EAnna

Alinko, masz dobre oko, ten pojemnik bagażnikowy jest świetny Można do niego włożyć np. 4 bitelki 1,5 litrowe + mnóstwo innych rzeczy. Był zakupiony wiele lat temu przez internet. Niestety, ostatnio był nie do kupienia (podobno); bo sama się za takim rozglądałam. Pozostaje Ci przeszukiwanie dostawców internetowych, bo ja nie mogę niestety pomóc. .

Wakacje, lato - sezon wypraw rowerowych. Dzisiajsze przedpołudnie z nastoletnimi wnukami - trasa 43 km. Celem było niedawno odkryte stanowisko wierzbówki kiprzycy, z przeznaczeniem na Ivan Czaj. Wszyscy zbierają: I wnuk i dziadek i babcia. Wnuczka robi zdjęcia Dziadek utonął : Tak się jeździ po tyskich lasach: Postój w lesie na małą przekąskę: Zagroda dla jeleni:

Przede wszystkim, to nie są pchły. Poproszę Chudziaka, żeby szczegółowo objaśniła elementy biocenozy sierści jeleniowatych. Ilość tych owadów jest raczej umiarkowana. Robiłam bielenie na wisząco zarówno dzika, sarny jak i owcy. Dla mnie jednak łatwiej robić to na leżąco ze względu na trudności pracy z uniesionymi rękami. Koziołek to jest maleństwo, zaś przy dziku przydają się kliny, gumy/odciągi do rozwarcia kończyn (jak nie ma pomocnika) oraz prosta dźwignia.

@TOSHIBA, Tego mi brakowało Dziękuję

A u dzika? Ja czułam, że z tymi łapami coś nie tak; jest słownik łowiecko-polski a chyba nie ma polsko łowieckiego

To poprawię, dziekuje za wskazówkę. A co z łopatką? Ktoś mi mówił, że to skrzydło

Miał być dzik, jest koziołek sarny: Wprawdzie niektórzy mówią, że nie ważne jest jak się zaczyna ale jak się kończy, niemniej w przypadku bielenia (skórowania) zwierzyny zły początek nie wróży dobrego końca 1. Rozbiór sarniny zaczynamy od podcięcia cewek i zgrabnego ich wykręcenia: Odcięte cewki w pełnej krasie: 2. Bielenie rozpoczyna się rozcięciem skóry na nogach po stronie wewnętrznej do pachwin. Nóż prowadzi się pod skórą, ze wzgledu na sierść. Skórę podcina sie delikatnie i stopniowo odchyla. 3. Po zdjęciu skóry z łap zaczynamy podcinanie skóry od rozcięcia brzusznego w kierunku grzbietu. Należy to robić ostrym nożem z wyczuciem, występuje tendencja do przyklejania się cienkiej warstwy mięsa do skóry, szczególnie w rejonie podbrzusza. 4. Pracujemy z jednej strony aż do wyluzowania skóry a potem z drugiej, odwracając tuszkę na wyluzowaną skórę. 5. Podcinanie łopatki: 6. Najcenniejszy element tuszki: 7. Zdjęta skóra: Nie udało mi się zamieścić pełnej relacji z rozbioru bo fotograf odmówił wspólpracy

A możesz podać proporcje poszczególnych składników?

Co to jest? Koniecznie napisz proszę.

A czy ona nie pożółca wyrobu?

A nie wychodzi z tego żujka? Faktem jest, że w Polsce mamy raczej podłą wołowinę. Mniej tkanki łącznej ma antrykot, rostbeef, zrazowa górna, "oko"biodrówki. Suszę wołowinę dla wnuka, który jest na diecie. Ligawę też suszyłam Następnym razem spróbuję z Twoimi sosami, dziękuję za przepis.

A mogłabyś proszę objaśnic co znajduje się w poszczególnych miseczkach? Rozpoznaję tylko ryż

Oczywiście !!!

To znaczy ugotowana metka cebulowa (kiełbasa o konsystencji metki).

Dziękuję za info. Mimo, że tego kwasu jest o wiele mniej niż octu ale ma wysokie stężenie oraz jest kwasem mocniejszym niż octowy, w gotowym produkcie może dawać główną nutę smakową. Myślę, że to zależy od stężenia. Sprawdziłam stałe dysocjacji obu kwasów ale ja jestem za cienka z chemii żeby przeliczyć procentowy wpływ każdego z nich na kwaśność zalewy Mniejsza o to, zrobię ogóraski wg oryginalnego przepisu i porównam z tymi, które tradycyjnie robię.

Goloneczka - bez cukrowców - idealnie się do tego nadaje

Dodałam cały wpis.

Chciałabym zrobić wg oryginalnego przepisu. Jednak nie jest podane stężenie kwasu mlekowego. Ocet zazwyczaj jest 10%. Dysponuję kwasem mlekowym 100% cz.d.a. i nie wiem, do jakiego stężenia powinien być rozcieńczony w tym zastosowaniu. Może @tusiaczek to przeczyta i podpowie?

ja bym powiedziała inaczej @Papcio, " nogi chodzą a dupencja biegnie na siedząco "

Seba, jestem pod wrażeniem

Wg jakiego przepisu robiłeś tę metkę?

