Skocz do zawartości
Aby te święta, a także cały nadchodzący rok upływał w harmonii i zadumie, by nigdy nie zabrakło Wam ciepła drugiej osoby, a każdy dzień był pełen niezapomnianych chwil. Administracja ×
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

Bagno

Technolog Wędzarniczej Braci
  • Postów

    6 487
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    9

Treść opublikowana przez Bagno

  1. Każdy kurs zaczynamy o godz. 16.00. Proszę o punktualne przybycie.
  2. W czasie kursu zostaną wykonane następujące wyroby. 1. Wędzonki ( polędwica wędzona parzona, szynka gotowana, baleron gotowany, boczek wędzony gotowany) 2. Kiełbasa gruba np. krakowska parzona 3. Kiełbasa cienka- kursowa 4. Salceson śląski 5. Kiszka krwista kaszana gryczana
  3. Dziękuję z całego serca wszystkim za przesłane życzenia imieninowe.
  4. Jeszcze nie jest wyjaśniona sprawa dochodu uzyskanego ze sprzedaży energii. Ponadto kłania się podatek VAT i akcyza. Jeśli za kilka lat okaże się, że należy odprowadzać podatki od przychodu ze sprzedaży energii to... może okazać się, że nie warto było....
  5. Bagno

    Zapal świecę

    Wiadomość jest dla mnie zaskoczeniem. Znaliśmy się ze spotkań na ogólnopolskich zlotach. Recenzował jeden z moich filmów. [*][*][*]
  6. Można. Wtajemniczeni w skład wyrobu mogą odczuwać inny smak kaszanki, chociaż wszystko zależy od kubków smakowych
  7. Marderm Życzę zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
  8. barman_pl 1. Rzeczywiście jak pisał "miro" coś z peklosolą. Może z powodu wilgotności peklosoli nastąpił rozkład azotynu ( azotan ( III ) sodu) 2 . Czy nie pomyliłeś pojemników sól- peklosól? 3. Jak pisał Dziadek- brak osadzania. Czyli niska temp. farszu, napełnione jelita zimnym farszem i szybkie wędzenie. W farszu nie nastąpiła redukcja tlenu. Gdybyś dodał izo-askorbinian wówczas nie miałbyś problemu z kolorem. 4. Studzenie wyrobu w zimnej wodzie po parzeniu nie wpływa na jego barwę wewnętrzną.
  9. Z powodu ciągłego pobytu grupy pracowników w naszym gosp. agroturystycznym jesteśmy zmuszeni do przeniesienia szkolenia do "Lipowej Doliny" w okolicach Kazimierza Dolnego. Jest to samo miejsce, gdzie mieliśmy poprzednie szkolenia. Wszystkie warunki dotyczące przebiegu szkolenia pozostają bez zmiany. Szkolenia odbędzie się w zaplanowanym terminie. Bardzo proszę o dokonywanie wpłat.
  10. Kurp, Zemat Życzę Wam zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia
  11. Bagno

    Redzed robi

    Czy to kmin rzymski?
  12. Bagno

    Kiełbasa Alpejska?

    Tłuszcz otokowy.
  13. Gen Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
  14. W tym poście /topic/6853-czy-to-są-gruczoły/?p=406988
  15. Co możecie powiedzieć o aromacie? Który lepszy.
  16. Osobiście darowałbym sobie usuwanie chrząstki z jamy nosowej. Dlaczego? Nie wchodzi w skład salcesonu i strata czasu. Kiedyś i ja opalałem włosy i czyściłem po opaleniu. Obecnie mocno ścinam skórę wraz z cebulkami włosowymi. Zaletą metody jest brak zapachu spalonych włosów w pomieszczeniu. Reszta bez zarzutu.
  17. Paolo. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
  18. Dzisiejszym jubilatom życzę , zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
  19. Musicie zapisać się przez stronę SDM http://szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen wypełniając formularz zgłoszeniowy.
  20. Kiełbaski dotykały do dna garnka. Następnym razem zrób przegrodę między dnem a parzonym wyrobem.
  21. Elu. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
  22. Jacinto. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
  23. Piksiak, wszystkiego najlepszego.
  24. Bagno

    Zapal świecę

    (*)(*)(*)
  25. Bardziej będzie wyróżniać się konsystencja i smak wynikające z delikatności i "młodości" mięsa. Czy się opłaca? Nie wiem ale warto zrobić "trochę na śniadanie".
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.