Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Bagno
-
Postów
6 500 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
9
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Bagno
-
W dodatku na dwóch kontynentach. Gratulacje.Trzymam kciuki.
-
El Gregor, Roger Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Wojtek. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Mirek! Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
[Ekologia-podstawy] Poradnik tradycyjnego wędzenia produktów ekologicznych
Bagno odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Poradnik jest na forum, więc włączę drukarkę i będę właścicielem poradnika. -
Haniu! Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Kurs podstawowy II stopnia 02/18 w Łazach, w dniach 02-04 marca 2018 r
Bagno odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
Dobrze, że znam listonosza. -
Dzisiejszym solenizantom życzę zdrowia, zdrowia mi jeszcze raz zdrowia.
-
Sivon Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Imienniku, gratulacje! Wyrób na stolik wiejski
-
Kurs podstawowy II stopnia 02/18 w Łazach, w dniach 02-04 marca 2018 r
Bagno odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
Spotkamy sie dopiero w na jesieni. -
Niech Zmartwychwstały Chrystus przyniesie Wam radość i spokój waszych serc. Wesołego Alleluja.
-
W okresie letnim najlepiej prowadzić ociekanie wędzonek w nocy. Brak much. Skoro świt rozpalamy wędzarnię...co dalej, już wszyscy wiedzą.
-
Dzisiejszym solenizantom życzę zdrowia , zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Dziękuje bardzo.
-
edisded Sprawdź, czy masz prawidłowe ( poziom ) ustawienie tłoka w cylindrze, ponadto cylinder jw czasie napełniania i "ucieka" od pionu. Albo tłok na krawędziach jest uszkodzony.
-
Czy możesz podać więcej szczegółów.
-
Peklowanie na sucho w woreczkach strunowych i próżniowych.
Bagno odpowiedział(a) na ZLeP temat w Peklowanie
Szarobrunatny kolor świadczy reakcji tlenu z barwnikami mięsa. Gdybyś usunął całkowicie powietrze z worka, wówczas nie miałbyś brzydkiego efektu wizualnego. Jeśli mięsa nie ma niekorzystnych zmian smakowych to możesz wędzić. -
Serwatka do peklowania i parzenia
Bagno odpowiedział(a) na DonLeo007 temat w Rozwiązywanie problemów
zabija tylko formy żyjące, natomiast formy przetrwalnikujące mogą rozwijać się dalej. https://pl.wikipedia.org/wiki/Przetrwalnik -
Serwatka do peklowania i parzenia
Bagno odpowiedział(a) na DonLeo007 temat w Rozwiązywanie problemów
Najważniejsze aby produkt był trwały pod względem mikrobiologicznym. Po parzeniu w serwatce pozostają resztki białka, tłuszczu, cukrów, które są baza do dobrego rozwoju bakterii na powierzchni kiełbasy. Gdy, tak obrobiony produkt pozostanie dobrze nie wystudzony (wolne studzenie ) wówczas w czasie przechowywania może pojawić się problem z oślizłością produktu. Dodatkowo należy zwracać uwagę na dużą wilgotność w czasie przechowywania, pomimo prawidłowo wykonanego studzenia po parzeniu. -
Na próbę, odłącz jeden wentylator.
-
Osobiście zastosowałbym solankę o stęż. 10 % przy nastrzyku 10 % i ilości zalewy 0,4 l na 1 kg golonek.
-
Golonkę można peklować z kością a przy większych sztukach wskazany jest nastrzyk.
-
Podlasiak Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Paniom uczestniczącym w życiu forum oraz Paniom forowiczów składam najlepsze życzenia z okazji Dnia Kobiet.