Marek z Bielska

a co tak skromnie,dietę masz :question: :shock:

witam my robimy w nim flaczki,grochówke,golonka,nóżki na galat,sterylizacja słoików- konserw,żołądeczki kurze na gulasz,pręge wołową,ozorki wychodzą bajecznie jedni wolą wolnowar my zdecydowanie szybkowar. pozdrawiam

Zory :wink: lepsze są takie szczuplejsze dwie sztuki niż jedna bombka,11 klusek na obiadek jednodaniowy to jest tak w sam raz...moje danie :wink:

Kaszubko pięknie Ci to wyszło,nie ma jak swojskie :wink:

witam dałeś sobie zależeć...piękne :clap: :clap:

o Jezu kreple z lukrem,Halusia... na wieczór jak możesz :thumbsup: :clap: napisz czym się różnią Abratkowe od innych poprosze Twoje spostrzeżenia

mamy jeszcze na jutro :wink:

boczunie w każdej postaci są pyszne :thumbsup: Halusia robi się z Ciebie Tygrysica

mmmmmmm karczunio pysio-miodzio,możesz zrobić z czosnkiem też super :clap: :clap: :thumbsup: :thumbsup:

witam dziś obiadek mojej rodowitej ślązaczki,danie numer 2 po schabowym bez modrej kapusty bo nie było :wink: http://naforum.zapodaj.net/thumbs/4022167c802b.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/d3d475a6116e.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/8aceb302422d.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/724a066c78b4.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/d70f6dbf4b8a.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/aae0cd1b5ea9.jpg

witam szynki bardzo ładnie uwędzone,naprawdę super,powinieneś dostać duży rabat od producenta za swój trud wdrożenia nowych rozwiązań do gotowego już produktu. pozdrawiam :clap: :clap: :clap:

Marcus mięsko zmieniło lekko swój stan ph przez to taka obrączka przyparzonego mięska które jest szare nie przepeklowało się,w środku jest ok,ale i tak złapało bakterie (efekt świecenia) które są nie szkodliwe.w jakich warunkach peklowałeś?

zatrzymał się w miejscu ani wyżej ani niżej

połączenia elektryczne bym poprawił,dopóki nic na razie się nie stało :devil: na jakieś przewody z maszynki elektr w koralikach lub z izolacją odporną na wys.temp. z temp. jest już znacznie lepiej przy pustej wędzarni,ale jak dojdzie deflektor troszeczkę się to zmieni.tak grzałkę jeszcze zmienisz na mocniejszą w przyszłości pozdrawiam

smacznego życzymy

Radziu ładne te 3 chomątka wyszły :clap: :clap: :thumbsup:

witam dzisiejszy spóźniony obiadek-kolacja-tylko dla odważnych, peklowane ucho i ogonek :thumbsup: http://naforum.zapodaj.net/thumbs/ff67cbd45223.jpg

dzięki Radziu,będę musiał na rezerwę kupić,może miro też ma...to dałbym koledze zarobić

ja miałem duże szynki 2kg+ ,wiązanie tak pięknych mięśni byłoby barbarzyństwem :wink: wędzenie olchą,temp.55-60'C absolutnie,na szynkach zrobiłaby się twarda skórka-nie może tego być. Beiot no i tu jest przeciwieństwo,Marcysia nie je wędlin choć je ma Gonzo to nie sznurki to dratwa rymarska...jest najlepsza :wink: Marcus te piersi drobiowe wyszły naprawdę soczyste i smaczne,jedyny minus to oddzielają się (dwie połówki w siatce,brak dodatków funkcjonalnych :wink: ) chodzi o to aby umieścić je w wędzarni w takim miejscu gdzie nie ma za dużego przeciągu wbić termometr i piec do temp.62'C wewnątrz.to tyle parę fotek ze śniadania http://naforum.zapodaj.net/thumbs/2a274ac4b602.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/7357571381c2.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/ef2297be2d65.jpg

witam poniżej moje wszystkie sitka i noże do 22-ki ze stali nierdzewnej,noże samostrzące (oprócz pierwszego z prawej),jestem z nich bardzo zadowolony,lecz niestety w alfie trzpień jest ze słabego materiału coś się wygładził trochę a alf już nie robią. http://naforum.zapodaj.net/thumbs/220dd79b6395.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/c0cc3f2ca546.jpg

witam przede wszystkim brak cen :!: klikam w piekarniki i nie ma cen ,stronka się ładuje i nic

witaj Zbóju żona piecze w gazowym piekarniku 30 minut,jabłuszek nie żałowałeś smacznie wygląda :thumbsup: :thumbsup: to ciasteczko jest w tej chwili u nas nr.1.

witam dzisiejsze wędzenie: ^boczki wędzone pieczone (coś dla Tygrysków) ^piersi drobiowe wędzone podpiekane ^schab ala łososiowy "polędwicenszpek" ^ogony i uszy jeszcze się gotują dziś już nie wkleję fotki troszkę z żonką spałaszowaliśmy wieczorkiem,boczuś miodzio,lepszy od szynki i.... zdjęcia może jutro zrobię za dnia lepsze wyjdą. p.s.na wszystkie odpowiedzi jutro odpiszę. nie wiem jak długo fotki będą na tym serwisie na którym umieszczam-na fotosiku nie mam opcji dodania. http://naforum.zapodaj.net/thumbs/dc510e24630e.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/1f3162bb39b8.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/e2e75fab560d.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/d6006f8016c7.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/82c1751fec45.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/7a62e2b319d0.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/40748de881a2.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/88d449d9a60e.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/75946a704bbc.jpg słonecznie pozdrawiamy Kasia & Marek

witam dawno nic nie dodawałem z wędzenia,dziś były szynki,balerony i polędwice. jutro jeszcze będą kurze cycki,prostuję piersi drobiowe wędzone :wink: , boczki pieczone (coś dla Tygrysków) oraz ogony i uszy wp. fotki poniżej ciąg dalszy nastąpi :wink: http://naforum.zapodaj.net/thumbs/87944e3bf6db.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/34c871cda4e2.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/cf8152a2299f.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/d1a17a3f1867.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/5bd115ad6abe.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/ff179c8a12d8.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/3c7d203a75b5.jpg

Witam ulubiony farsz kiełbasiany nadziewamy w jelita baranie lub wieprzowe dosyć luźno w długich odcinkach od 50 do 70cm (decyduje wys. wędzarni),następnie wędzimy jak frankfurterki czy kiełbasę Polską tak aby nie przegrzać farszu (farsz ma być surowy,jak zesztywnieje to po zawodach),jeżeli długie wędliny są uwędzone,pleciemy warkocz,koniec zawijamy do warkocza i albo podpiekamy,albo parzymy,jak ma być dekoracyjny może być podsuszony i pociągnięty bejcą może sobie wisieć w kuchni jak pleciony czosnek itp. pozdrawiam