miro

Albo ktoś się pomylił albo .... bo ta cena jest śmieszna skoro nowy kosztuje ok 2000 zł. A ile tam nierdzewki :wink:

Uzasadnienie jest chociażby takie że domowi zadymiacze nie tylko wykonują wędliny ale również sery,chleb czy nalewki.Mamy to w jednym miejscu a co więcej jeśli jest taka potrzeba można uzyskać pomoc ze strony forumowiczów. Jedyne co przemawia przeciw to nazwa "wędlinydomowe" a nie np wyrobydomowe :wink: ale takiego rozwoju tematów nie mogliście przewidzieć. Sam skorzystałem z tych tematów piekąc kajzerki to dlaczego mamy się pozbywać tak cennej wiedzy i ją usunąć. Jestem za pozostawieniem.

Maxell może ankieta rozwiąże problem ?

Po co zmieniać coś co jest dobre ?

Agucha czy jak Ci tam Agnieszko bez doświadczenia nie nauczysz się niczego, wiedza to potęga ale nie poparta praktyką oznacza nic. Skoro masz problem z zaprojektowaniem typowego zakładu przetwórstwa mięsa to może zrób rewolucję i zaprojektuj zakład który wytwarza wyroby na sposób babci i dziadka ? Jak sama widzisz nasza "działalność" przybiera na sile a stąd wniosek że powraca do łask własne wytwarzanie wędlin a skoro tak jest to jest nisza na rynku i można ją wykorzystać !!! A skoro jest nisza to domowych wyrobów można wymyślić ile tylko wyobraźnia pozwala.

Toshiba Jest sens bo jak sama nazwa wskazuje strona "wędlinydomowe" powinna być o wędlinach ale taka była na początku !!! Jednak życie dopisało nowy "scenariusz" i do wędlin dołączyły chleb,ser,wódka i koronkowe serwetki i ....... no właśnie i co? I SUPER ŻE TAK SIĘ STAŁO !!! Dziękuje Maxelowi i każdemu z osobna że mam co robić wieczorem. Ta strona jest dla mnie jak narkotyk i odwiedzam ją każdego dnia.

No trzeba by aż zakląć ale to kulturalne forum i nie wypada !!! Szczepan jak ja bym się miał wkurzać na jednego czy drugiego to już dawno powybijałbym połowę Bielska i to ręcznie z Radikala. Chłopaki apeluje do Was o zdrowy rozsądek. !!!!!!!!! NIECH TO FORUM BĘDZIE INNE NIŻ NASZA SZARA RZECZYWISTOŚĆ !!!!!! Rozmawiajmy, dyskutujmy i NIC WIĘCEJ

Wujtom za ten dowcip należy Ci się Oscar. THE BEST

Problem tkwi w tym że merytoryczna część wymiany zdań podsycana jest niepotrzebną uszczypliwością a czasami złośliwością i po co to komu....? Pozdrawiam Wszystkich i żeby mi to było ostatni raz :grin:

Jak stare przysłowie mówi :grin: "Nie samą kiełbasą człowiek żyje" to życie jest jeszcze piękniejsze jak do kiełbaski dołożymy swojski wyrób procentowy czy własnego wypieku chleb. Skoro jest popyt na tego typu tematy to ja jestem za. Ps. Gdyby nie ta strona i przepis na kajzerki do dziś nie wiedziałbym jak sie je robi i co najważniejsze że samemu też można je zrobić. Maxell jak by co możemy się zamienić domenami ja CI dam moją "wyroby-domowe" a Ty mi swoja hehe

No to Panowie zadymiacze dopisywać swoje komentarze :!: http://wiadomosci.onet.pl/1,15,11,41755247,113550863,4664319,0,forum.html

Bułki upieczone jednak coś mi nie wyszły :grin: Przypiekły się a nawet lekko przypaliły od spodu, choć pilnowałem temperatury pieca 220 C. Skórka jest przypieczona i gruba na jakieś 2-3mm. Albo mój piec szwankuje z temperaturą albo trzymałem je za długo (tylko dolna grzałka ok 30 min.) Czy pieczecie bułki na samej blasze ?

