Bagno

Czy znasz wielkość dodatku soku np na 10 litrów mleka?

@halusia Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.

Cytat z opisu szkolenia: "W ciągu tygodnia od dnia dokonania rezerwacji, proszę o wpłacenie, na podane wyżej konto, zaliczki w wysokości połowy kosztów kursu tzn. kwoty, kwoty 245,00 PLN. Terminem pełnej wpłaty (liczy się data zaksięgowania środków na koncie Szkoły) jest: Data zamknięcia rezerwacji (18.06.2017r)"

Gratuluje wnuczka.

Zrób zdjęcie i wrzuć na forum, będzie nam łatwiej oceniać.

W przypadku gruczołów nie widać na przekroju włókien mięśniowych.

Małgosiu. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.

Tak, dobrze zrozumiałaś.

35 obrotów na minutę będą odpowiednie. Nie wypowiem się na temat zapotrzebowania mocy silnika i siły potrzebnej do mieszania farszu.

Z bazarku dostałem próbki przypraw do przetestowania. Na co dzień korzystam z przypraw obecnych na rynku. Staram się kupować produkty droższe licząc na większą jakość.

Nie wiem, czy jest "em-spaw" jest kontynuacją firmy "profilter", której mieszałki ma liczna część użytkowników forum. Osobiście posiadam podobną pojemnościową mieszałkę, która sprawuje się prawie bez zarzutu. Polecam zakup.

Zarys będzie podany na szkoleniu. Powiedzmy, trochę egzamin wraz z nowymi elementami wiedzy z zakresu domowego przetwórstwa mięsa.

Kamil_1. Od El komendante. Od Sla 100 mieszanki przyprawowe z bazarku hinduskiego.

Osoby, które miały możliwość testowania przypraw od El komendante mogły porównać wartość aromatyczną przypraw będących na naszym rynku i tych bezpośrednio z bazaru mieszczącego się w egzotycznym kraju. Pieprz pochodzący a Algierii jest bardziej aromatyczny ( ostry, słodkawy ) od pieprzu ziarnistego dostępnego w sklepach ( głównie Wietnam ). Pieprz z Indii również jest lepszy i aromatyczniejszy od dostępnego w sklepie. Owoc kolendra bardziej aromatyczny o naszego krajowego. Pragnę dodać, że nać kolendry afrykańskiej jest lepsza i smaczniejsza od krajowej. Nie wspominając o gałce muszkatołowej, lasce cynamonu, które pachniały niesamowicie. Dawniej społeczeństwo stosowało mniejsze ilości przypraw niż obecnie, dlatego dodajemy większe ilości przypraw. Zupełnie inną sprawą jest jakość przypraw obecnych na rynku.

Błogosławieństwa Bożej Dzieciny na 2017 r. dla wyznawców religii obrządku wschodniego.

@Luciola Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.

Radzę, poczekaj. Każdy akt wykonawczy do ustawy musi być zatwierdzony przez UE. Tym, bardziej, że nie są spójne przepisy, co do produkcji w domowej kuchni ( uproszczone) a w oddzielnym budynku( nie uproszczone). Należy pamiętać, żeby korzystać z dobrodziejstw ustawy rolnik musi produkować surowce do wytwarzania produktów w ramach rolniczego handlu detalicznego. Chcesz wytwarzać wyroby mięsne wieprzowe, musisz prowadzić chów trzody chlewnej.

W obecnej chwili można już myśleć o sprzedaży w "rolniczym handlu detalicznym" tylko nie jest wszystko dopięte na ostatni guzik.http://www.minrol.gov.pl/Ministerstwo/Biuro-Prasowe/Informacje-Prasowe/Rolniczy-handel-detaliczny-bedzie-mozliwy otwórzcie link na kocu informacji prasowej. W dalszym ciągu brak konkretnych przepisów sanitarnych http://bezposrednioodrolnika.pl/wp-content/uploads/2016/12/SachajkoPismo-z-MRiRW-w-sprawie-notyfikacji-rozporz%C4%85dzenia.pdf Cóż. Chętni muszą jeszcze poczekać.

Cóż. Trudno odpowiedzieć, dlaczego tak się dzieje.Jeśli macie możliwość to kupujcie w sklepach, które oferują dobre mięso, ponadto bądźcie częstymi klientami. Czasami wystarcza rozmowa i prośba o pozostawienie kilku kilogramów mięsa z przeznaczeniem na wyroby domowe.

Nie. czy nie możesz zamówić kilkanaście polędwiczek w sklepie mięsnym lub kilku. Ponadto: mięso do przetwórstwa powinno być mięsem dojrzałym.

Nie widziałem mieszałki jak miesza farsz ale kiedyś na podobnej kolega mieszał farsz na kiełbasę i ... okazało się, że wymieszane są składniki pomiędzy łopatkami i ścianką mieszałki reszta bez niezmieniona (nie wymieszana ). W mieszałce brakuje "przeciw obrotu" czyli elementu, który pozwałby na rozbijanie zlepionej masy przy łopatkach. Chociaż kształt łopatek mieszałki pozwala sądzić, że mieszanie będzie prawidłowe.

W Nowym Roku 2017, życzę zdrowia i wytrwałości przy pilnowaniu wędzarni, dobrego wzroku przy klasyfikacji i nadziewaniu, dobrego węchu przy zakupie mięsa, prawidłowych warunków chłodniczych przy peklowaniu, chłodzeniu i przechowywaniu mięsa i wyrobów.

Popieram PePe. Z przekroju widać, że wiązanie farszu jest prawidłowe. Ile parek kiełbasy: powiesiłeś w wędzarni, w czasie parzenia i podczas ważenia? Pamiętasz?

Zamieszczam link do kursu "SDM II" /topic/6046-kurs-specjalistyczny-sdm-ii-stopnia-lazy-14-16x2011r/?p=175408

Zdrowych, spokojnych Świąt Bożego Narodzenia życzy Andrzej z Reginą.