miro

Pobranie nie jest gwarancją otrzymania towaru. Jest gotówka, a w środku cegłówka. Kupując na portalach patrzcie na komentarze jakie otrzymał sprzedający od kupujących. Jak widzę, że ktoś ma parę tysięcy aukcji i raptem parę negatywów, to mogę u takiego gościa kupić. Jednak jak negatywów jest dużo dużo więcej, to takiemu Panu dziękuję, nawet jak cena jest bardzo korzystna. Wolę zapłacić więcej.

Kochani, ale ja uwielbiam smak peklowanego mięsa z przyprawami ! To rzecz gustu i tyle. To jak gotować mięso na rosół w samej wodzie. I kończmy ten temat. Pozostawmy ocenę smaku mięsa tym którzy będą go konsumowali.

Abratku nigdy nic do Ciebie nie miałem i nie zamierzam mieć ! Tylko ważmy słowa na forum a nie róbmy z ludzi idiotów. Jest sporo postów z peklowaniem z przyprawami i nagle okazuje się cytuję : "takiej głupoty aby przyprawy uwypuklały smak i aromat mięsa to dawno nie słyszałem.... - one go zabijają jak muchozol owady" To kto tu przegina ? Nagle okazuje się że peklowanie z przyprawami jest BE ?

No jasne znowu ja przeginam.

I tak powinieneś napisać od samego początku. Czy Ty też masz mnie za barana który pierwsze wędzonki robi !!! .... zaraza jakaś czy jak ? Peklowałem, pekluję i będę peklował z wywarem z przypraw .... i niech tak pozostanie, że durniem jestem. A ten przepis który kiedyś podałem na forum nota bene w 2005 roku, też skasuj ! http://wedlinydomowe.pl/peklowanie/mokre/343-moj-sposob-na-peklowanie Wszak taka opinia stwierdza, że jest o kant du .... rozbić. Plus reszta zachwyconych baranów peklowania. Wiesz co Ci napisze ..... czułem się dumny z siebie że tylu ludziom dzięki tak prostemu przepisowi dałem radość.

Nie siada mi takie mięso ....

Tak. Dym ma przepływać przez wędzarnię, nie może się w niej kisić. Jak piszesz odpowiedź to po prawej stronie jest przycisk "więcej opcji". Klikasz i masz na dole po lewej "Dodaj pliki". Klikasz i wybierasz zdjęcie do wklejenia. Jak zdjęcie się wklei to po prawej jest " Dodaj do wpisu" Klikasz i zdjęcie jet już w poście. Przed wysłaniem postu warto użyć opcji "Podgląd posta" aby upewnić się że wszystko jest OK.

To według mnie stanowczo przesadzona uwaga. Czyli wszystkie podawane przepisy z przyprawami są o kant du.... rozbić ? Tak to mam rozumieć ?

Jak to mówi przysłowie " Jak się ma miękkie serce, to trzeba mieć twardą dupę". I ja stary baran dałem się nabrać oszustowi, do dziś nie wpłacił 400 zeta. A to jego namiary: Waldemar Wisniewski PPHU Food Service Ul. brokowska 50 07-322 Nur NIP: 7231008620 Nigdy więcej nie wyślę niczego bez wpłaty na konto lub bez pobrania. Wolę nie sprzedać niż dać zarobić złodziejowi.

Nie poddawaj się. Przjrzałem Twoje posty na forum i : Czy teraz robiłeś podobnie ? Dlaczego komin jest zamknięty ? Czytałeś jak robi Halusia: I jakbyś wrzucił zdjęcie wędzarni i termometru. Zdjęcie kiełbas również mile widziane.

To ile było dymu podawane wcześniej i jak szczelna była wędzarnia ? Czy dym miał przelot, czy się kisił w wędzarni ?

No dobra już skończcie, bo mi całkiem ręce odpadną. Pekluję mięso z przyprawami tylko zawsze je zaparzam i może temu nie mam problemów z solanką.

I ręce mi opadły ..... ale robisz jak uważasz.

To jak doprawiasz mięso peklowane na mokro. Kiedy to robisz ?

fasadakarpik byłoby nam łatwiej gdybyś napisał co chcesz osiągnąć takim wędzeniem.

pis67 nie mów mi że peklujesz bez przypraw ? Cyganero czy zalewa ma jakiś zły, przykry zapach ? Może wklej fotkę. I nie panikuj !!!

Pytanie do czego dąży wędząc na zimno ?

Wędzarnia jest moja i DG z górnym spalaniem. Próbowałem również u siebie bez grzałki w chłodny dzień i są skropliny, ale mniej. Wędzarnia jest ocieplona. slodziaksos mieszka w Oslo, no ale chyba klimatu nie ma aż tak odmiennego od naszego ? Muszę jeszcze zrobić próbę z wygrzaniem wędzarni, a dopiero potem obniżeniem temperatury i wędzeniem z samym DG.

Jedynie sprostuję, że przy normalnym wygrzaniu wędzarni i normalnym wędzeniu z grzałką problemu nie ma. Problem powstaje przy niskich temperaturach na zewnątrz i za dużej ilości wytwarzanego dymu. Przypuszczam, że jest to objaw działania blachy jak chłodnicy. Woda z dymu skrapla się na ściankach wędzarni. Może i mam nadzieję, że Wasze doświadczenie pomoże rozwiązać ten problem.

Proszę przypomnij.

Nie zaczynam Arku, ale jak już piszesz posta to .... pisz wiedząc o czym piszesz. Sprzedali, może się pomylili ... oby. Osłonka termokurczliwa to technologiczny następca osłonki poliamidowej. Posiada jedną warstwę i ma właściwości kurczenia się, ale nie ma właściwości jaką ma osłonka barierowa. Osłonka barierowa, to kolejny postęp technologi. Składa się z 3, 4, a obecnie już 7 warstw. Kurczy się jednak w znacznie mniejszym stopniu niż osłonka termokurczliwa, a to tylko dlatego, że dzięki swojej barierowości przepuszcza mniej powierza na zewnątrz.

Dzisiejsza przygoda z wędzeniem, mały przegląd całości. Wędzi się, a właściwie już dopieka. Zdjęcie mi się cholerka zamazało ...... Kiełbaska wyjęta wcześnie w fazie parzenia. Jadę na dwa gary bo ....... jeden nie uciągnął. Przekrój całości ..... I eksperyment, mam nadzieję że udany już po pieczeniu w piekarniku. Wygląda, że wyszło .... poprawnie. Jutro będzie kosztowane. Pozdrawiam Miro.

Daj znać jak CI wyszło.

Co ty piszesz za bzdury ? Od kiedy osłonki barierowe są zwykłe i się nie kurczą ?