chudziak

Zgadza się , tak w naszym regionie ( mylnie ) mówią .

Andy, "prawdziwy" borowik szatański u nas praktycznie nie występuje to może jednak był goryczak żółciowy łudząco podobny do normalnego borowika tylko ma lekko różowawy odcień rurek i jest bardzo gorzki w smaku.

A ja na salcesonik głosowałam - bo lubię a nie mogę jakoś się zabrać za zrobienie :rolleyes:

U mnie niestety lasy nie obfitują w grzyby ale wyskoczyliśmy do lasu na 2 godz ( a las za płotem się zaczyna ). Najciekawszym znaleziskiem były trzy grzyby nazywane u nas sarną (kolczak obłączasty), to te grzyby lekko pomarańczowe w prawym dolnym rogu. PS Darino ,a Ty co za blaszkowe zebrałeś bo jakoś nie mogę rozpoznać?

Rycerzyka też jakiś czas temu próbowałam ,miał posmak zbutwiałej kory, to był pierwszy i ostatni raz po prostu niesmaczny .

1. Maxell - 10 szt. 2. Grzegorz565 - 5 szt 3. Luciola5 -3szt 4. Zbój Madej- 5 szt. 5. Przemo 73-2szt 6. beiot - 5 szt 7. SlawekCh - 4 szt 8. Kaszubka33 - 3 szt 9. Małgoś -2 szt 10. zibi187 - 2 szt 11. Smorodina 10 szt. 12. Ela-7 szt 13. z_bychu 2 szt. 14. einshel 2 szt 15. Biotit 2 s 16. tadeusz badke 2szt 17. anerka- 4 18. spec202 - 4 szt. 19. sylwek_57 - 2 szt. 20. boggi - 2 szt. 21. Bagno - 10 szt 22. Halusia - 2 szt. 23. cpn - 4 szt. 24. roj61 - 3 szt. 25. tier - 5 szt. 26. Zico - 5 szt 27. przemek1978 - 2 szt. 28. Dadyś- 5 szt. 29. abratek - 5 szt 30. jędrek12-2 szt. 31. stolarzM - 5 szt. 32. Podlasiak - 5 szt. 33. Oli - 5 szt. 34. antozar - 10 szt. 35. Darek- 5 szt. 36. szeryf - 2 szt 37. Gonzo - 5szt. 38 Bucek - 3 szt 39. Mobilek-2szt. 40. Aron2 - 5 szt. 41. wojstank - 2 szt. 42. Pools - 5 szt. 43. maly-maly - 5 szt. 44. wiesiorek - 5 szt. 45. Darino - 2 szt 46. burn11 - 1 szt. 47. marcomm 5 szt 48. JUREK46X1 - 3 szt. 49. zbyszeks2555 - 1 szt. 50. dietykon - 2 szt. 51. JanuszQ - 2 szt. 52. Domin12439 - 5 szt. 53. Hana - 2 szt. 54. Radek_57 - 5szt. 55. AdamP - 3szt. 56 arkadiusz - 1szt 57.paolodoro - 3 szt 58.many - 3 szt 59.wujtom - 4szt 60. chudziak- 2 szt

Takie kulki robi się specjalnymi łyżeczkami np takimi http://www.twenga.pl/dir-Dom,Sztucce,Lyzeczka-do-wycinania-owocow

Ja po prostu wyciągam podczas obgotowywania kontrolnego grzybka i próbuję .

Wiele ludzi bierze borowika ceglastoporego( jadalnego) za borowika szatańskiego.

W Częstochowie kupisz peklosól bez problemu w korzystnej cenie 1zł/kg.

Logicznie biorąc skoro jacekn napisał, że robi tak jak ja to znaczy , że robi bez nastrzyku .

Opcja pierwsza zdecydowanie lepsza - dobrze zasolić i do lodówki.

Takie przebarwienie zwykle świadczy o niedopeklowaniu . Napisz dokładnie o jakim stężeniu była solanka , ile dni peklowaleś , jakiej wielkości były peklowane kawałki.Ja używam nie saletry tylko peklosoli , pekluję elementy ok 1-1,5 kg bez nastrzyku ok 10dni i nie pamiętam bym miała takie "objawy".

Żeby rękaw nie pękał można też po prostu nie zawiązywać go na końcach z całą mocą tylko tak, by powietrze mogło z niego trochę uchodzić w miarę zwiększającej się objętości.

Ta główna ulica to Aleja Najświętszej Marii Panny prowadząca na Jasną Górę .Miody na pewno są do kupienia ale ponieważ się nie interesowałam to cen nie znam. Sery korycińskie ( 38 zł/kg :rolleyes: ) są prawie na samym początku tzn najdalej od Jasnej Góry .Są też sery typu oscypek ale ceny też jak dla ceprów :lol:

Byłam wczoraj , kupiłam ser koryciński z czosnkiem i czarnuszką , trochę przypraw typu garam masala, kumin i czarnuszkę ..Właściwie stoiska jak co roku ( a właściwie dwa razy do roku ) ale zawsze można coś pooglądać :lol:

Chore :???:

W naszych stronach od lat nie wykryto w badanych próbkach włośnia .

Witam wszystkich nowo zalogowanych :grin: i czekamy na Wasze fotorelacje wędliniarskie i nie tylko .

Barbarello , skwarki mielisz razem z cebulą a dodajesz 0,5 lub 0,6 kg samego , uprzednio wytopionego tłuszczu- smacznego :lol:

Na pewno więcej ale o ile więcej to nie wiem i musisz się liczyć z tym , że to nie będzie ten smak ale przecież nie ma problemu u nas by kupić chilli czy cayenne i zrobić ( prawie) oryginał.

Przyłączam się do życzeń , wszelakiej pomyślności dla Was , Gonzo i Luizo, a całusy będą jutro - :grin:

Tutaj /viewtopic.php?p=15017&highlight=#15017 DZIADEK podaje normy branżowe przypraw , można potraktować je jako punkt wyjściowy w poszukiwaniu swoich norm.

Widzę,że dyskusja przeniosła się do bla, bla.Jeśli chodzi o moją kotłownie to olejem "nie jedzie" a w dodatku zbiornik na olej mam w minipiwniczce a piec na poziomie zero więc nawet w dniu tankowania nic nie czuć.A oleju zużywamy ok 2600 litrów na rok ( pow.użyt ok 200m2) z tym ,że dla mnie temperatura optymalna to 23-24 st C.

A ja suszę albo na kominku jeśli są to już chłodniejsze dni i w kominku jest napalone .Jeśli jeszcze jest ciepło na dworze to rozkładam tacki grillowe z grzybami na rurach od pieca CO ( oczywiście mam kotłownie olejową więc nie ma tam kurzu węglowego)