Andyandy

Nie przejmuj się, WD dbając o dyrektywy UE odpowie na wyzwanie i zmieści się w jeszcze bardziej restrykcyjnych przepisach. Obowiązuje 0,2 mg/dm3, a w ciepłych drewnianych wędzarniach z bezpośrednim paleniskiem nie przekroczysz 0,1 mg/dm3.

Trafiło się wczoraj wędzenie w upale +29 i zużyłem 1k śląskiego napoju . Wędzone były, kurczaki, schab, szynka i boczuś. Drewno buk, olcha i śliwka. Należy zwrócić uwagę, że na fotkach nie widać żadnej poświaty refluksu świetlnego w kolorze fioletowym lub niebieskim. Taka poświata informuje o przegrzanym palenisku i dużych ilościach substancji niepożądanych.

Może i nie, ale jest przedstawione publicznie więc z odpowiedzialnością za napisany tekst. Temat raczej jest nam znany i do sprawdzenia, więc nie widzę podstaw do negowania przedstawionej treści.

Wybuduj palenisko ze zwykłej czerwonej cegły, a na zewnątrz możesz obmurować kamieniem wapiennym ( marglem ) W środku paleniska nic nie musisz robić żadnego tynku nie potrzeba. Zaprawa zwykła betonowa z cementu portlandzkiego 1 cześć cementu 3 części piachu.

Coś dla Mira, rzeczywista konkurencja polskich wędlin http://www.fakt.pl/oszustwa-producentow-zywnosci-tak-nas-truli-w-tym-roku-,artykuly,435513,1.html

O jakości wędzarni decydują parametry, które charakteryzują się następującymi właściwościami. 1 Spalanie jak najmniejszej ilości drewna w najniższej temperaturze. 2 Uzyskanie jak najwyższej temperatury komory wędzarniczej spełniając pkt. 1 To tak mało i zarazem tak dużo do spełnienia. Każdy może porównując te parametry ocenić własną konstrukcję. Można użyć 3 kg drewna do uwędzenia 30 kg wsadu, oraz trzech taczek drewna do uwędzenia 3 kg wsadu. Oceńcie sami czym dysponujecie. Całość przekłada się na jakość wędzonek.

Celowo nie pisałem, ponieważ forum jest pełne specjalistów z zakresu budowy. Zakres wiedzy jest tak wielki, że zmieniają nawet to co już napisałem. A poprawek i unowocześnień jeszcze więcej. Strach myśleć co by było, gdybym dołożył opis technologiczny z zakresu budowy. Jak dotąd izolacje i zbrojenia wykonane są jak pod wieżowiec 168 piętrowy i jeszcze końca porad nie widać. W związku z tym skupiłem się tylko na poradniku jak wykonać i uniknąć podstawowych błędów w budowie, projektowaniu własnej wędzarni. Całkowite odejście od utartych stereotypów murowanych z kominami i paleniskiem z pieca kaflowego. Poradnik zawiera wiadomości dotyczące błędów i jakich wzorców należy się trzymać w celu spełnienia norm dla opalania drewnem i procesu wędzenia. Cała przyjemność, to na podstawie tych wiadomości stworzyć udaną własna wędzarnię przystosowaną do domowych potrzeb. Takie było założenie i zapotrzebowanie. Zawsze temat pozostanie otwarty do dyskusji i rozwojowy.

maya

Podobnie jest z wędlinami - kiełbasa w osłonkach białkowych lub jelita. Szynka boczek baleron - pozostałe bez osłonek naturalnych lub sztucznych parzą się dłużej i za zwyczaj wymagają wyższej temperatury. Tylko woda podgrzana i schłodzona, zamarza szybciej niż woda zimna. Mięso w osłonce ( dowolnej ) nie zrzuca tak tłuszczów i nie jest tak szybko ługowane przez wodę z pozostałych składników. Samo białko jest dobrym izolatorem, a nasączone tłuszczem i osoczem "przewodzi" temperaturę i pozwala na szybszą termiczną penetrację w wędzonkach. Wędzonki nie pozbawione swoich naturalnych "soków" i tłuszczy w skutek działania wysokiej temperatury podczas parzenia będą soczyste, a więc miękkie i dużo smaczniejsze. W wędzonkach bez osłonek poddanych obróbce termicznej obkurczanie się białka dodatkowo wyciska płynne tłuszcze i inne składniki. W efekcie wyrób traci na walorach smakowych i wadze, a dodatkowo pozbawiony tłuszczy jest mniej soczysty i twardszy. Dlatego dużą sztuką jest prawidłowo zaparzyć wyroby tak, aby nie spaprać wędliny. Jak do tej pory wykorzystuję dobry z szybkim pomiarem termometr i kontroluję wewnątrz batonów temperaturę oraz samej wody podczas parzenia. To jest chyba najtrudniejszy proces podczas produkcji wędlin i decydujący o efekcie końcowym.

