chudziak
-
Postów
7 818 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chudziak
-
Jeśli chodzi o gołąbki to ja robię tak. Gdy już się w wolnowarze uwarzą ,zlewam do garnka powstały wywar-sos i na jego bazie dodając koncentratu lub własnego sosu pomidorowego + mąka do zagęszczenia robię gęsty pomidorowy sos do gołąbków. Część wlewam z powrotem do wolnowara a część zostawiam w garnku by polewać nim gołąbki już na talerzu.
-
Ale tylko jeden jest dobry /viewtopic.php?p=90858&highlight=#90858 :grin:
-
[Pieczywo] Bułki-starej daty
chudziak odpowiedział(a) na mirek15 temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Oj TeBe :rolleyes: No właśnie :grin: -
W przepisie na który się powołujesz użyto saletry - proszę napisz z czego robisz i jak solankę ?
-
Sasza Христос Воскресе! PS Choć szczerze mówiąc nie wiem jakiego jesteś wyznania ale to nie zmienia faktu ,że życzę Ci wszelkiego dobra :grin:
-
To napisz ile wyjdzie za półtuszę tak dla zaspokojenia ciekawości :grin: .
-
Panie Boczku :devil: za tę pangę - poczytaj sobie troszkę w jakich warunkach ta ryba jest hodowana i zapewniam Cię ,że z niej zrezygnujesz.
-
Daro699 ja pomimo ,że mieszkam dużo kilometrów od pokemonka to mięso kupuję niestety w podobnych cenach. A półtusza to dla mnie za dużo do przerobu nie mówiąc o tym ,że w mojej okolicy rolnicy liczą sobie 10 zł za kg półtuszy :devil:
-
PanieBoczek dołączam się do ochów i achów :grin: a tę roladę to spróbuję zrobić :lol:
-
Jaj przepięknie malowanych, Świąt wesołych, roześmianych. W poniedziałek kubeł wody. Szczęścia, zdrowia oraz zgody. WESOŁEGO ALLELUJA! chudziak-Olga.
-
Dzięki ale myślę, że Rodzinki ogólnie mają z nami, fanami wędzenia i kucharzenia. dobrze :grin: Liczę ,że pokażesz co tam bena smakowitego sporządziła :thumbsup: :grin:
-
Zrobiłam po 2 szyneczki , polędwice i balerony dla bliskich znajomych a nadmiary, które zostaną porcjuję i zamrażam by później dać swoich chłopakom - studentom do akademika :lol:
-
Żeby nie być gołosłowną oto moje tegoroczne wielkanocne wędzonki. Pogoda niestety nie sprzyjała choć bywało gorzej :grin: Na zdjęciach brakuje serków :lol: I tura po parzeniu http://img69.imageshack.us/img69/6065/toconapolu151.jpg Tu już wszystko sparzone http://img833.imageshack.us/img833/1866/toconapolu154.jpg http://img812.imageshack.us/img812/5039/toconapolu158.jpg
-
TeBe chlebki i baby też - prima sort :thumbsup: ale czym ten chlebek jest przykryty podczas wyrastania bo jakąś dziwną ma fakturę ( jakby tworzywo ) i czy nie przywiera do chleba ?
-
Jaki zapach powinno mieć zapeklowane mięso?
chudziak odpowiedział(a) na mateusz_kania temat w Peklowanie
To cytat z artykułu ze strony głównej "Poradnik początkującego, domowego masarza. Część II" -
adam_smola namoczoną osłonkę naciągasz na rurę. Raczej potrzebne są dwie osoby przy takim nadziewaniu.
-
Znając profil restauracji Podlasiaka to stawiam na utopence :grin:
-
Oj Podlasiaczku sam dobrze wiesz , że chęci to są ale czasem nie tak łatwo się wybrać jeszcze w tak odległą podróż ale mam nadzieję , że i mnie się uda do Ciebie zawitać :grin:
-
Czemu aż tak daleko ode mnie do Twego Białegostoku :sad:
-
pit_mm poczytaj ten wątek ,krótki jest a powinien Ci częściowo rozjaśnić /viewtopic.php?p=250473&highlight=azotan+azotyn#250473 a tu trochę teorii http://wedlinydomowe.pl/peklowanie/peklowanie-porady/959-prawie-wszystko-o-peklowaniu-d
-
No właśnie dobrze zrozumiałeś. Mnie się wydawało czytając Twoje posty ,że dla Ciebie to jedno i to samo a tak nie jest .
-
No jeszcze można wędzonki przeparzyć ( czyli parzyć do temperatury wyższej niż zalecana ) i też będą "suche" :grin: pit_mm myślę, że jeszcze doczytaj na temat peklosoli ( tę kupujemy gotową i generalnie ją używamy do wyrobów ) i mieszanki peklującej z soli i saletry bo to nie jest to samo.
-
marku-bb jeśli idziesz do sklepu -hurtowni masarskiej i prosisz o peklosól to dostajesz gotową mieszankę soli NaCl z azotynem NaNO2 w stężeniu 0,5%-0,6%. Nic sam już nie mieszasz tylko odważasz tyle ile w danym przypadku potrzebujesz czy to do peklowania suchego czy to do sporządzenia solanki.
-
Teraz twoja LP bedzie chciała tylko z taką skórką a Tobie już tak się nie uda -za karę ,że takie głupoty piszesz
-
Oj tam Tebe taką skórkę to aż przyjemnie pożuć by cała gama i głębia smaku rozeszła się po kubkach smakowych :wink: :grin: