miro

Marek Jak chlapacz chce spróbować to niech próbuje i tyle.Jego życie jego sprawa. Przynajmniej nigdy nie zarzucie sobie że nie spróbował.

Najlepiej to nic nie robić brać bezrobocie i narzekać że ciężko związać koniec z końcem. A jak się komuś powiedzie interes to wołać TEN TO NAKRADŁ. Pracuje w firmie do tego prowadzę sklep internetowy po pracy buduje dom wieczorem dodatkowo pracuje w internecie i jak mi ktoś powie że ukradłem to dam mu w mordę. Chlapacz Bierz się chłopie do roboty ale mierz siły na zamiary, produkuj porządne wyroby za uczciwą-przystępną cenę a klientów nie będzie Ci brakować. A jak sobie spieprz... markę lejąc wodę do kiełbachy to będzie tylko twój problem że oszukujesz klienta.

Móżdżek z jajecznicą to przepyszna sprawa. Smak dawnych lat kiedy z braku wędlin w sklepach wykorzystywało się co było można. Teraz nie jeden na widok mózgu mógłby dostać odruchu wymiotnego.

Jewo Taka ręczna pojedyńcza klipsownica to wydatek ok 3000 zł - 6000 zł oczywiście używana. Byłaby możliwość importu z USA ręcznej klipsownicy bardzo podobnej do kombinerek. Jednak zrezygnowałem z importu z powodu ceny ponieważ kosztowały by ok 200 zł. Czy za taką cenę będzie ktoś skłonny ją kupić ? uznałem że jest za droga.

Kliknij na ten link -----> http://rapidshare.com/files/57203024/English_vct.asf.html Otwiera się nowe okno w którym klikasz FREE http://img509.imageshack.us/img509/5940/okno1dg0.jpg Otwiera się kolejno nowe okno: http://img222.imageshack.us/img222/7817/okno2fn9.jpg W małym okienku "Here" wpisujesz podane znaki np. X5N4 ( !!! mogą być inne !!! ) Klikasz na Download via Global... i po chwili wyskakuje nowe okno gdzie zatwierdzasz pobieranie.

Po otwarciu okna Rapidshare wybieramy opcje Free. Pokazuje się nowe okno. Wpisujemy w małym okienku "here" żądny ciąg liter i klikamy download.

Jeśli ktoś chciałby zobaczyć jak pracuje się w zakładach na osłonce kolagenowej proszę pobrać ten film firmy Cutusin: http://rapidshare.com/files/57391098/English.divx.html Film jest po Angielsku. Na filmie zaprezentowano nadziewanie metodą w pełni automatyczną i pół-automatyczną.

Mam osłonkę kolagenową o średnicy 60 mm i 90 mm. Osłonka 60 mm 1mb=6,00 zł Osłonka 90 mm 1mb=7,00 zł Mam tego nie wiele jak na początek bo 10m jednej i drugiej spakowane po 5mb. Oryginalne opakowanie jest po 15mb i w postaci zmarszczonej. Osłonka jest gotowa do produkcji i nie wymaga namaczania. Należy jeszcze spełnić jeden warunek a mianowicie przy wędzeniu w pozycji pionowej musi być w siatce lub obwiązana sznurkiem. Ps. Szczepan jak to jest w przypadku tego salami czy sznurek którym dociągasz pozostaje na osłonce po oblaniu serem czy jest ściągany ?. Logicznie powinno się go ściągnąć ale nie jest to opisane w recepturze i czy w związku z tym nie masz problemów podczas wędzenia ?.

Fentel no nie nie wygłupiaj się, nie rób mi tego :grin: Przecież sam pisałeś że nie możesz obracać monitorem :grin: , obrucilem zdjęcie dla Ciebie a że przy okazji tort Buni nałożył się na twoją osobę to nie wiem jak to się stało :question: :grin: :grin:

Ups mam nadzieje że Fentel okaże się nie tylko słodki :grin: ale także wyrozumiały dla żartownisia i nie nakopie mi do ..... Vtec muszę Cię o coś zapytać skąd masz taki avatar ?? bez urazy ale mi kojarzy się tylko z jedną ( aczkolwiek bardzo słodką .....) częścią ciała, bynajmniej nie męską częścią. :blush: :oops:

Czyż Fentel nie jest słodki ?. :lol: http://img46.imageshack.us/img46/8972/fentelcp9.jpg

Gotuje golonkę tak samo jak andrzej czyli bardzo powoli i koniecznie pod przykryciem. Golonka musi być cała zakryta wodą a patyczkiem do szaszłyków sprawdzam mięso czy jest już miękkie.Potem do piekarnika + piwo i woda, pieczenie do momentu aż skóra się prawie przypali.Do tego musztarda, pieczywo no i oczywiście piwo dla mnie :grin: . Boskie jedzenie.

