abratek

Rozpuszczalność soli w wodzie (czysty NaCl ) to 360g/dm³

właśnie o tym rzucie pisałem :lol: - jeśli czasem tam bywasz to może znasz(a właściwie już znałeś) Cukiernię "Cafe AS"

witaj maly-maly, jeszcze niedawno byłem Twoim sąsiadem "o rzut beretem" :lol: teraz troszkę dalej :rolleyes: - witaj w grupie mazowieckiej

to zależy Tomku do czego ten roztwór wykorzystujemy :wink:

Z mleka z którego już ściągnięto śmietanę nie pozyskasz nowej - zbierzesz ją jedynie z mleczka "niobrabianego"

Dwie wersje pewnego dowcipu: Wraca mąż do domu po pracy, siada wygodnie w fotelu pilocik w ręku i mówi do żony: - kochanie podaj piwo zanim sie zacznie... żona nic nie mówiąc przynosi browar, mąż wypija duszkiem i znów mówi do żony: -kochanie przynieś piwo zanim sie zacznie... żona przynosi, ten wypija i znowu woła: - kochanie przynieś piwko zanim się zacznie... na to żona: -TAK, TY TYLKO PIWKO, TELEWIZOR, A JA GARY OBIADY DZIECI.... - no i zaczęło się... Wpada gość do baru. - Kelner, podaj pan piwo zanim się zacznie. Kelner podał piwo, a gość po chwili znowu: - Kelner, podaj pan piwo zanim się zacznie. Sytuacja taka powtarza się kilka razy i gdy już nieźle podpity gość znowu wola: - Kelner! Jeszcze jedno zanim się zacznie! - kelner nie wytrzymuje i pyta: - Panie, a kto za to zapłaci? - Oho, zaczyna się...

chodziło mi o kaszę gryczaną paloną oraz niepaloną :blush:

Szczerze mówiąc kiedyś zdziwiłem się że nie w całej Polsce znana jest kaszanka na gryczanej :blush: :shock: osobiście wolę tylko z białej, choć z mieszanej też jest dobra, tylko za to dodaje roboty z parzeniem bo trzeba je raczej osobno przygotowywać ze względu na różne czasy mięknięcia

Temat ujścia dymu był już wspominany :rolleyes: - obawiam się że te kominy mają jednak zbyt małe przekroje, przeglądając różne wypowiedzi można dostrzec że to jest częsta przyczyna kłopotów

niestety na skutek lenistwa "tylko" Czeladnik, w zakładach wykorzystuje się barwniki w płynie (dawniej w proszku), pewne kolory można uzyskać naturalnie - jednak zazwyczaj z gorszym efektem

kurczę...to nie tak miało zabrzmieć :blush: na szczęście aglod trochę mnie wybawiła z opresji - jakoś tak wypaliłem bez zastanowienia, winę zwalę na nawał pracy i jednoczesną przeprowadzkę :rolleyes: Mazurki jednak jakiś tam wkład pracy potrzebują :wink: :lol:

I ja mogę stracić na jakiś czas kontakt z internetem - więc już teraz składam wszystkim najlepsze życzenia Świąteczne

Możesz upiec blat kruchy, posmarować go obficie marmoladą (np. morelową czy pomarańczową) na to przykleić drugi taki blat (jednak zdecydowanie lepszy byłby z biszkoptowo-tłuszczowego), posmarować cienko marmoladką, zrobić "obramówkę" - też z ciasta biszk-tł. (lub nawet z kruchego - aby delikatne było) i zapiec (chodzi głównie o tę obramówkę), po wystudzeniu wlać w "ramkę" jakąś delicję :lol: - np kaimak, pomadę czy czekoladę - dekoracja i gotowe

DZIADKU, "dobry żart tynfa wart"

