DZIADEK

Odnosząc się do zarzutów do tej receptury wypunktowanych przez Pisa to Rozmiar jelit 32- 36mm - zgodny z zaleceniami Przewracanie jelit przewidziane ale nie konieczne Wieszanie na kije normalny proceder praktykowany w zakładach. Zalecany okres przechowywania prawidłowy dla białej surowej . Otumanienie następuje po przeczytaniu tych uwag. Do wszystkiego można się przyczepić . Ja mogę się przyczepić do tego, dlaczego odśnieżamy, przecież śnieg sam się roztopi jak przyjdzie na to czas.

Kosz » Idą święta. Sami robimy białą surowąJestem zaskoczony takim podejściem do tematu. Jeden wyrafinowany w złośliwość post w stylu lekceważącym ,opracowanym przez autora dla podkreślenia swojego ego ,powoduje że wszystko idzie do kosza . Przy takim podejściu do sprawy całe forum będziemy powoli zwijać do kosza .

Oj widzę tutaj niecne zamiary poszukującego tego specyfiku.

Na kursie zaprezentowałem po raz pierwszy sposób wiązania osłonek z pętelkami jednym ciągiem bez przecinania sznurka . Sposób ten praktykowany był w ZMs Gdańsk.

Kilka fotek z naszej wspólnej produkcji i degustacji . Było bardzo miło szkoda że się skończyło . Podziękowania za miłą i wesołą atmosferę wytworzoną wielkim zaangażowaniem , w poznawaniu tajników procesów produkcyjnych jak również w czytaniu specjalistycznej literatury.

Ja kupować to tylko w Gdańsku -z netu

No bo na ubojni to się prowadzi ubój a nie rozbiór .Chłopaki nie zwyczajne do tej roboty i podejrzewam dlatego takie skutki .

Za ubój i przerób 200-250zł .Sama robota

Normalny proceder w wszystkich zakładach .Złapano kozła ofiarnego i cała afera .Opowiadający trochę przesadza może został zwolniony . Nadprodukcja , biedne społeczeństwo i stąd zwroty . W latach 70-80-tych nie znane zjawisko bo byliśmy bogatsi i wszystko wykupowaliśmy razem z półkami i hakami .

Różni je tylko cena, związana z większą zachłannością do oskubania z kasy kupującego .

A co chciałeś by kości były miękkie.

Prośba - piszcie zrozumiale jak wam słowo -polędwica nie przechodzi przez gardełko to nie łykajcie kości ze schabu bo kiedyś wam stanie w gardle. Czy tak nie przyjemniej 2 kg polędwicy wp. lub piersi z indyka i językiem handlowca 2 kg schabu bez kości lub piersi z indyka 2 kg schabu b/k lub piersi z indyka Bardzo proszę nie róbcie wojny tylko piszcie Polędwica lub w żargonie handlowym Schab b/k a nie schab bo to jest całkiem co innego

Mięso z boczku nie jest klasą III. Przy takim rozdrobnieniu należy przeprowadzić super klasyfikację mięsa i tutaj podejrzewam błąd.

Kolega nie pisze jaka to kiełbasa cienka czy gruba . Nie wiem jak przez lejek cienki przeszły duże kawałki mięsa. Nie wiemy z jakich sztuk było mięso i jakich mięśni - a może mięso z macior i kiełbasa będzie trochę łykowata . Nie wiemy czy klasyfikacja mięsa była prawidłowa. Dokładny opis i zdjęcie wyjaśni więcej . a tak to tylko gdybania .

Niby podobne , ale inne. A jakże inny proces produkcji wyrobu.

Najlepiej gdy dociśniemy wsad od razu tak by było już dobrze. Dociskanie wyrobu po obróbce termicznej w prasach, wskazane jest jest przy produktach składanych z kilku kawałków mięsa i zależy nam o jak najlepsze ich scalenie w jeden blok. Przy wsadach mielonych nie ma takiej potrzeby by nie pogarszać soczystości takiego wyrobu.

Tylko proszę przy takiej poradzie, napisać jak to zrobić

Dla mnie jest nie do przyjęcia z boku korba .Przecież to przeszkadza nadziewać , Co innego gdy jest z tyłu.

Moim zdaniem w czasie parzenia mięsa następuje początkowo jego rozszerzenie ,zwiększenie objętości i gdy woreczek nie ma elastyczności na rozszerzanie i jest mocno obciśnięty na włożonym wsadzie mięsie pęka .

Dla mnie umiejscowienie tak tej korby to jakieś nieporozumienie. Druga sprawa nadziewarka musi mieć dwa biegi lub dwie prędkości posuwu tłoka -jak kto woli .Wolny do nadziewania, mniejszy wysiłek i szybki do cofania .

Wszelkiej pomyślności wszystkim Paniom życzy Dziadek

To co opisane to jakaś partyzantka . Zapraszamy na nauki do Łaz.

Dzisiejsze ceny w sklepach w Ostrołęce

Szynka 5d https://www.lihaporssi.fi/pl/oferty/ad_id-216/Wieprzowina-Tylna-%C4%87wier%C4%87-Szynka-5D