Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Bagno
-
Postów
6 487 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
9
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Bagno
-
Sprzedaż wędlin przez rolnika a kwestia podatków
Bagno odpowiedział(a) na Skormen temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
Smutna bajka. -
Tutaj zrobiłeś błąd, wyrabia sie mięsa chude, gdy uzyska sie kleistość dodaje się tłuste i na końcu tluszcz.
-
Krótko pisząc. Mięso miało za niskie pH. Czy poszczególne rodzaje mięs były mieszane oddzielnie czy łącznie?
-
Czy możesz napisać więcej o problemie?
-
Sprzedaż wędlin przez rolnika a kwestia podatków
Bagno odpowiedział(a) na Skormen temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
Wydaje mi się, że aby sprzedawać przetworzone produkty rolne należy produkować we własnym gospodarstwie rolnym surowiec do produkcji. Osobiście uważam, że jeszcze "daleko do uproszczonego sposobu wytwarzania produktów we wlasnym gospodarstwie". -
Jeśli masz taki problem to, ułóż mięsa w gn-enach i przelicz, ile potrzeba solanki do ich zapeklowania.
-
(*)(*)(*)
-
Należy myć silnym strumieniem ze "słuchawki" od prysznica.
-
Redzed. Spróbuj dokonać regulacji pokrywy do misy. Z tyłu misy powinna być śruba, którą unosisz pokrywę lub opuszczasz. Pokrywa powinna delikatnie dotykać misy.
-
maly-maly i marcus Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Ciekawa lektura.
-
Boggi. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Jak wędzić żeby wędzić w temp. do 22 stopni C
Bagno odpowiedział(a) na SaTeKo temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Skutecznym sposobem jest dwie godziny dziennie przez określony czas. Tak, wędzili nasi pradziadowie a mieli tylko drewno i wędzarnię. -
Ogórki Kartuskie - oryginalny przepis
Bagno odpowiedział(a) na tusiaczek temat w Przetwórstwo owoców i warzyw
Kwas mlekowy powoduje mniejsze odczucie kwaśności zalewy. -
Dziękuje bardzo.
-
Anerka. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Wędzarnia elektryczna na 100 kg wsadu
Bagno odpowiedział(a) na dzindzibol temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Tak dla przykładu http://www.stawiany.pl/wedzarnie/komora-wedzarnicza-50-kg-automatyczna.html,m,205 dokładnie zapoznaj sie z danymi urządzenia. -
Wędzarnia elektryczna na 100 kg wsadu
Bagno odpowiedział(a) na dzindzibol temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
@ dzindzibol Jeśli chcesz mieć ogrzewanie elektryczne w wędzarni, w której wsad będzie około 100 kg to; - koniecznie zrób bilans cieplny tj. ile energii (kW) należy dostarczyć by ogrzać 100 kg mięsa od temp. np. 15 C do 50 C. Wówczas będziesz wiedział, ile powinieneś zamontować grzałek o mocy 2000 W. Jeśli pozostaniesz przy jednej grzałce 2000W to sam proces osuszania może trwać bardzo długo. -
Ze zdjęcia widać, że pokazujesz mięso wieprzowe kl II B. W tluszczu drobnym praktycznie nie występuje tkanka mięśniowa.
-
Możesz podać oznaczenia jakościowe ( zawartość tłuszczu, ścięgien etc ) dla poszczególnych klas mięsa wieprzowego.
-
Anuś i Gontek. Życzę Wam zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Dzisiejszym solenizantom życzę zdrowia, zdrowia i jesze raz zdrowia.
-
Tradycyjna,elektryczna czy gazowa - jaką wędzarnie wybrać?
Bagno odpowiedział(a) na LotrPiotr temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Najtanszy wybór to wędzarnia tradycyjna, gdyż wkładasz najmniejsze środki finasowe w realizację projektu i mniejsze koszty funkcjonowania.Dwie następne są znacznie droższe od wędzarni tradycjnej natomiast posiadaja automatykę. Jeśli masz możliwość wyboru to, należy zastanowić się nad kosztami w eksploatacji( energia ). Problemem jest zawartośc WWA w gotowym produkcie z wędzarni tradycyjnej a wędzarni z "automatyką" . -
Dzisiejszym solenizantomżycze zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Nie wiemy jaka zawartość sody oczyszczonej znajduje się w soli wędzarniczej. Możliwe, że jej wielkość jest na tyle mała, że znacząco nie powoduje szybszego psucia mięsa.