miro

Dziadku to wycieka białko czy wielofosforany ??

Wielkie uznanie dla Sokołowa jak widać nie było chętnych do pokazania prawdy.Ale kij ma dwa końce rynek-klient chce tanio to producent nie ma wyjścia i robi z wody mięso.Od dawna uważam że tanie jest drogie ale z drugiej strony wiele osób nie stać na lepszy wyrób j chcąc nie chcąc kupują taniochę.taki już posrany ten świat.

Jutro o 19 40 w tyn w programie Uwaga będzie reportaż na temat Co jemy czyli ile jest mięsa w mięsie.Musicie to zobaczyć.

To przynajmniej wyklucza zarażenie półproduktów. Bo jak widzę osłonkę sprzedawaną na allegro od gościa który nie ma odpowiednich warunków do handlu art. spożywczymi to włosy stają mi dęba że ktoś to kupuje. No ale to już problem kupującego.

Mam pytanie z innej półki: gdzie zostały zakupione komponenty do produkcji czyli jelita, przyprawy itp.?

Jasiu nie widzę tego tak różowo ponieważ: - Chiny wprowadziły 134 % cło na export towarów typu ryż, kasze, mąka ze względu na brak żywności na potrzeby własne - Chiny wprowadziły 40 % cło na export innych towarów spożywczych np jelit wieprzowych - Chiny odebrały exporterom 7% dopłatę do exportu - rosną ceny ropy naftowej a ta jak wiadomo jest nośnikiem wszystkich cen Może i te zapory exportowe nie miały by wpływu na ceny światowe gdybyśmy tak nie byli od nich uzależnieni ale fakty są takie że większość fabryk przeniosła swoje siedziby właśnie do Chin ze względu na niskie koszty produkcji i rynek światowy zalany jest Chińskim towarem. Owszem pewne towary z importu nie wzrosły tak wysoko ale to tylko ze względu na bardzo niski kurs walut inaczej byłoby już teraz bardzo źle. Dziwi mnie że światowe głowy biznesu nie przewidziały że przechodząc praktycznie we wszystkich dziedzinach na surowce pochodzenia Chińskiego SAME ZROBIŁY SOBIE KUKU a co najgorsze odbije się to na nas czyli kliencie końcowym.

Ku pamięci .... Odszedłeś tak szybko z Wędzarniczej Braci by wiedzę aniołów w niebie wzbogacić. Naucz ich Strampku jak parzyć i wędzić należy żeby smacznie Wam było przy wspólnej wieczerzy Żal sercem targa i toczy łzy z oczu wielu nie zapomnimy o Tobie nasz przyjacielu. Miro

To nie żart tylko czasem łatwiej wytłumaczyć w rozmowie niż w formie pisemnej. Skoro tak pisze to dzwoń i już. A może zapeklujesz na sucho i po problemie? Pozdrawiam Miro

Nie będzie Wam działać ten link bo Dziadek dał linka do wyników wyszukiwania a jak wiadomo padła niedawno baza forum i opcja "szukaj" nie działa poprawnie.

No no smacznie wygląda.Dasz skosztować? :grin:

Nie wiem co napisać.Jest mi ogromnie miło że tak wiele osób złożyło mi życzenia z okazji urodzin.Skrzynka pocztowa po prostu się zapchała. Jeszcze raz BARDZO BARDZO WSZYSTKIM DZIĘKUJE. Miro

Post napisany w imieniu Pani Anety Nowickiej Pani Aneta Nowicka reprezentuje program Dzień Dobry TVN i pilnie poszukuje osoby z okolic Warszawy w celu przeprowadzenia wywiadu/reportażu na temat domowego wyrobu wędlin. Program ma ukazać różnicę między domowym a przemysłowym wytwarzaniem wędlin. Osoby zainteresowane proszę o kontakt z Panią Anetą pod numer: 662-483-332. Miro

Dokładnie tak :grin: Skład: przyprawy naturalne, izo-askorbinian sodu, glutaminian sodu, sacharoza, sól. Przyprawa dostępna jest w sklepie: http://www.wyrobydomowe.nazwa.pl/catalog/product_info.php/cPath/60/products_id/270 Tu rację ma Jadłem to salami i przyznam że jest dobre.Żałuje tylko że jeszcze nie mam gdzie wędzić, trzeba poczekać. :mellow:

Witam kolegów. Proszę o Waszą opinię na temat tego przepisu na salami: Mięso: Wieprzowina kl.I 4kg - zmielona na sitku oczko 5mm Wieprzowina kl.I lub II ścięgnista 4kg - zmielona na sitku oczko 3mm Słonina ( tłuszcz twardy ) - 2kg zmielona na sitku oczko 5mm Przyprawa Salami – 8dkg Peklosól 18-20 dkg Osłonka białkowa kaliber wg uznania Produkcja: - schłodzone mięso do ok 2 C rozdrabiniamy. - dodajemy peklosól oraz przyprawę Salami. - ponownie schładzmy mięso do temp 2 C - nadziewamy farsz do sołonki - nadziane osłonki wieszamy w miejscu o temp. 10-12 C przez 24h - wędzimy ciepłym dymem ok 50 C przez 0,5h - parzymy do osiągnięcia wewnątrz batonu temperatury 66-68 C - schładzamy na powietrzu - suszymy salami w temp. ok 30C przez 7-14 dni. Wszelkie uwagi bardzo mile widziane. Pozdrawiam Miro.

Czy sąsiadka grilluje na swojej działce ? Jeśli tak to sama zadymia a to może przeszkadzać Tobie, jeśli nie to może być problem. Twoje zachowanie nie może być uciążliwe dla sąsiada a jeśli on uzna że dym mu przeszkadza może wygrać.Co innego jak regulamin nie zabrania korzystania z grilla na zasadzie otwartego ognia. No cóż czasami tak jest że to co nam wydaje się fajne dla innego może być wielkim kłopotem chociażby dla chorych na astmę.

Nie zimnej nie ciepłej bo to pojęcia względne :wink: powinno być tak:

Mam podobne urządzenia w firmie i BARDZOOO dużo ważą.

Andrzej nie ma śmiechu bo : Niezła gromadka pognała w las :grin:

Przesadziłeś i to zdrowo :wink: dolej kolejne 5L wody i będzie dobrze, tym bardziej że to drób.

Metalowa rękawica jest droga i raczej przeznaczona do produkcji przemysłowej . Nam amatorom polecam rękawicę anty-przecięciową za mniejsze pieniądze: http://www.wyrobydomowe.nazwa.pl/catalog/product_info.php/cPath/30/products_id/112 :wink:

Chłopaki z okolicy tanie mięso :grin: Onet:

Szynkowar już dostępny. Zapraszam

laki12 Możesz zrobić zdjęcie z boku i napisać jaką moc ma silnik ?

Dodam tylko że w parzeniu przemysłowym odbywa się to w tzw. wieżach parzelniczych gdzie praski zanurzone są w całości jedna nad drugą w wodzie.Brak "opakowania" spowodowałby wyciek soku do wody a to nie jest mile widziane :wink: Coś w tym stylu http://img391.imageshack.us/img391/7626/wieza1ayy3.jpg

Cena bardzo przyzwoita pod warunkiem że mieszałka wygląda solidnie ale to można ocenić dopiero na podstawie zdjęć.