Wielkanoc to oprócz wspaniałych wyrobów wędliniarskich, także desery - a tu już tradycyjnie Baby drożdżowe, Makowce czy Mazurki Chciałbym nieco przybliżyć temat z mojego punktu widzenia :wink: oczywiście mając świadomość że takie wyroby mają swoje "domowe tradycje", jak już wspomniałem przy okazji prezentacji receptury na pączki, w naszej pracowni bazujemy na jednej recepturze ciasta drożdżowego do wszystkich wyrobów i tak też jest w tym przypadku, jednak....- o ile do makowców czy strucli jest to to samo ciasto, to na placki czy baby drożdżowe jest ono "powtórnie wzbogacone", czyli po sporządzeniu "ciasta podstawowego" dodajemy tłuszczu i cukru w ilości po 80g oraz 5 żółtek na każdy kilogram użytego ciasta i mieszamy do uzyskania "rozluźnionej" konsystencji (ciasto nie jest już sprężyste), pod koniec mieszania dodajemy rodzynki lub cały zestaw bakalii i ewentualnie wzmacniamy smak substancjami smakowo-zapachowymi (polecam migdał) - zależnie od gustu . Jeżeli chcielibyśmy wykonać ciasto w "jednym przebiegu" to należy zsumować składniki i od razu miesić do uzyskania właściwej konsystencji. Przykładowa receptura mogła by wyglądać w zaokrągleniu następująco: 1l płynu (mleko, lub woda) 150g drożdży 10 jaj całych 25 żółtek 0.8 kg cukru 0.8 kg tłuszczu ok 3kg mąki rodzynki, substancje smakowo zapachowe, sól - oczywiście jest to spora ilość ciasta (ok. 14 babek o wadze 0.5kg), więc należy przeliczyć je do własnych potrzeb

obecnie stosuje się blachy perforowane (stąd dziurki na spodzie bułek) - chyba że jakaś "tradycyjna" piekarnia

Jeśli zostaje aż tak dużo solanki to mięso może być zbyt ściśle ułożone i nie będzie mogła ona dobrze docierać ze wszystkich stron - zazwyczaj powstaje odwrotny problem czyli że solanki jest za mało do przykrycia mięsa :shock: może po prostu poszukaj innego naczynia lub część mięsa ułóż w innym

Zapewne wykonałeś tak jak pisał Maxell - w zasadzie dobre osuszanie jednak ja tu chciałbym z innej beczki - trzymaj się z daleka od znajomych którzy radzą do wędlin domowych dodawać haminę i inne ścierwa

tarczki z korundu nie nadają się - do tych celów raczej typowe piły z zębami i to założona "od tyłu" aby zmniejszyć "ciągnięcie" materiału Co do obrotów to zdaje mi się że "kątówkę" (która ma obroty ok 11000), jako że posiada silnik komutatorowy można idealnie regulować choćby takim regulatorem jak opisałem w artykule: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1231 Jednak tasaczek bezpieczniejszy

laki12 , po pierwsze stylistyka pisma :devil: co do mięsa to zdaje się pomijasz kilka bardzo ważnych spraw pośrednich - powiem krótko: jeżeli stworzysz tu na forum doskonałą ofertę na mięso, gwarantując jakość, badania, faktury etc. oraz jakiś sensowny transport a przy tym uda Ci się zjechać ostro z ceny to zbyt masz zapewniony - tylko czy po drodze nie okaże się że wszelakie opłaty pogrążą Twój interes?

Zachowanie BHP przy tej metodzie jest dość trudne :rolleyes: - Bagno mówił o tym wyraźnie przed rozpoczęciem pracy. Jeśli chodzi o szczegóły techniczne, to do małej szlifierki (115mm) założona była tarcza do cięcia drewna (zwykła - nie z węglikami) ale odwrotnie - to znaczy że zęby były skierowane "do tyłu"

Kolego , co Cię napadło?! żal Ci te kilka złotych na porządny towar :shock: - przecież lakier wsiąka głęboko w strukturę drewna! - naprawdę odpuść sobie, idź już lepiej do zagajnika, utnij kawałek drewna zjedź go na strugarce i wysusz w piekarniku - będzie o niebo lepsze niż to krzesło :mellow:

można i tak, ale czy nie zachodzi obawa iż jego spalanie nie wpłynie niekorzystnie na smak?

1. Drewno musi być suche (wysezonowane) 2. Do wytworzenia zrębek/trocin musisz użyć narzędzia które nie pozostawi substancji obcych - czyli np. piła spalinowa odpada (olej z łańcucha) 3. kora nie zawsze się nadaje bo może zawierać smolne substancje (np. brzoza) 4. Jeśli potrzebujesz zrębków "na już", a nie masz w pobliżu dogodnego miejsca zakupu to poszukaj w necie firm które prowadzą sprzedaż wysyłkową - lub nie szukaj :wink: tylko udaj się do naszego forumowego dostawcy Miro http://www.wyrobydomowe.nazwa.pl/catalog/index.php/cPath/31 EDIT o... widzę że kolega Pedro już odpowiedział - tylko mam zastrzeżenie do piły spalinowej (lub elektrycznej łańcuchowej) :rolleyes:

najlepiej wystruganym drewnianym kołeczkiem,