Pokrzywa może być ale dodałbym ją jako wywar z pokrzywy i pozostałych przypraw.

Mięso śmierdzi ale tak naprawdę to tylko kolega Legioner wie czym. Według mnie wcale nie musi śmierdzieć jak zepsute mięso. Legioner pisze że mięso jest szare i zielonkawe w środku ale przy samym soleniu nie będzie miało innego koloru. Kiełbasy robione ala swojskie/wiejskie też są szare i mają taki zielonkawy kolorek. Powiem szczerze że mam producenta który wytwarza swoje wyroby tylko na bazie soli i nie wiem dla czego ale one również mają dziwny smak i zapach choć wcale nie są zepsute , po prostu takie już są. Nie smakują mi ale są tacy którzy je bardzo zachwalają. W przepisie który podał Legioner zaskoczyła mnie ilość dodatków w postaci pokrzywy, chrzanu , jałowca. Dużo gotuje i moim skromnym zdaniem to właśnie ta mieszanina smaków spowodowała ten zapach. Z doświadczenia wiem że dużo wcale nie znaczy dobrze a za dużo oznacza totalną porażkę smakowa. Tak mnie uczono gotować i przyprawiać aby w efekcie końcowym tylko jedna przyprawa była dominującą. Legioner czy możesz zrobić zdjęcie o ile jest to jeszcze możliwe.

Na górze jest ser czy sos ?

Czy możesz nie drażnić ludzi przed obiadem :grin: Wygląda extra poproszę o szczegóły przygotowania.

Czy ktoś z forumowiczów spotkał się ze świecącym mięsem ? jeśli tak bardzo proszę o zdjęcie .

Pedro nie wiem czy o tym samym piszemy ? Kiedy widzę w sklepie soczystą wędlinę która pod różnym kątem mieni się wszystkimi kolorami to uważałem że jest to wynik zastosowania fosforanów. Być może masz racje nie neguje twojej informacji aczkolwiek nie przypominam sobie domowego wyrobu o takich właściwościach.Mają odblask ale to nie to co widzę w sklepie. Miro

Świecącej wędliny też jeszcze nie widziałem i chętnie zobaczę. :grin: Co do mieniących się pod światłem kawałków wędliny to efekt stosowania fosforanów ale żeby wędlina świeciła :question: . A może to nowe rozwiązanie dla turystów :grin: zamiast latarki wieszamy plasterek wędliny w namiocie i mamy światełko. :grin: :grin: :grin:

Tak jak pisałem wcześniej nie podadzą Ci dokładnego opisu budowy napędu. Jeśli jest taka możliwość i możesz tego użyć to zapytaj o stare lub nie stosowane już rozwiązania napędów może wtedy udzielą Ci odpowiedzi.

Przenicować ( chyba tak to sie nazywa ) jelito na drugą stronę, wypłukać i do maszyny.

Witaj Potraktuj mięso jako bryłę o kształcie walca. Podgrzewając taką bryłę w wodzie temperatura rośnie od zewnątrz do wewnątrz. Naszym zadaniem jest unieszkodliwienie drobno ustroi i zarazków które może zawierać mięso.Temperatura 68 stopni Celsjusza ma właśnie takie zadanie podczas parzenia. 1 Jaką dawkę peklosoli zastosowałeś ? 2 Czy surowe mięso nie było słone ? Tak długo aż straci swoją słoność i będzie ona dla ciebie odpowiednia. Im częściej będziesz zmieniał tym szybciej mięso wytraci sól tak nie

maxkonin Gdyby nawet tak było to jak sobie sam nie zrobisz kiełbasy czy wędliny to nie licz na to że znajdziesz sklep w którym uzyskasz wynik pozytywny. Szkoda twojego zachodu.

Ja milczę. :grin:

Mateusz To że reagujemy na twoje posty i odpowiadamy nie oznacza negatywnego nastawienia do twojej osoby. Nikt na tym forum nie jest nie omylny ale jeżeli piszesz w stylu stwierdzającym a nie pytającym to oznacza że wiesz co piszesz. Skoro tak nie jest i piszesz byleby coś napisać to jesteśmy tu jak d..pa od srania żeby zareagować. Nie obrażaj się i nie traktuj odpowiedzi jako atak. Musisz zdawać sobie sprawę że to forum odwiedzają również osoby które nie mają żadnej wiedzy o mięsie i wędlinach. Jeśli taka osoba zastosuje się do złych rad może sobie zrobić poważną krzywdę bo jak by nie było mamy tu do czynienia z żywnością. Pozdrawiam Miro