BonAir

A to wycinek z gazetki jednej z sieci marketów: Proszę, proszę - bez polifosforanów!

Tylko jak się tam dostać? Wagi nie można rozkręcić. Czy próbować podważać na siłę szalkę? PS. Toshiba - przeprowadziłeś się?

Czy jest dla niej jeszcze jakiś ratunek? http://www.youtube.com/watch?v=S-Ver_guMHs Drgania prawidłowo działają na wagę, ale szalka już nie PS. Dajcie mi szansę użycia nowej funkcji "POMÓGŁ"

Dodam jeszcze, że na stronie doskonale działa funkcja "Szukaj".

Polowanie na dzika w Stanach: http://www.getthemessage.net/index.php?id=MjMxNTEy :lol:

W zasadzie każdą kiełbasę można zrobić w szynkowarze (czy osłonce). Jednak wówczas nie będzie to kiełbasa wędzona.

Uważam że powyższe zdanie jest krzywdzące. Udzieliłem konkretnej odpowiedzi na zadane pytanie, a moje porównanie suszonej krwi do mleka w proszku uważam za jak najbardziej trafione, a przy tym nie niosło za sobą żadnych dwuznacznych treści.

Uważaj tylko by nie wpaść w powszechną pułapkę i nie zrobić wyrobu zbyt chudego, co często przy pierwszych wyrobach się zdarza. Kiełbasa z orientacyjną ilością tłuszczu 20%, to naprawdę kiełbasa chuda. Wyliczenia masz oczywiście w Akademii Dziadka: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1178 PS. A może uda Ci się jednak "uratować" przynajmniej jeden mięsień z szynki do uwędzenia? ;-)

Nie ma na rynku nic bardziej wartościowego od tej pozycji: http://wedlinydomowe.pl//articles.php?topic=100

Jaki jest producent mleka? Ostatnie mleko w woreczku kupowałem z SM Lubawy, ale znikinęło i nigdzie w okolicy nie mogę teraz znaleźć mleka "normalnego" Te 4,5kg, to chyba już po moczeniu w solance ? :-)

JAKI ŚLICZNY! Jak każdy pierworodny zresztą ;-) Gratulacje PS. Co było napisane na woreczku mleka ? Był napis "homogenizowane" , czy nie?

Ależ ona ma piękny kolorek!

Również się przyznam, że ze względów wiadomych ;-), jeśli np. przepis podaje, aby WPII zmielić przez sitko 8mm, to przepuszczam ją przez sitko o oczkach 4mm.

Podepnę się z pytaniem - czy da się naostrzyć tarczę z elektrycznej krajalnicy np. Zelmera?

Skwareczko, musiałaś źle szukać, gdyż jest: http://www.chefpaul.net/book/Rozprawa%20o%20miesiwach.pdf Salami. Pięć funtów chudego mięsa, trzy funty słoniny, trzy funty wieprzowiny oczyść i wyŜyłuj. Posiekaj mięso drobniutko, słoninę grubiej, wymieszawszy dobrze postaw, niech stoi przez 24 godziny. Potem domieszaj 10 albo 11 łutów soli, 3 łuty kardamonu, 4 łuty tłuczonego pieprzu; zmieszaj razem z siekaniną i zrób z tego kiełbaski, które obwiąŜ i wkoło igłą pokłuj. Powieś je potem w kominie lub na strychu. Takowe salami robi się zwyczajnie w zimie, a 14 dni po zrobieniu chowa się w chłodnem miejscu. Pasztetówka. Na pasztetową kiszkę, bierze się dwie części podgardla, a jedną wątroby, czyli na 1 kg wątroby, 2 kg podgardla. Wątrobę namoczyć w letniej wodzie, ściągnąć błonę, następnie zanurzyć na druszlaku we wrzącym rosole póki nie zbieleje; wyjąwszy przepuścić 3 razy przez maszynkę od mięsa: to samo robi się z podgardlem poprzednio ugotowanem, do którego się dodaje trochę cebuli zrumienionej na świeŜym tłuszczu, przed przepuszczeniem przez maszynkę. Gdy to wszystko dobrze juŜ umielone i zmieszane, dodać parę łyŜek mleka, 5 białek z jaj, soli do smaku, gałki muszkatołowej, nieco majeranku, pieprzu i. t. p. korzeni według upodobania. Masą tą napełnia się kiszki proste równe, (nie kiełbaśnice), zawiązując, nakłuć w kilku miejscach, aby nie pękły i włoŜyć do gotującej wody na 25 do 30 minut, poczem wyjąć, włoŜyć na chwilę w zimną wodę i wynieść w chłodne miejsce.

Jeśli już mówimy o bash.org.pl, to i tak moim zdaniem wygrywa ta pogawędka: wiesz.. 67% dziewczyn nie uzywa mozgu ja naleze do tych 13 % :lol:

Na zlocie kol. Bagno prezentował taką szlifierko-osełkę do ostrzenia noży: http://www.topex.pl/pl/oferta/katalog/go:434/art66.html

Miro w swojej ofercie ma noże Polkarsa. http://www.wyrobydomowe.nazwa.pl oraz http://www.google.pl/search?hl=pl&q=polkars+cena&lr=

Na stronie poducenta nigdzie nie widzę, że jest to piecyk kamienny: http://www.elta.pl/old/assort/page.php?active=product&sub=83 Obudowa zresztą wygląda mi na tworzywo sztuczne...

Noże masarskie robi Polkars. http://www.polkars.com/pl/pl.html Ceny bardzo przystępne.

Nawiązując do artykułu ze strony głównej: http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1494 czy myślicie, że płyta z kamienia granitowego gr. 2cm może pęknąć, jeśli zostanie włożona do rozgrzanego kominka? :wink: Jak to zrobić, by zminimalizować niebezpieczeństwo pęknięcia ?

Przemo, czym ten piecyk różni się od podobnych piecyków lub piekarnika, poza oczywiście stylizowanym wyglądem ?

Przyczyną takiego zachowania jest przeważnie zbyt rzadkie ciasto.

Kiełbasa z wykorzystaniem Vegety jest mniej słona od tej na peklosli. To opinia sześciu biesiadników z ośmioosobowej grupy. Dwie osoby wstrzymały się od głosu :grin: Przekrój w obu przypadkach jest identyczny :lol:

Ja tak to właśnie wtedy zrozumiałem :blush: Nie doczytałem... I to mnie najbardziej zaskoczyło! Moja babcia/mama smażyły (nie piekły :-) ) pączki/faworki tylko na oleju. Czy przewidujesz jakąś degustację pączków na III OZWB ?