alehar

Poczytaj o wędzeniu szynki...i powinno być wszystko w miarę jasne...

Możesz podać swój przepis na bułki orkiszowe ? ? Mam 2 czy 3 przepisy, ale coś mi "nie idzie" Może Twój przepis mi wypali ???

Masz rację - bułki czy chleb, czy też dodatek tej mąki do ciasta daje wspaniałe efekty smakowe. Robiłem trochę bułek i chleba z samego orkiszu i jakoś mi to "ciężko" szło Teraz po prostu jest ta mąka w składzie właściwie każdego mojego chleba, ale na pewno nie dominuje "procentowo" Cena tej mąki na pewno jest wysoka (od 8 do nawet 12 zł/kg) ale naprawdę warto chociaż kilkadziesiąt gram dorzucić do ciasta chlebowego. Cieszę się, że Ci się takie wypieki (orkiszowe) - i pewnie nie tylko - udają

Dzięki Teraz dopiero mogę sobie pozwolić na improwizacje - kiedyś trzymałem się ściśle przepisów-teraz już nie (chyba nabrałem doświadczenia ale i tak różnie z tymi wypiekami czasami bywa...

Już od dłuższego czasu robię "na wyczucie" Mąka pszenna razowa, orkiszowa (nie dużo: ok. 100 g na 1 kg całej masy użytej mąki-orkiszowa jest "ciężka" do wyrastania) i klasyczna mąka biała. Do tego 2 łyżeczki ciasta zakwaszonego, ok. 250 ml. maślanki, reszta to woda, 30 g drożdży. ziarna (różne), sól ok. 2 łyżeczek. Konsystencja ciasta gęsta, ale pozwalająca na "przelanie" do foremki. Właśnie konsystencja ciasta jest b. ważna - nie podaje ilości wody bo to naprawdę dużo zależy od tego co czujemy podczas wyrabiania. Pierwsze rośnięcie w misce w której wyrabiałem-trwa to ok. 30 - 40 min. Przełożenie do foremki. Foremka wstawiona do piekarnika gdzie panuje temp. ok 30 - 40 st. C. Nie wyjmuję z piekarnika - forma tam pozostaje do końca wypieku ! Gdy podrośnie prawie do brzegu formy (brakuje ok 1 cm) - pełen "gaz" czyli 220 st. przez 15 min, później obniżam do ok 190 st. C. Piekę ok. 60 - 70 min. Sprawdzam patykiem Sporo czasu minęło zanim udało mi się robić w miarę powtarzalne chlebki. Jak dla mnie - łatwiej zrobić kiełbasę niż dobry chleb ! ale jak widzicie nie poddaję sie

To i ja się pochwalę moim kolejnym chlebem na cieście zakwaszanym, maślance... i ziarenkach. 2 godz. temu wyjęty z pieca.

To ja też coś dodam

Kamil Stoch - MISTRZEM ŚWIATA :) http://sport.wp.pl/kat,135754,title,MS-zloty-medal-Kamila-Stocha-na-duzej-skoczni,wid,15373329,wiadomosc.html?ticaid=11025c BRAWO !!!!! Foto onet.pl

Tu kupiłem "10" - już parę lat i śmiga http://sklep-masarski.pl/product_info.php?cPath=21_9&products_id=27 Jak dla mnie i rodzinki (na domowe kiełbasy) - wystarczy http://sklep-masarski.pl/index.php?cPath=21_9&osCsid=9e476d40a6a12aa817c35ab351a8aa4d

A ile tego zakwasu ma być ???

http://www.ebay.de/itm/Proficook-PC-VK-1015-/251228279215?pt=DE_Elektronik_Computer_Haushaltsger%C3%A4te_Kleinger%C3%A4teK%C3%BCche_PM&hash=item3a7e5f51af proszę bardzo..zostały widzę jeszcze 3 szt z 10. Tak sobie przetłumaczyłem mechanicznie i wyszło mi: "Artikelzustand: Vom Verkäufer generalüberholt Stan: Regenerowane przez sprzedającego" ??? Naprawiana, używana ???

http://www.youtube.com/watch?v=gQa7YmMlHIc Może będą kiedyś w Polsce ? A na razie można posłuchać...

