sawca
-
Postów
516 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez sawca
-
Brawo! Moje gratulacje. :lol: "Naj" dla rodzinki :grin:
-
http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/26dc91bdbe189f31.html Na złomie kosztowały 20 PLN Pozdrawiam
-
jestem za
-
Radzio, musisz o tej porze? Ja trzymać linię muszę :wink:
-
Uwagi SZCZEPANA na temat budowy wędzarni
sawca odpowiedział(a) na abratek temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
SZCZEPAN, a mógłbyś dać fotki ze środka tej wędzarni? -
4szt.
-
2 szt 1- srebrna 2- czarna
-
Szaro-zielona pleśń na ala parmeńskie - ratunku
sawca odpowiedział(a) na sawca temat w Pozostałe wyroby
Aż się boje do niej zajrzeć :rolleyes: Na razie jest ok, przynajmniej z zewnątrz :wink: -
Hmmm.... :wink:
-
beiot, może córki gości nie od razu przekonasz, ale twoich znajomych to tak. Poczekaj, bądź cierpliwy a sami kiedyś zapytają "czy masz może te swojska wędlinę lub wędzonkę? A wtedy będziesz "górą" i powiesz : "nie, zostały tylko paluszki" :grin:
-
A mięsko się nie przegrzewa?
-
Szaro-zielona pleśń na ala parmeńskie - ratunku
sawca odpowiedział(a) na sawca temat w Pozostałe wyroby
Zajrzyj tu /viewtopic.php?t=718&postdays=0&postorder=asc&start=300 tam jest mój pierwszy schabik i suszył się 3 miesiące. -
Szaro-zielona pleśń na ala parmeńskie - ratunku
sawca odpowiedział(a) na sawca temat w Pozostałe wyroby
Obracane było codziennie, ale ruch powietrza w piwnicy jest w jedną stronę i tu może być przyczyna nierównego obsychania. Teraz tylko czekać i obserwować, nastawiłem sie na jakieś 3 miesiące obsychania. -
Szaro-zielona pleśń na ala parmeńskie - ratunku
sawca odpowiedział(a) na sawca temat w Pozostałe wyroby
EAnna to jest 11 dzień szuszenia. A dlaczego do lodówki? -
Szaro-zielona pleśń na ala parmeńskie - ratunku
sawca odpowiedział(a) na sawca temat w Pozostałe wyroby
Wygląd po przekrojeniu http://img220.imageshack.us/img220/6476/10052009478x.th.jpg Zrobiłem tak: wymyłem mięsko w gorącej wodzie, wysuszyłem ręcznikiem papierowym, zasoliłem i zawinąłem w pieluchę ale powiesiłem na strychu. Tam przynajmniej nie ma wilgoci i jakiegoś badziewia ale jest cieplej niż w piwnicy. Poczekam zobaczę. Jedna strona była ok, ale druga już nie i to po całości Wygląda to tak jakby jedna stronka szybciej się podsuszała od drugiej. -
Stało się. Po tygodniu obsuszania schabików ala parmeńskie postanowiłem do nich zajrzeć. I załamka . Na schabie pojawiła się pleśń koloru szaro zielono niebieskiego tak stwierdziła żonka (dla mnie stalowy). Po przekrojeniu środek jest ok, ładnie wygląda. I tu pytanie jak to uratować?. Przecież nie jest to pleśń szlachetna. Ma ktoś pomysł? PS. suszyłem w piwnicy i już wiem że to ostatni raz bo kiszona kapusta wyglądała podobnie.
-
Wajda się nie popisał :wink: Adres podam na na pw.
-
Hmm.... No i gdzie ta płytka :question: , i gdzie reżyser, producent i operator w jednym :devil: :question:
-
jasne że tak jest pod warunkiem że deski będą bez sęków i będzie względnie niska temperatura wędzenia, ja miałem TYLKO drzwi z sosnowych desek ale z sękami i było ok do momentu kiedy chciałem podpiec wędzonki (ponad 100st C)- wtedy z sęków się lała żywica a aromat szyszek czuć było na odległość :grin: :devil: .
-
Buda zbudowana jest z desek sosnowych a to wyklucza całkiem. Do budowy wędzarni nadają się deski z drzew liściastych. Albo beczka albo nóweczka :smile: Pozdrawiam
-
A jak to było dawniej kiedy nie było prądu i lodówek np we Włoszech?