EAnna

Również serdecznie AUTORA do Zakopanego zapraszam, Tańce możęmy powtrzyć, operator kamery już się zadeklarował Zapewniam AUTORA, że zarówno rogaliki jak i babeczki Halusi są warte grzechu

Zdradź nam proszę, co pod tym boczusiem ukryłeś.

Pochwal się, jaką kiełbasą je uzupełniasz? I gdzie kupujesz mięso?

Raczej nie, kasza jaglana jest bardzo drobna, to jest proso. Do kaszanki używa się albo gryczanej niepalonej albo jęczmiennej.

Jakiej kaszy użyłeś?

Cześć Honia, jeżeli masz zamiar robić wędliny lub już je robisz, to dobrze trafiłaś, możesz na nas liczyć

Gdzie tam "kiepskie".

Bardzo ładnie wędzisz @electra

Wołowinka? Co będziesz z tego robił?

TOASTU ciąg dalszy: * Zdrowym dymem on doprawia smaki Mam nadzieję, że już wiecie, kto to taki Modeluje - preferuje on kibelek O nim ćwierka jak wrobelek* - wrobelek- elemelek i przygod kilka wróbla ĆwirkaI nie znosi on krytyki Czasem robi też przytyki Andyandy złamał te bariery I w kibelku zamontował komputery ………… Zrobił już wędliny co są w modzie Czas napisać coś o Sebarodzie Dobrze robi, wciąż testuje Znakomicie to smakuje Już kolega degustuje i wędliny profanuje Perszing - jak rakieta z nieba Jajecznicę zrobił - tak do chleba Dojrzewalnię ma z witryny W niej wędliny z kazeiny Z głodu nam nie zginie Zrobił ser co wolno płynie …………. W Stanach mieszka też mądrala Czasem artykuły nam "odwala" W mowie, piśmie jest "ucony" Własną wiedzą zachwycony Stefan jest już kolorowy Nicka kolor ma "sraczkowy" Ucz się chłopie angielskiego Zapomniałeś już polskiego …………. Tam też mamy Podlasiaka Była znana postać taka Nową wybrał on swobodę I wyjechał w dal, za wodę Bogdan deski tam hebluje: Ela zaś - obiadki mu gotuje...... ……….. O Halusi już wspomniałem Choć malutko napisałem Szybka, zwinna jak jaskółka Pracowita tak jak pszczółka Gdy Halusia spina włosy Znak to - będą kabanosy Inne także robi cuda wzniosłe Jej to w rączce wszystko rośnie W Zakopanem także była Na Krupówkach też tańczyła Pamiętacie - Dwa Michały? Tak dziewczyny balowały To wspaniała była parka Kiedy obok była Skwarka ………… Autem długo dziś jechałem O głupotach wciąż myślałem W głos się mocno śmiałem Gościa w białej czapce rozjechałem Radiowozem w krzakach stali I mandatem ukarali Tyłek mocno mi skopali Całą radość odebrali..........

A jak często go karmisz? Na pewno wiesz, że psy powinny mieć jeden dzień w tygodniu głodówki. To jest konieczne dla ich zdrowia i higieny układu pokarmowego. Ten dzień głodówki i dużo spacerów a piesek powinien zacząć zjadać z apetytem.

O ile wiadomo, psy, a wczesniej wilki, nie posługiwały się ogniem a tym bardziej garnkami, które są niezbedne do ugotowania mięsa. Nie zjadały również czekolady, bo nie jest to naturalny produkt. Elektro, dawaj pupilowi surowe mięso (ale nie kurczaka), serce wołowe, wp., baranie, nereczki i mięśnie, jeżeli Cię na to stać. Flora bakteryjna powoli się odbuduje. Ona nie zależy od rasy psa tylko od żywienia. Surowe mięso jest żywym pokarmem, bogatym w enzymy i witaminy. Wszystkie gotowane i przemysłowe pokarmy to jest syf, na którym bakterie jelitowe obumierają. Dlatego piesek reaguje uczuleniem, ponieważ jego jelitkowo jest chore. Tylko z wątrobą ostrożnie, bo powoduje rozwolnienie. Do tego całe jajka, od czasu do czasu twaróg (ale naturalnie fermentowany a nie parakazeinian ścięty kwasem mlekowym.) Trochę jarzyn i kaszy z obiadu.

