Skocz do zawartości

Bagno

Technolog Wędzarniczej Braci
  • Postów

    6 483
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    9

Treść opublikowana przez Bagno

  1. Dzisiejszym solenizantom życzę zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
  2. Aniu. Nie znałem Cię ze strony artystycznej. Musisz rozwijać talent.
  3. Dzisiejszym solenizantom, życzę zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
  4. Liczebność kursantów uwarunkowana jest ilością miejsc noclegowych i wielkością pomieszczenia dydaktycznego czyli 26 osób.
  5. Bagno

    Glazurowanie wyrobu

    Moje przypuszczenia: - kiełbasa pieczona lub "odświeżana" gorącym powietrzem bez studzenia w chłodni. - mogła być powleczona polioctanem winylu.
  6. Leśniak Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
  7. Dodatkowo dochodzi rasa bardziej podatna na stres i mniej podatna oraz
  8. W tym roku wysiałem ziarna kolendry, które dostałem od "El Komendante". Zupełnie inny smak liści, który jest akceptowalny dla moich kubków smakowych. "Cukiereczka" w kwesti smakowej krajowej kolendry - nie popieram.
  9. Po, co? W jakim celu? Nie lubisz zapachu i smaku dymu wędzarniczego? Boisz się, że w czasie wędzenia zostaną uwędzone? Wyjaśnij nam, jaki efekt chcesz uzyskać dzięki eksperymentowi.
  10. Regina i Andrzej gratulują rodzicom i życzą zdrowia.
  11. Napęd do nadziewarki 10 l i 15 l jest fatalny, gdyż napełnianie mocniejszych, tęższych farszy jest bardzo trudno z powodu dużych oporów na tłoku. Z filmu widać wyraźnie, że nadziewanie kiełbasy jest bardzo wolne.
  12. Pragnę podziękować Tomkowi za przekazaną zaliczką na poczet kursu. Tak. Odwołany
  13. Gdybyś pokazał obydwie połowy, wówczas może łatwiej byłoby wskazać mięśnie wchodzące w skład prezentowanego kawałka. Bardzo mylące jest to, że "zapakowałeś" mięśnie szynki do siatki wędzarniczej wpychając na siłę, co spowodowało zmianę anatomicznego ułożenia mięśnia ( przekrój wzdłuż włókien ). Niepokoi mnie widoczna w środku kremowa warstwa w mięśniu przeciętym wzdłuż włókien. Mogę tylko domyślić się, że prezentujesz mięsień dwugłowy wraz z m. brzuchatym albo dwugłowy z m. pół błoniastym. Najlepsze do wędzenia są całe mięśnie i dodatkowo muszą być ładnie obrobione ( bez żył, grubych powięzi, grubszych omięsnych, etc) Osobiście: mięsień dwugłowy z warstwą tłuszczu.
  14. Rolnik może dokonać uboju w rzęźni jako usługa. Problem z głowy i dodatkowy atut: półtusze wystudzone
  15. Bagno 10 szt.
  16. Dołączam się do gratulacji i ... trzymaj standard.
  17. Przekaż rodzicom. Życzymy im zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
  18. Bagno

    Zapal świecę

    Wyrazy współczucia. [*][*][*]
  19. Moim skromnym zdaniem chcesz zrobić mieszałkę na optymalną wielkość farszu w ilości 35 kg. Możesz mieć problem przy mieszaniu np 15 kg farszu, chyba że wykonasz inną konstrukcję mieszadła.
  20. Bagno

    Druga książka Roberta

    Kurpiu. Masz rację z zakupem hurtowym. Gdyby poprosił Roberta o autograf na swoim dziele... było by przyjemnie.
  21. Tijo Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
  22. Pioro. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
  23. Zwracam się z apelem do wszystkich chętnych, którzy zapisali się na kurs serowarstwa a nie dokonali rejestracji na stronie SDM o wykonanie zapisu na szkolenie. Pragnę przypomnieć, że dokonując rejestracji należy dokonać częściowej lub pełnej opłaty za kurs.
  24. Chciałbym bardzo serdecznie podziękować za życzenia urodzinowe przesłane na e-maila, PW, sms etc.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.