Kruszynka

PePe, Fakt wszystkie błędy uzasadniają "rozpad" dania,ale wszystko włącznie z pkt.3 naprawiłeś ?

Abratku również życzymy wszystkiego co szczęściem się zwie.Żyj 100 lat i twórz wspaniałe słodkości. :clap: :clap:

yerba, Maxell, :clap: :clap: :clap: Bystre z Was chłopaki :wink:

Ikra i mlecz śledzi z dodatkiem cebulki,papryki,oliwy i sera :thumbsup: [ Dodano: Sro 29 Lut, 2012 21:42 ] Piotr nie za długo to się piekło ?może zanadto wysuszone ?

Przed meczem na kolację coś takiego: Kto zgadnie co jest na talerzu ?? :lol:

Przepiękna fotorelacja a i komentarze wspaniałe. :clap: :clap: :clap: a żarełko :thumbsup: :thumbsup:

Śledzie "po kaszubsku"robi się z śledzi solonych /w Henia przepisie też/ lub marynowanych /ja robię takie/,powyższe są ze świeżych Tak na marginesie to "ortodoksyjne śledzie po kaszubsku są zawsze z rodzynkami.Nie czepiam się oczywiście przepisów bo z nimi to jak z żurkiem,białym barszczem,zalewajką i tak dalej,każdy region,każda rodzina robi po swojemu i będzie tego broniła jak niepodległości :lol: [ Dodano: Nie 26 Lut, 2012 14:19 ] Na obiad był kurczak faszerowany pieczony w nowej patelni :lol: Produkty jak na zdjęciu; + nalewka wieloowocowa /taka pozostałość z dna gąsiorka/. przygotowanie farszu : nadziewanie wyluzowanej tuszki /macerowała się w lodówce 24 godz./ po uformowaniu tuszki obsmażenie na klarowanym maśle,przykrycie pokrywką i duszenie 1 godz.na maleńkim ogieńku. efekt końcowy na talerzu w towarzystwie konfitury z czerwonej cebuli,porzeczek czerwonych,imbiru ,miodu i oczywiście tej samej nalewki. Do tego kielonek trojanki wykonanej z mieszanki kupionej w Białowieży za zdrowie dzisiejszych solenizantów :lol:

autentycznie zazdroszczę takiego śniadanka :thumbsup:

Dzisiaj na śniadanie " czerwone" zielone śledzie :thumbsup: Surowcem są świeże śledzie /zielone/ nie solone i w żaden sposób nie przetworzone. Patroszymy,obieramy ze skóry i kroimy na dzwonka /prawdziwe dzwonka,bo filetów solonych czy marynowanych nie da się :lol: / Przygotowujemy sos w skład którego wchodzi: 4 cebule pokrojone w piórka 1 szklanka wody 1 słoik koncentratu pomidorowego 1/3 szklanki octu 1/2 szklanki oleju 3 łyżki cukru 1 łyżka soli,liść laurowy,ziele ang. Zagotowujemy wodę z przyprawami,dodajemy olej i cebulę którą dusimy do miękkości,dodajemy przecier i ocet,mieszamy,dodajemy pokrojone dzwonka śledzia i gotujemy razem kilka minut.Pozostawiamy do ostygnięcia i na parę /min.2/ dni do lodówki

no i tu mamy fachowca z Podlasia :clap:

Na Podlasiu właśnie ten posmak jest ceniony i w starych przepisach na słoninkę soloną zalecane jest opalanie tylko słomą.Co kraj to obyczaj :lol:

Jak zwykle Arkadiuszu widzisz lepiej niż autor dania ,ale się nie gniewam :grin: Botwinka jak słusznie zauważył Arkadiuszcz ze słoika zawekowana w lecie na działeczce.

U mnie na czerwono-botwinka z jajkiem i białą kiełbaską.

są grule na Podhalu :grin:

No to dzisiaj pierogi z mięsem: Odnośnie ryb to faktycznie cena jest w tej chwili nieco odstraszająca ,ale w innych tematach piszemy,że zdrowie jest najważniejsze i warte każdej ceny.Popieram więc pogląd Abratka,że od czasu do czasu a minimum raz w tygodniu powinniśmy sobie rybkę w takiej czy innej postaci zafundować :thumbsup: Właśnie trwa sezon dorszowy a i śledzie na straganach coraz dorodniejsze.Ryba z połowów zimowych jest najsmaczniejsza. Gretom tam gdzie przebywasz to ceny ryb są faktycznie ogromne,jak przyjeżdża szwagierka z Koloni to niczym innym nie chce się odżywiać tylko rybami.Jadąc do niej zawsze musiałem targać lodówkę pełną dorsza.

Bardzo smakowicie,lecz u nas raczej , nie na czasie :lol: Środa Popielcowa-więc śledż i tym podobne postne dania.

Elu Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.1oo lat i samych szczęśliwych chwil w życiu.

TE BE Sto lat w zdrowiu i humorze w otoczeniu rodziny i przyjaciół.

No jasne, skrótowa nazwa papryki z pomidorami i cukinią pakowana do słoików .To z tej mieszanki po dodaniu pozostałych składników powstanie leczo :blush: No i teraz chyba jasne :lol: Pozdrawiam :grin:

Dzisiaj takie coś na kształt pizzy :lol: Spód - ciasto drożdżowe z mąki pszennej z dodatkiem razowej żytniej na to odsączone leczo ze słoika,trochę kaparków,cebula i kilka kawałeczków boczku,posypane parmezanem.Taka sobie improwizacja :lol:

kolunia, Bardzo,bardzo serdeczne choć spóżnione /od piątku w krainie bez internetowej/życzenia od Joli i mojej skromnej osoby.Zdrowia zdrowia i spełnienia wszystkich marzeń.

no nie tak do końca.Sól morską uzyskuje się z salin,które znajdują się w rejonach w zasadzie czystych /jak na dzisiejsze standardy/ a wybrzeże to przeważnie słone bagna więc nie ma tam intensywnego rolnictwa :lol:

A to wynik mojego pobytu w kuchni w dniu wczorajszym.Coś z tą zimą trzeba robić :lol: Przy okazji problem dzisiejszego obiadu też rozwiązany-kaszanka :thumbsup: Pozostałe wyroby na sobotę , to ostatnia w tym karnawale więc spędzimy ją w Rozewiu.

Powiem więcej-ŚLICZNY :lol:

najlepszą "wędzonkę" jaką spożywałem po przepuszczeniu jej przez rurki wyrabiała moja śp. Ciocia z pięknej Lubelszczyzny.