Dzięki Marcomm Właśnie włożyłem bułki do kuchenki. Piszesz o smarowaniu żółtkiem ? a nie białkiem z wodą ??

Wracam do tematu bułek. :grin: Ciasto właśnie wyrasta a w przepisie pisze że po wyrośnięciu mam go podzielić na 8 części. Czy mogę to zrobić nożem czy po prostu "rozerwać " ciasto na kawałki. Drugie pytanie czy takie gotowe ciasto można zamrozić na później?

Wielkie, wielki dzięki. Bardzo prosty przepis juto okaże się czy smaczny :lol:

Poszukuje przepisu na bułki kajzerki. Będę wdzięczny za pomoc.

Szlifierka kątowa jest dobra do metalu, piła do gipsu również bardzo się przyda ale do zabawy z własnym gipsem na ręce jeżeli takowe jeszcze pozostaną po użyciu kątówki do kości. Jest też możliwość doskonałej zabawy z kątówką w rytm 230 Voltów. :grin: Osobiście wybrałbym 40 Voltów i dobrą ręczną piłę do mięsa. Nie jest to jakiś kosmiczny wydatek bo rzędu 100-120 zł.Piła wykonana ze stali nierdzewnej i dopuszczona do kontaktu z żywnością.

Bagno To nóż jest przed sitkiem czy za sitkiem ?

Nerwowy to nie jestem :grin: Muszę trochę z tobą "podrzeć koty" żeby Cię rozruszać. :grin: :mrgreen: Wracając do tematu to pisząc o różnych konstrukcjach miałem na myśli sposoby mocowania noży i sitek. Zasada działania/mielenia jest jedna dla wszystkich urządzeń. Zmylił mnie kol Bagno: nie wiem co miał na myśli?

Co mam analizować fotki jak noże i sitka do wilka W-82 ma co dzień przed oczami w firmie. :question: :question: Nie widziałem takiego rozwiązania aby sitko było przed nożem. A to że kolega ma to co ma nie znaczy że ma wszystko.Gościu który umył sprzęt złożył całość byle jak byle by było a Gardziej siś niepotrzebnie męczy. Tuleje ma różnej długości bo albo jest zestaw: 1/nóż-->szarpak-->nóż-->sito tuleja długa 2/nóż-->szarpak-->nóż-->sito-->nóż--->sito tuleja krótka i tyle

Maxell ale ja umiem czytać.

Maxell o co ci chodzi ? Ostatnio dorabiałem nowy komplet do wilka i było tak jak piszę. Zabierak/trzpień z kołnierzem o takim przekroju: http://img216.imageshack.us/img216/2985/zabierakxn3.jpg do tego noże o takim samym przekroju wewnętrznym i sita/szarpaki z wewnętrznym otworem w kształcie koła: http://img217.imageshack.us/img217/4909/sitoyy3.jpg które pracują na wypustach zewntęrznych noży ( dopasowane do kształtu koła noży) a blokowane są na korpusie. To niby co źle tłumaczę ? Komplet http://img119.imageshack.us/img119/7140/kompletoo3.jpg

Powinno być tak: nóż jednostronny -->szarpak-->nóż dwustronny -->sito--> tuleja. Nie sugeruj się rysunkiem bo jet to rysunek poglądowy a każde urządzenie ma inna zasadę działania.O ile dobrze pamiętam to w twoim wilku noże pracują ( są mocowane)na zabieraku a szarpak i sita "pracują" na nożach a blokowane przed obrotem na korpusie gardzieli . Tuleje powinny być różne w zależności od tego jaki zestaw tnący chcesz "zainstalować"

Przepraszam to forum o swojskich wędlinach czy na bazie MOM ??

Jeśli są chętni na stalki przyzwoite diamentowe to dajcie znać wstawię do sklepu. Stalki Dicka diamentowe to koszt ok 360zł (niestety :devil: ) stalka półprofesjonalna diamentowa to ok 120 zł. Pewnie to i dużo kasy nie przeczę ale są naprawdę świetne i czuć że "ciągną" Miro