Zdrowych, spokojnych świąt Wielkanocnych.

Mnie podoba się wpis reklamowy "DUŻE PALENISKO POZWALA UZYSKAĆ ODPOWIEDNIO WYSOKĄ TEMPERATURĘ" "Regulacja temperatury i dymu odbywa się poprzez domykanie lub otwieranie drzwiczek paleniska" : W naszych wędzarniach pręty do wieszania wędlin zamontowane są na odpowiedniej wysokości (nie za wysoko), przez co wędliny nie przypalają się: Dodatkowo komin zapewnia odpowiedni przepływ dymu co jest kluczowym elementem w procesie wędzenia : Nasze wędzarnie wykonane są z grubej blachy 1,5mm , nie używamy do produkcji desek sosnowych które jak wiadomo zawierają żywicę, co negatywnie wpływa na smak wędlin. Komora wędzarnicza pomalowana jest farbą proszkową, odporną na uszkodzenia mechaniczne i atmosferyczne, wytrzymuje temperaturę do 150 stopni, palenisko malowane farbą żaroodporną która wytrzymuje 600stopni Celsjusza A farby w palenisku nie wpływają negatywnie na smak

Czas uzupełnić stoliczek w wędliny świąteczne, a na przeszkodzie podczas wędzenia był tylko deszcz i silny wiatr. Jednak małe co nie co zawsze się zrobi. Dalsze podsuszanie w domku, na zewnątrz deszcz Wyroby parzone w wodzie 72 st około 25 min.

Michał Koperski

szurek19 Nawet jeżeli włożysz mokre wędzonki lub kiełbasy nie powinno po godzinie dać takich efektów. Za zwyczaj schodzone i osuszone kiełbasy wkładane są do wędzarni w których na skutek różnicy temperatur jelita pokrywają się "rosą" ale nie robią się kwaśne i czarne. Sztuka wędzenia, to sztuka opalania. Tam jest przyczyna. Żle obsługiwana wędzarnia lub nie odpowiednie drewno. Wszystkie błędy podczas wędzenia tradycyjnego, to niewłaściwe palenisko i jego obsługa. Może wstawisz fotki swojej wędzarni.

paweljack Nie wiem kto takie przepisy serwuje , ale 220 gr soli na 8 kg kiełbasy to wychodzi 27 gr na 1 kg. Gazeta pomorska nie zyska fanów " białej "

Na jednym kole http://antyweb.pl/ryno-od-marzen-do-innowacyjnego-pojazdu-przyszlosci/

Termometry cyfrowe http://www.cylex.pl/reviews/viewcompanywebsite.aspx?firmaName=jacktronic--części-elektroniczne&companyId=10598989 zwykłe http://dobrakielbasa.pl/shop/index.php?route=product/product&path=61&product_id=82 http://dobrakielbasa.pl/shop/index.php?route=product/product&path=61&product_id=81

Nie, nie i nie! 82 zł Elektroniczne są już od 12 zł -50 do +120 i termometry do celów gastronomicznych od 11 zł. Ten termometr z Allegro jest termometrem kotłowym.

MotabaNapisz jakie to było mięsko z własnego chowu, zakupione w dobrym sklepie, czy hipermarket. Być może nie jest to Twój błąd.

ANNAM Kilka lat miałem kartę i zrezygnowałem. Dużo przebywam na peryferiach gdzie po lasach jeszcze partyzanci biegają, więc nic po karcie. Jednak kiedyś miałem ochotę "kopnąć" gościa w kostkę jak wyciągał którąś z kolei kart i wszystkie miały przekroczony debet, kolejka duża i jedna kasa. Brrrrr wolę gotówkę. Płaciłem też telefonem ( Biedronka szykuje taka formę zapłaty ) kartą zbliżeniową i na krechę w zaprzyjaźnionym sklepie. A jednak gotówka, to gotówka.

Mam stres zgubie telefon i zaraz dowiem się że kupiłem samochód z willą.

