Wirus
-
Postów
6 809 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
4
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Wirus
-
W przepisie było, że jeśli jabłka są słodkie (takie miałem) to można dać 1 łyżkę cukru na 1 litr wody - tyle dałem. Fermentacja przebiegała bardzo mizernie.
-
Ja ze względu na wrodzoną "cukrofobię" dałem za mało i ............ na razie cienko to widzę .
-
Halusiu, Reniu - wyrazy współczucia (i) (i) (i)
-
No to do ... ... soczystej miękkości
-
/topic/7524-krakowska-wgkostka/?p=253379
-
Wygląda na rozmieszany tzw. kożuch fermentacyjny - - np. Katz (ten od kiszonek) radzi zdjąć go z powierzchni lub wymieszać - co prawda powstaje on w wyniku działania bakterii i w konsekwencji może doprowadzić do zepsucia się kiszonki poprzez obniżenie kwasowości.
-
Mogło mu chodzić o mieszankę peklującą na bazie azotanów (saletry), ale powinien to konkretnie napisać, bo "peklosól" to też mieszanka peklująca tylko, że na bazie azotynu (nitrytu) - tutaj można poczytać: https://wedlinydomowe.pl/peklowanie/peklowanie-porady/1487-podstawy-teoretyczne-solenie-i-peklowanie-miesa-oraz-produktow-miesnych-cz-i
-
Peklosól nazwa potoczna - mieszanka peklująca nazwa bardziej fachowa .
-
Papcio wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
IFCIA Makarcz wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Karolku, ale ja tylko pięknie podziękowałem za zaproszenie - niestety na razie nie mogę skorzystać. -
Karolku dziękuję za zaproszenie jak zawsze wielkopolska gościnność.
-
Miło zobaczyć "Kruszynków".
-
To zależy jakie białko i jakiego mięsa. Np. niektóre frakcje białek ryb morskich zaczynają denaturować już w 26 st. C. natomiast mięsa zwierząt rzeźnych od 44 st. C. Co prawda to jeszcze nie zakres pełnej denaturacji, ale początek degradacyjnych zmian.
-
Gratuluję odtworzenia pamiętnych smaków - szczególnie, że ostatnio próbowałem mielonkę z wojskowych zapasów - to niestety nie to samo co kiedyś.
-
Jedno nie wyklucza drugiego - jak portfel w potrzebie.
-
Może i prędzej wstaje, ale musi w przeciwną stronę do pracy naginać.
-
Początki przygody z wędzeniem by PunkRock1986
Wirus odpowiedział(a) na PunkRock1986 temat w Moje wyroby
Prawdopodobnie kolejne pytanie będzie - dlaczego wędzonki są kwaśne? -
Ach ta galaretka - super
-
Kiedyś powiedziałem Waldkowi, że aż strach otwierać lodówkę, bo może ... Muski ... wyskoczyć (mam nadzieję, że się na mnie nie obraził). Jestem pełen podziwu dla jego zaangażowania w sprawy WB.
-
Kiełbasa myśliwska pieczona sucha produkcji Pawła
Wirus odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Ten problem nie raz był "wałkowany" na forum - np. tutaj: /topic/162-twarde-jelito-na-kielbasie/ -
To Ty większe śniadanka niż Andrzejek jadasz.
-
Czyżbyś przeszedł na dietę bezmięsną ?
-
Jak malowane - a jakie soczyste
-
Zico wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.