanse zwierzyny. Upolowanie koziołka, dzika, czy zająca byłoby wtedy prawdziwym odzwierciedleniem męskości. PS. Film wrzuciłem także dlatego, by wywołać dyskusję (do której zapraszam) na tematy "tabu" (wszyscy wiedzą, tylko obyczaj nakazuje milczeć). :smile: [ Dodano: Sob 29 Gru, 2012 13:37 ] Jakie jest zainteresowanie filmem, niech powiedza liczby: do tej chwili film został pobrany przez prawie 200 osób!. W tej chwili wrzucam na Rapida film nr 2 (pojemność płyty DVD), na którym znajdziecie prezentacje producentów róznego rodzaju maszyn i urządzeń masarskich. Są także animacje ułatwiające poznanie zasad działania np. wilków do mięsa. Mam nadzieję, że jeszcze dzisiaj będe mógł podać pierwsze linki do tej płyty.

Ależ ja o tym pisałem, podając nawet spis treści. . Chodziło o to, iż nie ma na rynku dostępnych filmów z uboju przeprowadzonego w sposób humanitarny (jeśli tak można nazwać wogóle tę czynność), a na forum jest spora grupa ludzi, których ta część procesu technologicznego obróbki mięsa bardzo interesowała. Czy uważasz, że bardziej przydatny będzie film zassany gdzieś z youtube i uragąjący wszelkim zasadom? Niebawem półótusze będzie można kupić jedynie w specjalistycznych zakładach - ubojniach, dlatego ważne jest, by ludzie wiedzieli przynajmniej w jaki sposób się je pozyskuje.

W jakiej kolejce? Wczoraj prawie o północy napisałeś w sprawie linka, a rano go otrzymałeś. PS. Przypominam, by w sprawie linków do filmu pisać na moją pocztę, gdyż mam cały czas zapchaną skrzynkę PW.

W dniach 22-24 lutego 2013 r. odbedzie się IV Specjalistyczny Kurs Serowarstwa i Maselnictwa w SDM Łazy. Aby kurs doszedł do skutku, musimy mieć obłożenie miejsc w granicach 22-26. Bardzo proszę wszystkie osoby chętne do uczestnictwa w takim szkoleniu, o wpisywanie się na poniższa listę. Oficjalna rezerewacja przez stronę www.szkoladomowegomasarstwa.pl zakładka: Oferta szkoleń; Zapraszam do zapisów. 1. Wioletta Lewińska 2. Mariola Tarnowska 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Kolor niebieski - wpłacona zaliczka Kolor zielony - pełna wpłata

Bardzo serdecznie dziękuję Wszystkim, za przesłane życzenia świąteczne. Qrcze, ale tego było.

No to w takim razie jedziemy świątecznie. :grin: Wersja rock: Wersja punk: http://www.youtube.com/watch?v=Py5mwS0g2PQ I juz zupełnie na spokojnie: http://www.youtube.com/watch?v=uf8y4S5PG_M Obaj, to bardzo znani mistrzowie gitary. Metalowca juz nie dawałem, gdyż i tak "w tym hałasie nic nie słychać".

Niech magiczna noc Wigilijnego Wieczoru przyniesie radość i spokój, niech każda chwila Świąt Bożego Narodzenia żyje własnym pięknem, a Nowy Rok odbaruje pomyślnością szczęściem i prezentem. Najpiękniejszych Świąt Bożego Narodzenia niech spełnią się wszystkie marzenia i pragnienia. Administracja Portalu wedlinydomowe.pl