Miro! już po Tobie teraz zje komin, potem fundamenty i zacznie zajadać ściany nośne. To pełzająca kontrrewolucja Jak masz ceramiczny komin to musisz mieć odpływ. Jak jest zatkany to będziesz miał wodę, smołę, sadze i wszystkie świństwa powstałe podczas spalania. Powód - oszczędności, niska temperatura spalania zbyt przymknięty piec, złe paliwo. Jak to wszystko razem połączysz będą takie kwiatki na kominie jak przedstawiasz. Teraz tynki musisz skuć osuszyć i z odpowiednia chemią położyć nowe. Nie zapomnij o odprowadzeniu skroplin.

Napisz w jakiej temperaturze wędziłeś i jak parzyłeś wędliny.

Mandaty przewoźnika – bez ważnych biletów Przyjmujemy, że „mandaty", o których mowa w opisie sytuacji, to należności i opłaty dodatkowe pobierane przez przewoźnika w razie stwierdzenia braku dokumentu przewozowego (np. biletu) na podstawie art. 33 ust. 3 ustawy – Prawo przewozowe. Istotnie, zgodnie z art. 77 ust. 1 p.p. roszczenia te przedawniają się z upływem roku, przy czym termin ten biegnie od dnia zapłaty, a gdy jej nie było - od dnia, w którym powinna była nastąpić (art. 77 ust. 2 pkt 3 p.p.). W pierwszej kolejności należy jednak zwrócić uwagę, że w myśl art. 117 §2 k.c.przedawnienie roszczenia nie oznacza, że następuje jego wygaśnięcie. Dłużnik może jedynie uchylić się od zapłaty zgłaszając stosowny zarzut. Ponadto, czynność podjęta przed sądem w celu dochodzenia lub ustalenia albo zaspokojenia lub zabezpieczenia roszczenia przerywa bieg przedawnienia (art. 123 §1 pkt 1 k.c.). Jeżeli natomiast roszczenie zostało stwierdzone prawomocnym orzeczeniem sądu(a takim jest również nakaz zapłaty), przedawnia się z upływem lat dziesięciu, chociażby termin przedawnienia roszczeń tego rodzaju był krótszy (art. 125 §1 k.c.). sprzeciwie od nakazu zapłaty wydanego w postępowaniu upominawczym pozwany powinien wskazać, czy zaskarża nakaz w całości czy w części, przedstawić zarzuty, które pod rygorem ich utraty należy zgłosić przed wdaniem się w spór (także zarzut przedawnienia), a także pozostałe zarzuty przeciwko żądaniu pozwu oraz wszystkie okoliczności faktyczne i dowody na ich potwierdzenie (art. 503 §1 kodeksu postępowania cywilnego). Najistotniejszy jest jednak fakt, że sprzeciw powinien być wniesiony w terminie dwóch tygodni od jego doręczenia (art. 502 §1 k.p.c.). Jeżeli termin ten upłynął i nie jest możliwe jego przywrócenie, ewentualne przeciwstawienie się egzekucji może nastąpić w drodze powództwa przeciw egzekucyjnego. Po upływie terminu na wniesienie sprzeciwu nakaz zapłaty staje się prawomocny, co powoduje wskazane wyżej konsekwencje dla terminu przedawnienia. Czy wiesz, jakie będą konsekwencje jazdy bez biletu? Jasne, mandat. A może jednak zupełnie coś innego? Żeby zrozumieć co tak naprawdę wręcza Ci kontroler pamiętaj, że wsiadając do pojazdu komunikacji miejskiej w sposób dorozumiany zawierasz umowę przewozu, która regulowana jest ustawą Prawo przewozowe. Za przewóz powinieneś zapłacić czyli skasować bilet. A jeśli tego nie zrobisz? Dostaniesz ‘”mandat”. Ale tak naprawdę to nie jest żaden „mandat” tylko opłata dodatkowa nakładana na podstawie art. 33a ust. 1 ustawy Prawo przewozowe. Taka opłata jest normalną wierzytelnością cywilną, która ulega przedawnieniu. Pamiętaj zatem, że w ustawie Prawo przewozowe przewidziane są szczególne terminy przedawnienia roszczeń wynikających z umów przewozu. Zgodnie z art. 77 ust. 1 ustawy roszczenia takie przedawniają się już z upływemjednego roku od dnia, w którym zapłata (skasowanie biletu) miała nastąpić. Jeżeli więc otrzymasz pozew, w którym przewoźnik domaga się opłaty dodatkowej (czyli tego „mandatu”) pamiętaj, że roszczenie to może być przedawnione. Korzystając z porad umieszczonych w tym serwisie lub z naszej pomocy możesz skutecznie obronić się przed zapłatą przedawnionych należności. Wystarczy tylko w odpowiednim trybie wnieść sprzeciw. Być może sytuacja związana z nieuregulowaniem „mandatu” wyda Ci się trywialna. Ale weź pod uwagę to, że może się przytrafić również Tobie lub komuś z Twoich bliskich. Pamiętaj więc o łagodniejszych dla Ciebie zasadach przedawnienia roszczeń z umów przewozu i nie pozwól zrobić z siebie ofiary przewoźnika, którzy nie umiał w porę zatroszczyć się o terminowe dochodzenie swoich wierzytelności. Przepisów dotyczących przedawnienia roszczeń wynikających z mandatu za jazdę bez biletu należy szukać w ustawie Prawo przewozowe. Zgodnie z art. 77 tejże ustawy roszczenia z tego tytułu przedawniają się z upływem roku. Termin ten należy liczyć od końca terminu widniejącego na mandacie, w trakcie którego gapowicz powinien zapłacić karę. Jeżeli zatem przewoźnik do tego czasu nie podjął odpowiednich kroków, gapowicz będzie miał możliwość powołać się na zarzut przedawnienia, a tym samym uchylić się od przykrego obowiązku płacenia. Co to jest przedawnienie Przedawnienie jest instytucją prawa cywilnego, która daje możliwość uchylenia się od obowiązku zaspokojenia roszczenia po upływie określonego terminu. Jak to zostało stwierdzone powyżej, w przypadku mandatu za jazdę bez biletu termin ten wynosi rok. Przedawnienie nie oznacza, że zobowiązanie wygasło. Dłużnik nadal jest obowiązany do zaspokojenia roszczeń wierzyciela. Różnica jest taka, że w przypadku gdy tego nie uczyni wierzyciel nie będzie miał możliwości sądowego przymuszenia dłużnika. Oznacza to, że w sytuacji postępowania sądowego, dłużnik sam musi się na dany zarzut powołać, gdyż sąd nie uwzględni go z urzędu. Jak obliczyć przedawnienie Z tego punktu widzenia bardzo ważne jest prawidłowe obliczenie biegu przedawnienia. Może być to pomocne zwłaszcza wtedy, gdy z sądu nadejdzie nakaz zapłaty dotyczący zaległego mandatu. Jeżeli upłynął okres przedawnienia trzeba będzie powołać się na to formułując sprzeciw od nakazu (art. 503 Kodeksu postępowania cywilnego). Jeżeli jednak przewoźnik wystąpił do sądu z pozwem przed upływem rocznego terminu, to przedawnienie nie będzie miało miejsca. Zgodnie bowiem z art. 123 ust. 1 pkt. 1 Kodeksu cywilnego w takim przypadku dojdzie do przerwania biegu przedawnienia. A zatem podniesienie takiego zarzuty nie będzie skuteczne nawet wtedy, gdy samo orzeczenie sądu nastąpi po upływie roku. Bieg przedawnienia zostanie przerwany również wtedy, gdy dłużnik uzna roszczenie wierzyciela. Jeżeli strona dochodzi roszczenia pieniężnego, wtedy też występuje w trybie postępowania upominawczego o wydanie nakazu zapłaty. Gdy sąd uzna roszczenie to za zasadne, wtedy tez taki nakaz zostanie wydany. Sprzeciw od nakazu Jak stanowi art. 502 Kodeksu postępowania cywilnego w nakazie zapłaty nakazuje się pozwanemu, żeby w ciągu dwóch tygodni od doręczenia tego nakazu zaspokoił roszczenie w całości wraz z kosztami. Jeżeli pozwany nie uznaje roszczenia, wtedy też w terminie dwóch tygodni powinien wnieść do sądu sprzeciw. W treści nakazu powinno znaleźć się pouczenie co do sposobu wniesienia sprzeciwu oraz skutków jego niewniesienia. Podstawy prawne: Ustawa z dnia 23 kwietnia 1964 r. Kodeks cywilny (Dz. U. 1964 nr 16 poz. 93 z późn. zm.), Ustawa z dnia 17 listopada 1964 r. Kodeks postępowania cywilnego (Dz. U. z 1964 nr 43 poz. 296 z późn. zm.), Ustawa z dnia 15 listopada 1984 r. Prawo przewozowe (Dz. U. rok 2000 nr 50 poz. 601 z późn. zm.).