No to ja pierwszy.... ...wiem, że jest trudno przekopać sie przez Forum, ale napewno znajdziesz odpowiedź na swoje pytania - było o tym setki razy.... Jest jeszcze jeden (albo kilka) PLUSÓW z "kopania" po Forum - zdobyte informacje oraz wiedza! To jest bezcenne !!

Jest kilka wariantów silnika 1,8 - ważne (też) czy VC jest przed liftem czy po lifcie.... to tak poza tematem A spalanie, o którym piszesz to raczej nie miało miejsca u mnie, a śmigam tą VC już 4 lata. .... może mu zbiornik przeciekał ??? :wink:

Poczytaj Fora, które Ci podesłałem Ja mam benzynę - silnik 1,8 - 150 KM, dla mnie wystarczy - nie jeżdżę dużo. Jak Cie interesuje max. prędkość to 200 km/h spokojnie poleci Najwięcej kilometrów w sezonie letnim na lotnisko - ok. 100 km w jedną stronę. A wypadów w miesiącu mogę mieć kilka. W trasie spalanie ok. 6,8 - 7 L - jak jedziesz 110 - 120 km/h, miasto ok. 8-9 L Jeśli jeździsz dużo w roku - to raczej disel - 1,9 lub 2,2. Disel ma tzw. DPF - to wymaga właściwej eksploatacji wozu (silnika).

Brzydkie ????? E.... przesadzasz - piękna linia naprawdę !!!! W środku miejsca jak w mało którym... Jeżdżę już prawie 4 lata i wszystko OK !!! Trochę może za dużo tych fotek, ale nie mogłem się powstrzymać Polecam (oczywiście nie ten egzemplarz co na fotkach - bo ONA jest moja :grin:

Opel Vectra C - kombi Bagażnik jak w transporterze Dwmumetrowe ładunki po złożeniu siedzeń wchodzą bez problemu. http://forum.vectra-unlimited.pl/index.php http://forum.vectraklub.pl/index.php?s=f8ad59231918c099d5954cbc08df1127 Poczytaj....

Jak dla mnie - od paru lat - super strona o chlebie itp. Zakwas: http://chleb-i-inne-przepisy.blogspot.com/2008/12/92-zakwas.html Ciasto zakwaszone: http://chleb-i-inne-przepisy.blogspot.com/2009/01/ciasto-zakwaszone.html Polecam tą stronę również.

arkadiusz ustaw na TURBO - wyssa lepiej. naprawde jest różnica (no chyba, że pasztet by się spłaszczył

Moja jest "wyssana" do cna :grin:

No właśnie.... może przypomnij sobie kiedy pakowałeś Moja kiełbasa też była zapakowana próżniowo i leżała w lodówce ok 2 tyg. Po otwarciu smak bez zmian i też była lekko przyprószona... Zebranie tych informacji dla "pakowaczy próżniowych" jest naprawdę istotne.

Kupiłem 02 Paź, 2012 r. Fakt, że czasami jeśli przetnę worek na inny rozmiar niż wymiar fabryczny i zgrzewam go sam to mam problemy z odessaniem powietrza. Robię wtedy podwójny zgrzew i to pomaga. Moje są moletowane od wewnątrz z jednej i z drugiej strony. Czyli podwójnie moletowane Mają wymiar 41 x 25 cm. Worki kupowałem tu: http://www.swiatwokolkuchni.pl/?prod=3052&cat=151 Moje dane ze strony-historia zakupów Zamówienie przesyłka wartość data 1 x Woreczki próżniowe WENUS/TAKAJE 25x41 (1) = 35 zł Kurier 2 kg (16 zł) przelew na konto 51 zł 2012.10.02

Przywiozą do domu - proste ? Np: http://allegro.pl/elektroniczny-termometr-sonda-szynkowar-wedzarnia-i2849233490.html

Nigdzie w sklepach nie mogę trafić na niejodowaną. Kiedyś bywała, do ogórków i innych takich. Jak zaopatrujecie się w niejodowaną? Albo jeszcze jedno: dlaczego jodowana jest w tym przypadku niewłaściwa? Kerfur - WARSZAWA

http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=556&postdays=0&postorder=asc&start=0 ... i tyle...