Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
chudziak
-
Postów
7 826 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
18
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chudziak
-
Ja tam wyczytałam ,że na południe to wysyłka gratis a JEŚLI JESTEŚ Z INNEJ MIEJSCOWOŚCI PROSZĘ ZANIM ZŁOŻYSZ OFERTĘ O UZGODNIENIE CZY DOSTAWA JEST MOŻLIWA - LUB JAKIE SĄ KOSZTY TRANSPORTU. - przepraszam za duże litery ale takie były w tekście oryginalnym
-
Arkadiuszu gwoli ścisłości to Ty pierwszy wyraziłeś swoje powątpiewanie w dobrze dobraną słoność w wyrobie tomaj'a Ja napisałam z kolei a nie zaatakowałam że ja solę mięso do szynkowarzenia tyle co tomaj :grin: i czytając liczne przepisy ( nie mówię o tych z norm branżowych z lat 60-tych) większość raczej nie przekracza 20 g soli kg mięsa. :grin:
-
Ja nie piszę że Ty nie robisz tylko mówię o preferencjach większości tych co robią. Ja bardzo dobrze wiem ,że akurat Ty jesteś z tych co stosują raczej górne granice użycia soli i tyle. I nie ma co dalej dyskutować bo to wątek tomaj'a o Jego wyrobach.
-
Przez tę, która robi praktycznie wyroby w szynkowrze i osłonkach. Na temat norm użycia soli w latach minionych była juz onegdaj dyskusja . To cytat z postu na który się powołujesz:
-
Tak to ja solę wyroby dojrzewające( no może minimalnie więcej) a te szynkowarzone właśnie tyle co tomaj77 i z tego co "widać" na forum taka słoność preferowana jest przez większość.
-
To chyba to co my nazywamy serem zgliwiałym :grin: - zapach rzeczywiście ma powalający :lol:
-
Ja również dziękuję wszystkim naszym Panom za życzenia :grin:
-
Paolo to Ty do Wielkanocy zostajesz w Bukowinie skoro jaja spakowałeś :wink: :grin:
-
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
chudziak odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Witaj Arturnemo i czekamy na fotorelację z budowy wędzarni i własnego zadymiania :lol: -
Jeśli mieszkasz koło torów kolejowych i jest to Zalesie Górne niedaleko Jazgarzewa to dobrze :lol:
-
No to muszę w telefonie ustawić przypomnienie :grin:
-
Witajcie wszyscy nowo przybywający :grin:
-
Zanim EAnna poda Ci przepis poczytaj tutaj :grin: /viewtopic.php?t=1361&postdays=0&postorder=asc&start=0
-
Pis'u nie bardzo mogę zrozumieć tego znikania dokumentacji z tego wątku :???: . Skoro zdecydowałeś się pokazać przebieg prac to po co ustawiasz wygaszania swoich postów, w takim wypadku cały wątek traci sens . W tej chwili brakuje już większości zdjęć np dekorów a i ten, post ,który zamieściłeś dzisiaj o 21:38 i następny ma ustawione wygaszania :devil: - to po co ten wątek w takiej formie ?? :mellow:
-
Feederman drobne wyjaśnienie - osoba ,która łowi dla przyjemności na wędki to wędkarz natomiast rybak to ten co zajmuje się zawodowo połowem ryb :grin:
-
Mojemu młodszemu Synowi aż się oczy zaświeciły na te Twoje węgorze bo On też jest wędkarzem tylko u nas to już nie ma , gdzie na co dzień wędkować :???: U nas był z wizytą chłopak-Polak pochodzący z Kazachstanu i mówi , że tęskni tu w Polsce tylko za rybałką i polowaniami .
-
Hmmm, nigdy nie jadłam danieliny :lol: więc trudno mi polemizowac ale mnie np najbardziej z dziczyzny smakuje dzik , który jest de facto najtańszym mięsem z dziczyzny :rolleyes:
-
To zależy jakie mięso dostałaś .Można zrobić gulasz , można upiec jak pieczeń i można dodać do pasztetu czy kiełbasy.
-
Przyjmuje się ,że mniej więcej opakowanie suchych drożdży to 7g (ok. 2 łyżeczki) = 2,5 dkg drożdży świeżych ( przynajmniej tak jest z polskimi drożdzami :grin: )
-
:blush: :blush: :blush: nie sprawdziłam i założyłam ,że 250 g ale oczywiście masz rację :grin: .
-
Ja chyba użyłam 9 paczek tj ponad 2 kg , kilogram to na pewno za mało :???:
-
Parówki i parówkowa - przepisy i wariacje Pis67
chudziak odpowiedział(a) na pis67 temat w Kiełbasy cienkie
Ja niestety przetestowałam juz kilka przepisów z netu na ketchup i niestety jeszcze nigdy efekt nie był zadowalający - moje chłopaki zawsze komentują " znów sos warzywno - pomidorowy zrobiłaś a nie ketchup " :???: -
Abratek stosuje mąkę szymanowską typ 480, z tego co ja pamiętam.