Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

chudziak

Moderatorzy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    7 826

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    18

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez chudziak

  1. chudziak
    Znów w ten weekend w Częstochowie Jarmark Wielkanocny http://czestochowa-czot.pl//index.php?option=com_content&task=view&id=186&Itemid=1 ale ja zapraszam przede wszystkim na krajową wystawę psów do mojej gminy :shock: http://gmina.konopiska.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=235%3Axxxix-wystawa-psow-rasowych&catid=1%3Alatest-news&Itemid=88
  2. chudziak
    A tu są dwa zdjęcia tegoż stołu /viewtopic.php?p=46874#46874
  3. chudziak
    Plissken poczytaj tutaj i tak w ogóle czytaj ,czytaj i czytaj - http://wedlinydomowe.pl/dodatki/jelita/1349-normy-zuzycia-oslonek-na-1-kg-farszu
  4. chudziak
    U mnie, po powiększeniu jest "zimnym " "dymem" i "dnia" a monitor mam kiepski .
  5. chudziak

    Peklowanie

    chudziak odpowiedział(a) na budastan temat w Peklowanie

    Ja podobnie do mira pekluję ok 10-12 dni - solanka 8,5 % . Mam kupioną starą, małą lodóweczkę absorpcyjną ,którą używam wyłącznie do tego celu.
  6. chudziak
    1.piter-2 2.karolszymczak 3.Krystaler 4.przemek1978 5.bogdan b 6.wchęciński 7.majus 8. Wiesia 9. jackfantom 10. Marko 11. WaRo58 12. waldero 13.jędrek12 14.zora 15.cpn 16.mobilek 17.marcus 18.agga 19.gasmil 20.nestor 21.WIEK 22. Ziutek 23 Olek.P 24. boggi 25. zuberek 26. Wnuczek 27 dark 28 dziuniek 29 tur100 30 Gregtom 31 pokemon15 32 Paula 33 kabanos 34 Zico 35 Ted50 36 Straszny 37.Małgoś 38. EAnna 39. zbig3133 40.PePe 41.sd 42. chudziak
  7. chudziak
    Albo Darino też mieszka w Niemczech a przede wszystkim poczytaj Gregtom'ie troszkę teorii bo ja już się gubię i nie wiem czy Ty chcesz robić kiełbasy czy wedzonki czy jeszcze coś innego :rolleyes:
  8. chudziak
    Gregtom, ja saletry nie stosuję bo peklosól jest " zdrowsza " ale i ile pamiętam to saletra stanowi ok 3-5 % w mieszance z solą.
  9. chudziak
    Gregtom to bedzie solenie a nie peklowanie a mięso szare a nie różowe .
  10. chudziak
    uzyskanie smalcu (na którym można usmażyć pączki) i skwarek (z których potem można zrobić ciasteczka).
  11. chudziak
    To może prościej będzie jak napiszesz jaki masz "materiał " i co chcesz z niego zrobić.
  12. chudziak
    Gregtom , saletra to azotan (V) - nitrat ale teraz stosujemy zamiast mieszaniny soli z saletrą peklosól czyli sól z azotanem (III) sodu nitryt zwanym dawniej azotynem sodu bo jest "zdrowszy" . Z saletry peklosoli nie zrobisz - pczytaj troszkę teorii na ten temat- wirus daj Ci link a tu następny http://wedlinydomowe.pl/peklowanie/peklowanie-porady/959-prawie-wszystko-o-peklowaniu-d .
  13. chudziak
    Jak z boczkiem to wydaje mi się ,że powinien to być żytni chleb .
  14. chudziak
    Jak abratku zapodasz to i ja spróbuję choć jak czytałam opisy to za bardzo skomplikowane i pracochłonne to francuskie ciasto , robić te dwa rodzaje ciasta i wałkować ,wałkować i jeszcze raz wałkować.
  15. chudziak
    Gratulacje, yerba, Twoje obawy , że zaczyn za słabo pracuje okazały się bezpodstawne -teraz pozostało Ci pieczenie kolejnych wariantów chleba na zaczynie :lol:
  16. chudziak
    Godzina powinna wystarczyć :lol:
  17. chudziak
    No jak zamieszasz to znikają . Mąką żytnia nie jest "za mocna" na zrobienie zaczynu trzeba było za 12 godz dokarmić i po następnych 4-5godz. zacząć robić chleb. Poczytaj np jak pokemon15 robił zakwas i piekł chleb.
  18. chudziak
    Na zakwasie żurkowym z piekarni to powinno Ci wyjść bez problemu. Ile trwa ten moment no i fermentacja zakwasu nie jest tak burzliwa jak np wina. Ja jak wieczorem dodam do ok 100 g zaczynu 100g mąki żytniej i 100 ml wody to rano ewidentnie objętość jest zwiększona oraz mocno " zbąbelkowana "
  19. chudziak
    janku z tego co pisze beiot + to co wiemy o szynkach surowych dojrzewających to nie ma żadnej mieszanki do peklowania o którą się pytasz :rolleyes: - te szynki są po prostu solone .
  20. chudziak

    Co macie dziś na obiad?

    chudziak odpowiedział(a) na Bahus temat w Hyde-Park

    Napisz , madlinko, jeszcze raz ( co prawda ja zdążyłam przeczytać ale może ktoś jeszcze będzie chciał wiedzieć ) a ja potem skasuję te posty w których "gadamy " , że coś zniknęło . Czasem bywają przejściowe kłopoty i trzeba sobie jakoś radzić :lol:
  21. chudziak

    Co macie dziś na obiad?

    chudziak odpowiedział(a) na Bahus temat w Hyde-Park

    madlinko , a jak robisz ten sos krewetkowy ?
  22. chudziak
    Witaj alexpol :grin: , będziemy trzymać kciuki ale jeszcze napisz ,którą z kiełbas z przepisów Dziadka masz zamiar zrobić .Przepis na kiełbasę chłopską , a w tym wątku właśnie piszesz, podał kol SZCZEPAN.
  23. chudziak
    Ja zwykle mam w lodówce co najmniej jedno opakowanie ciasta francuskiego ( z Biedronki). W przypadku niezapowiedzianych gości lub nagłej chęci na coś słodkiego -niezastąpione . Tak jak halusia robię kopertki z różnym nadzieniem tyle tylko ,że płat ciasta dzielę na 15 części i tak już dopracowałam zlepianie i skręcanie ,że właściwie nie otwierają mi się podczas pieczenia :lol: .
  24. chudziak
    Uważam ,że nie ma sensu kupować innej mąki , spróbuj dodać "wody" z kiszonych ogórków jeśli posiadasz własne. Latem będę w Tczewie to mogę Ci troszkę swego zaczynu podrzucić ale to jeszcze sporo czasu .
  25. chudziak

    Przywitanie

    chudziak odpowiedział(a) na tinca temat w Ludzie

    Witam serdecznie, Wisienko, a może i do zadymiania się wdrożysz :lol:
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.