chudziak

Feederman pytasz i masz /viewtopic.php?p=171398#171398 :grin: ja robię podobne ale nie wiem czemu nazywa się pleśniak :rolleyes: chyba od tej piany zapieczonej nad owocami - choć sama nazwa apetyczna nie jest :???:

To prosimy o recepturę , jakie klasy i z czego uzyskane :grin: Wyroby wiadomo :clap: :thumbsup:

Ja wyrażam zgodę jeśli Ci coś z moich wyrobów podpasuje :smile:

jami poczekaj jak pojawi się EAnna to może Ci coś pomoże w tej kwestii choć wiem ,że nie jest entuzjastką tej wersji sera.

Takiej sypkiej , nierozpuszczonej ?

Chyba nie ma na to sposobu po prostu surowe, starte ziemniaki ciemnieją i nie wiem czemu chcesz je "wybielić".

Po prostu Gonzuś jak malowany :grin: - serce mi podpowiedziało :wink: :lol:

Gonzo :rolleyes:

Pomijając czy najpierw kroić a potem mielić i dlaczego to skoro robiłeś kiełbasę biała to mięsa nie powinieneś peklować tylko solić .

No to myślę ,że jednak była to śmietana 36% bo ta druga występuje w tych większych opakowaniach ale sprawdź to napiszę dokładnie a te nasze dywagacje usunę :grin:

halusiu to ja mam z kolei pytanie o śmietanę bo Piątnica robi Śmietankę 30% pakowaną po 400g oraz Śmietanę 36% pakowaną po 200g lub po 400g o którą chodzi ( tu link do tych śmietan http://piatnica.com.pl/p/pl/smietana-36--200g.html )

Za kiepski szalik kupiłaś :wink:

Chyba w tabeli jest błędnie przepisane typowanie np kempesa obstawiał 2:1 dla Polski a wpisane jest odwrotnie bo w tabeli Czechy są wpisane pierwsze .

No co Ty pokemonku - przecież to papużki Gregtom'owi pomagają :wink:

Ja też dzisiaj kupiłam na rynku troszkę ogórków do zakiszenia - 2,5zł/kg, liście i przyprawy mam swoje :grin:

PanieBoczku , kup ,tak jak radzi zbig3133, serek typu włoskiego np Capri ( kosztuje nieco powyżej 3 zł) ,włóż go na noc do solanki ok 8,5 - 9 % . Po wyciągnięciu rano posyp obficie ziołami prowansalskimi , papryką można też czosnkiem czy kminkiem , zawiń w kawałek gazy i też uwędź - nie pożałujesz :grin: . Gazę kup w aptece niesterylną i utnij kawałek.

ANNAM , zaplanuj sobie i przyleć do Polski w czerwcu - to najesz się truskawek do syta :lol

U mnie po 7 - 7,50zł/kg. Ale te bezcenne bo własne - nie mam ich zbyt wiele bo i krzaczków mam mało i to ich pierwszy rok. http://img51.imageshack.us/img51/6557/dscn0857ji.jpg

Nieśmiało chcę zauważyć ,że Gregtom też typował 2:1 dla Ukrainy.

Witaj na forum i czekamy na Twoje relacje .

To wygląda jak ślady po gzach przynajmniej tak nam się wydaje patrząc na zdjęcia . A swoją drogą w Twoim rejonie to dobrze wypasione te kozły - u nas w skórze bez głowy ,oczywiście wypatroszony to zwykle waży 15-17 kg.

PanieBoczku jeśli to jest to samo o czym piszesz w SB to jest to klasyka muzyki :grin:

Tadek11 nie zaczynaj od krytyki , jeśli masz przygotowaną fotorelację z etapów budowy swojej wędzarni to wystarczyło by żebyś opisał np tutaj /viewtopic.php?t=1044&postdays=0&postorder=asc&start=285 i zwrócił się z prośbą do kogoś z administracji by utworzyć Ci wątek .

Arkadiuszu ,myślę ,że taki post nic nie wnosi to po pierwsze , po drugie nie wiem co to znaczy "dla nas" bo ja akurat nie lubię kaczki pieczonej z jabłkami , jabłka i owszem ale upieczone oddzielnie w całości, oczywiście z wydrążonym gniazdem nasiennym , gdzie wsypuję cukier ewentualnie żurawiny i tak podane. Co do pomarańczy to nigdy tak nie próbowałam i na pewno nie mamy takich dobrych pomarańczy jak ma ANNAM ale myślę ,że chodzi tu głównie o działanie kwasów owocowych , które powodują ,że mięso jest bardziej kruche natomiast samych owoców w tym przepisie to raczej się nie spożywa..

Galaretka to zasługa żelatyny ,którą generalnie stosuję do wyrobów szynkowarowych :blush: