Kruszynka

Cóz przeżyłem to w Ziołowym Zakątku,gdzie wielu uczestników zlotu na hasło "kozina" krzywiło się niemiłosiernie :wink: .Inni zaś konsumując mięsko wydawali odgłos beczenia :lol: :lol: Ciekawe,że wtrajając kotlety wieprzowe nie kwiczeli :wink: Jeszcze dużo przed nami pracy by przywrócić w naszym społeczeństwie smaki baraniny,koziny,królika,gołębia,perliczki i wielu zdrowych i smacznych produktów. :thumbsup: :thumbsup:

PePe, Gratulacje z okazji takiej rocznicy,a tort - marzenie :thumbsup:

Arkadiuszu 100 latek w dobrym zdrowiu i pracy w pocie czoła dla chwały WB.

Dzisiejszy obiadek z udziałem rodzinki i kaczuszkami w roli głównej :lol: :lol:

Zagłosowałem i rozesłałem do znajomków.

Uciekłem w tematy dla mnie bezpieczne :wink: .Kocham turystykę a zwłaszcza tę krajową :lol: Jednym z plusów naszych zlotów jest to,że odbywają się w różnych stronach kraju.Mając trochę czasu,lub korzystając z dojazdu,lub powrotu można wiele zobaczyć. Zeszłoroczny i tegoroczny zlot pozwolił nam "odkryć"Podlasie do tej pory absolutnie nam nie znane /za wyjątkiem tzw.Podlasia Lubelskiego/.Po opuszczeniu Ziołowego Zakątka odwiedziliśmy Siemiatycze,Grabarkę i Drohiczyn.Poniżej kilka fotek zrobionych po drodze,a pogoda turystyce sprzyjała :lol: A po Polesiu była Warszawa :wink:

Ja i zrzucanie? :lol: :lol: .Po prostu nadmiar plonów a wyrzucać niczego nie lubię.A tak na poważnie to ten pasztet/zapiekanka/ niesamowicie dobrze smakuje a i końcówki wędlin mają w nim swoje miejsce. :thumbsup:

Zostało jeszcze parę cukinii i patisonów,więc dzisiaj zapiekanka w/g przepisu Małgoś z dodatkiem "śmietnika" warzywnego.

dyzio, nie tylko skuteczny ten węzeł;ale i propaguje żeglarstwo :clap:

1. JacekC 2. Gregtom 3. madlinka 4. AdamJas 2 szt 5. Maad 2 szt 6. alskar 2 szt 7. nemo19788 8. sverige2 9. pioro 3 10. Piksiak 11. ANNAM 12. Przemo73-2szt 13. zbig3133-3szt 14. wasmi 2 szt 15. waldero 3 szt 16. Pokemon15 szt 3 17. Małgoś szt. 2 18. Piotrekpiter2 szt.2 19. andrzej k szt2 . 20. Karolszymczak szt 10 21. Ela szt.5 22. Arkadiusz szt 2 23. Straszny 1 szt. 24Caddyvw 1 szt 25.PePe.2 szt 26.Grzegorz 78 -2 szt 27.wiesiorek - 5 szt 28. anerka - 2 szt. 29. EAnna - 3szt 30. jacinto - 2 szt. 31.jędrek12-3 szt. 32.DUCH 1szt. 33. BEIOT 3 szt 34. wujtom 4 szt. 35. vacpol 4 szt. 36. Zbój Madej 2 szt 37. jerzak 2 szt. 38. Radek. 3 szt 39. Nadir69-2szt 40. biascun - 3 szt. 41 Kruszynka-3 szt. .

IFCIA, Spóżnione lecz jak zawsze szczere życzenia stu latek i zdrówka.Ale się nam mignęłaś :lol: , a można było tak ziołowo świętować :lol:

można kisić,można solić,można w zalewie octowej. Rydze udusić na masełku,lub w zalewie octowej na zimę do "czytania" :thumbsup:

już jutro co nieco "zamoczysz" bużkę :grin:

Co do nazwy to właściwa brzmi - gęsie pipkes.Jest jescze inna potrawa o tej nazwie i dyskusja która jest właściwa jest w zasadzie nie do rozstrzygnięcia.Są to faszerowane gęsie szyje upieczone w piekarniku,lub gotowane w rosole.