Elektra kocha swojego pieska ....książkowo Wybacz Elektro, kieruje Tobą zaufanie do autorytetów i wiara w weterynarzy. Gdyby wszakże dobrze radzili zostaliby bezrobotni. Książki też są przez nich pisane i opiniowane. Wmawia się opiekunom zwierząt, że bez sztucznej karmy pies/kot będzie chorował i szybko zejdzie. Nawet słyszałam w radio porady, jak żywić koty wegetariańsko a o psach już nie wspomnę.

Ilu litrowa ta nadziewarka?

Royal z napędem, no,no... Tak, jak napisał @arkadiusz, najbardziej jest obciążony przy kabanosach. Mam 7l z ręcznym napędem, przy kabanosach muszę zatrudniać A. do kręcenia bo sama nie daje rady. Oczywiście najtrudniejsze jest w moim przypadku obłaskawienie "napędu"

Jedno drugiego nie wyklucza - jako cel. Jeżeli coś się uda nadzwyczajnie, to na prośbę miłej osoby chciałoby się to powtórzyć. Dlatego przydatne są notatki z danej produkcji jako punkt odniesienia. Jednak pracując via ocean, bez znajomości mocy przypraw można zaproponować wyłącznie skład przybliżony i zdać się na niewątpliwe talenty Realizatora Projektu Na pewno obniży powierzchniowo w początkowym okresie, to znaczy w czasie peklowania i początkowym okresie dojrzewania. Przy czym w zaproponowanych wariantach są dwie drogi: bezpośrednie dokwaszenie (wino wytrawne, sok z cytryny) oraz zakwaszenie powierzchniowe fermentacyjne. Co do tego drugiego wariantu jestem nieco sceptyczna, mając na uwadze niezbyt udające się ogórki kiszone szanownego Realizatora Projektu. Żródło bakterii upatruję w nieznoszących rękawiczek rączkach i sprzęcie domowym. Przy czym mam na uwadze paciorkowce Streptococcus lactis i pewne ziarniaki, rozwijajace się w niskich i średnich temperaturach. To są względne beztlenowce, więc warunki z tego punktu widzenia mają dobre. Dysponują pożywką w postaci glukozy z miodu czy też owoców. Dodatkowo bakterie te aromatyzują produkt, to jest ta orzeźwiająca nuta Proszę nie pisać, że w wędlinach całomięśniowych pracują wyłącznie enzymy. Nie mogą "wyłącznie" , bo nie możemy wyłączyć istniejących bakterii i warunkach dostępu pożywki zaczną i one powoli pracować. Jest jeszcze kwestia zasolenia a raczej gradientu zasolenia. W pierwszym momencie zasolenia produktu stężenie soli na powierzchni jest stosunkowo duże. Sól wiąże powierzchniowo wodę utrudniając rozwój bakterii. Jednak z czasem się to zmienia ponieważ sól migruje do środka mięsa. Końcowy stopień powierzchniowego zasolenia jest podobny jak w serach, gdzie nie przeszkadza w przebiegu pełnej fermentacji mlekowej. Natomiast nie znam charakteru procesów biochemicznych przebiegających w wyniku działania enzymów, podnoszących w efekcie pH mięsa . Zatem na pytanie forowicza @StafanaS odpowadam, że "spodziewam sie obniżenia pH a nawet nie spodziewam " Tym bardziej, że ocena zostanie zrobiona bez żadnej taryfy ulgowej