Nie wiem dlaczego po skopiowaniu link traci aktywność. https://www.meatsandsausages.com/sausage-recipes/fermented/portuguese/chourico-portalegre Chouriço de Portalegre is produced in the district of Portalegre in Portugal.Chouriço de Portalegre is produced in the district of Portalegre in Portugal. Chouriço de Portalegre carries PGI, 1997 classification. Meats Metric US Lean pork 700 g 1.54 lb Back fat, belly, fat trimmings 300 g 0.66 lb Ingredients per 1000g (1 kg) of meat Salt 18 g 3 tsp Cure #1 2.5 g 1/2 tsp Sugar 3.0 g 1/2 tsp Paprika, sweet 4.0 g 2 tsp Chili powder 1.0 g 1/2 tsp Garlic, minced 7.0 g 2 cloves White wine 60 ml 2 oz fl Water 60 ml 2 oz fl InstructionsMake a marinade by mixing all ingredients with wine and water. Separately, cut meat and fat into 3/4” (20 mm) pieces. Mix meat and fat with marinade. Hold for 2 days at 10° C (50° F), 80-90% humidity or keep in refrigerator. Stir daily. Stuff into 36-45 mm hog or beef casings. Tie the ends together to make a loop about 16” (40 cm) long. Apply a thin cold smoke at 18° C (64° F) for 3-10 days (depending on diameter). Smoking need not to be continuous, as long as the temperature inside of the smokehouse stays below 18° C. Think of the process as drying with smoke. The sausage is smoked with oak. Store at 12° C (54° F), 70% humidity. NotesThe PGI certificate requires that the meat must come from the Alentejano pig. Chouriço de Portalegre produkowane jest w portugalskiej dzielnicy Portalegre.Chouriço de Portalegre produkowane jest w portugalskiej dzielnicy Portalegre. Chouriço de Portalegre prowadzi klasyfikację PGI, 1997. Wędliny Metryczny NAS Chuda wieprzowina 700 g 1,54 funta Tłuszcz z tyłu, brzuch, obroże tłuszczowe 300g 0,66 funta Składniki na 1000g (1 kg) mięsa Sól 18 g 3 łyżeczki Cure # 1 2,5 g 1/2 łyżeczki Cukier 3,0 g 1/2 łyżeczki Papryka, słodka 4,0 g 2 łyżeczki Chili w proszku 1,0 g 1/2 łyżeczki Czosnek, mielony 7,0 g 2 goździki białe wino 60 ml 2 uncje fl woda 60 ml 2 uncje fl InstrukcjeZrób marynatę, mieszając wszystkie składniki z winem i wodą. Oddzielne cięcie mięsa i tłuszczu na kawałki 3/4 "(20 mm). Wymieszaj mięso i tłuszcz z marynatą. Trzymaj przez 2 dni w temperaturze 10 ° C (50 ° F), 80-90% wilgotności lub przechowuj w lodówce. Mieszaj codziennie. Wrzuć do osłonek wieprzowych 36-45 mm lub wołowych. Połącz końce, aby uzyskać pętlę o długości około 16 cali (40 cm). Zastosuj cienki zimny dym w temperaturze 18 ° C (64 ° F) przez 3-10 dni (w zależności od średnicy). Palenie nie musi być ciągłe, o ile temperatura wewnątrz wędzarni nie przekracza 18 ° C. Pomyśl o tym, jak proces suszenia z dymem. Kiełbasa jest wędzona z dębem. Przechowywać w temperaturze 12 ° C (54 ° F), 70% wilgotności. UwagiCertyfikat CHOG wymaga, aby mięso pochodziło od świni Alentejano. [Dodano: 07 lip 2018 - 13:29] Już wiem. To jest link do "spisu treści". Należy wybrać "recipes" a następnie przewinąć do " Fermented and Dry Sausage Recipes".W trzeciej kolumnie znajdziesz bezpośredni link do Chourico de Portalegre

Przepis na te kiełbasę wg wskazówek @redzeda ze strony anglojęzycznej. Wrzuć tłumacza, wszystko jest jasne. Jak będą kłopoty to się zgłoś https://www.meatsandsausages.com/sausage-recipes/fermented/portuguese/chourico-portalegre

Miro, wykręciłeś się tanim kosztem Zamiast żonie samochód kupić, na zakupy każe Jej rowerem jeździć Rower to wyłącznie do rekreacji powinien służyć IMO. Nigdy bym nie powiedziała, że rower ma 30 lat Wygląda idealnie.

I tak tyłek po 50 km boli Chociaż trzeba przyznać, że nie jest odparzony Nie zapomnij o okresowej korekcie naciągu wzdłużnego. Skóra jest gruba, wołowa a jednak z czasem i kilometrami użytkowania lekko się naciąga.