Otrzymałem od Małgoś przepis na zapiekankę z cukinii autorstwa naszej czeskiej koleżanki.W przepisie /wspaniałym/występuje nieco wędliny,która nadaje zapiekance cudowny smak.Dzisiaj chcę zproponować pasztet/zpiekankę/ z cukinii całkowicie wegetariański.Wiem,że to nie nasz wędzarniczy smak,ale od czasu do czasu..... :wink: :wink: Potrzebne będą : 2 cukinie takie młode,lub jedna wielka. 2 cebule 2 łyżki masła 25 dag.twarogu 10 dag.żółtego sera 2 jajka 1 szklanka tartej bułki olej/4-5 łyżek/,sól,pieprz,cząber,zielona czubryca,majeranek.oregano,tymianek i co kto jeszcze lubi. w przepisie który posiadam występuje tylko cząber,ale ja wzbogacam wszystkimi ziołami jakie lubię. Cukinie obrać,pozbawić nasion i obrać ze skórki.Zetrzeć na tarce,lub drobno posiekać.To samo uczynić z cebulą. Cukinię i cebulę zeszlić na maśle,ostudzić. Twaróg zmiksować z żółtkami Żółty ser zetrzeć na tarce. Białko jajek ubić na pianę. Wszystkie składniki wymieszać z tartą bułką i olejem.Na końcu dodać ubite białko i wymieszać starannie wraz z solą pieprzem i ziołami. Formę natłuścić i posypać tartą bułką.Piec ok. godz. w temp.190 st. Tak to wygląda po wyjęciu z piekarnika:

osid, Jeżeli chcesz wędzić łososia na zimno to jednak radzę wędzić go osobno i to nie ze względu na ewentualne przejście zapachu na wędliny,ale z powodu delikatności procesu.Łatwo zepsuć efekt końcowy przez niekontrolowany wzrost,temp.,wzrost wilgotności itp.Zwłaszcza,że wędzić będziesz w nieopanowanej jeszcze wędzarni.Sam wiem jak się człowiek pali do wypróbowania wszystkiego za pierwszym wędzeniem.Pozdrawiam .

ważne,że nie ze mnie :grin: zamawiam te z prawej,są lepiej oświetlone :thumbsup:

Jeżeli jest tak jak powyżej to PRZEPRASZAM i proszę o WYBACZENIE :blush: :blush: :blush:

nie mam żadnych wątpliwości :tongue: :grin:

http://www.facebook.com/pages/wedlinydomowepl/148037251897288 TO jest konto wędlin domowych na FB. [ Dodano: Wto 09 Paź, 2012 06:12 ] Meggi, jako biegła w obsłudze internetu nie powinnaś chyba popełniać takich błędów. :shock:

Już czuję ich smak :thumbsup:

Ejże to MOJE prywatne konto , a z wędlin domowych są tylko na nim tylko aktualności.Taki obraz wypacza treść konta Wedliny doomowe. No to chyba nie jest !

Masz rację,ale wystarczy posolić na patelni stronę już usmażoną nie przewracając jej ponownie.

Dzisiaj na obiad była wątróbka wieprzowa duszona w sosiku z cebulki i jabłek.Było na tyle smaczne,że postnowiłem podzielić się przepisem na naszym forum Potrzebne będą : kg.bardzo świeżutkiej wątóbki 2 duże cebule pokrojone w krążki lub piórka 1/2 l bulionu/może być z kostki/ 2,3 małe jabłka ze skórką/jeżeli skórka brzydka to obrane/ 2 grzybki suszone,uprzednio namoczone kilka suszonych śliwek /ja dałem te z pod nalewki żmudzkiej-kto smakował zna ich moc :wink: / mąka do panierowania wątróbki 1/2 razowej żytniej i 1/2 pszennej tłuszcz do smażenia / w zależności od gustu smalec lub olej/ Przyprawy; liść laurowy pieprz ziarnisty pieprz mielony jagody jałowca majeranek sól Wątróbkę płóczemy,osuszamy,kroimy w grube plastry i panierujemy w mące. Na rozgrznym tłuszczu obsmażmy z obu stron.Solimy i pieprzymy na patelni podczas obsmażnia. Obsmażone wyjmujemy na talerz. Na pozostałym na patelni tłuszczu dusimy cebulę.Dodajemy pokrojone w ósemki jabłka,dodajemy grzybki wraz z wodą w której się moczyły,śliwki,liść laurowy i pozostałe przyprawy.Chwilę dusimy i dolewamy bulion.Po zagotowaniu wkładamy obsmażone wątróbki.Przykrywamy i dusimy do miękości.Nie zadługo,bo wątroba "przeciągnięta" lubi twardnieć. A tak wątróbka wyglada na talerzu w towarzystwie kaszy grycznej i pikli w/g przepisu Joli w wykonaniu Maxella . Jako drugi dodatek była sałatka grecka,ale jej już nie fotografowałem,bo powoli zaczyna mnie się nudzić.Zebrałem z pod foli ostatnie pomidory i sałatę masłową i trzeba to teraz wyjeść.Ale damy radę :lol: :lol:

I masz całkowitą rację.To są zjączki , pewna odmiana podgrzybka /a jest tych odmian sporo/.Borowik szatański jest w naszych lasach już żadkością i podlega ścisłej ochronie./gatunek skrajnie zagrożony/.Jest jeszcze borowik ponury,częściej spotykany,ale odbiega wyglądem znacznie od podgrzybków. ale nadaje się na susz gorszego gatunku /np.do sosów/