Dla mnie by nie był Chleb pieczony przez górali, grubo masła surowego i taki serek..... Dlaczego ja się tak biczuję @Perszing37, Proszę nie pokazywać więcej tego sera

Dziękuję Czerpię przed śniadaniem masochistyczną przyjemność z przedstawionych widoków. O serze staram się jak najmniej myśleć A tak serio, ser w idealnym statium, aż zazdroszczę

Jakiej marki przerzutkę zamontujesz? Ja mam Shimano i jestem z niej zadowolona. Napęd robisz w celu "ulżenia" sobie czy uzyskania większej prędkości? Tak z ciekawości zapytam, jaka prędkość można uzyskać na równym asfalcie przy pomocy takiego napędu? Wiem, że pytanie jest nieprecyzyjne, bo zależeć to będzie od siły wiatru, ciężaru i gabarytów rowerzysty i samej pozycji rowerzysty, ciężaru roweru. Ale tak w przybliżeniu proszę. Ja na równej drodze uzyskuję średnio spokojnie 20km/h mimo, że mam duży rower o charakterze miejskim, jeżdżę w dosyć wyprostowanej pozycji ze względu na kregosłup. Oprócz przyjemności z jazdy, moim celem jest wysiłek fizyczny; nie dopuszczanie do "nadmiarów" związanych z przyjemnością jedzenia i ogólne utrzymanie kondycji. Pozdrawiam wszystkich rowerzystów, pogoda sprzyja dłuższym wycieczkom.

Tak, to takie siodełko. Ostatnie z mojej kolekcji bo inne mnie odparzały Jest to porządna, wołowa skóra z otworami wentylacyjnymi i specjalnym naciągiem śrubowym wzdłużnym.

Wg mnie należy przyjąć do wiadomości, że wszelkie parametry sterylizacji podawane przez @DZIADKA dotyczą konserw w opakowaniach szklanych całkowicie zanurzonych w wodzie. DZIADEk nigdzie nie ustosunkował się do amerykańskiej metody bo prawdopodobnie nie zna parametrów przy niej obowiązujących i nie może ich potwierdzić ze swojej praktyki. DZIADEK zapoznaje forowiczów z metodą mu znaną i przyjętą do stosowania/zatwierdzoną w przetwórstwie mięsa w Polsce. Proszę zauważyć, że chodzi o bezpieczeństwo konserw zagrożonych jedną z najsilniejszych trucizn, botuliną. Można zapoznać się jeszcze z innymi metodami (jeżeli istnieją) i je zastosować w oparciu o publikację, ale wyłącznie na własną odpowiedzialność. Panie Jarku, ogólnie powoływanie się na autorytety - w tym wypadku Wielkiego Narodu Amerykańskiego - to rodzaj wiary i próba manipulacji (zapewne nieuświadomiona) Wprawdzie DZIADEK jest wierzący, ja nie - ale w tym wypadku oboje tę Pana wiarę odrzucamy i manipulacji się nie poddajemy

Mój rower o napędzie osobistym: Przerzutka jest w piaście. A tak wygląda siodełko, pardon, maselnica : I tak po 40km nie czuję d...pencji

Rozmawiają dwie kumy, obie trochę przygłuche. - wiecie kumo, w tym roku są takie małe grule (dla zobrazowania palec wskazujący łączy z kciukiem) i takie marchewecki - pokazuje pół kciuka Na to druga odpowiada: - ale moze dobry jest chłop....

Jak długo wędlina całomięśniowa może dojrzewać w kątnicy pokrytej pleśnią? Gdzie jest ta granica? Czas ten wyznacza się stopniem wysuszenia wędliny. Załóżmy jednak, że mamy masywny kawałek i wilgotność w górnej granicy normy dojrzewania, temperaturę w dolnej. Wtedy ten czas będzie siłą rzeczy odpowiednio dłuższy. A pleśń powoli zjada kątnicę, w każdym razie ją przerasta, dobiera sie do przypraw i do mięsa. Co Ty na to?

Przepięknie