pis67

I tak ma być, inaczej to... Tłuste "pojechane na grubo" i to widać, tacy na dietkach będą noskiem kręcili, a tak jakby w przyszłości na piąteczce pyknąć tłustości.... A tak poza tym pięknie ku...., pięknie.

No cóż staram się , by wyglądały i smakowały.... Nie robię tego dla siebie, a dla swoich klientów, którzy nade wszystko cenią sobie wyroby z mięsa, które to codziennie wytwarzam na ich potrzeby. Jeszcze jestem w pracy... niestety... Moja praca to masarnia, jednoosobowa obecnie....

To kilka fotek... Wczoraj zrobiłem 250kg wyrobów, dziś tylko 60kg, musiałem wyjechać i salcesony, kaszanka, parówki poczekają do jutra.

Ostatnie tygodnie w pracy średnio od 7:00 do 22:00, Na razie sprzedaży wysyłkowej nie prowadzę, są stali klienci, co kuriera przysyłają, w pojemniki termoizolacyjne pakuję i towar jedzie. W maju będzie fotograf - zrobimy zdjęcia wyrobów i katalog, w końcu i on na bezrobociu, ma czas i będziemy działać z fotami. Jutro zacznę chyba od piątej, bo zamówień..... Wprawdzie imprezownie wszelkie stoją, ale klienci indywidualni i sklepy nadrabiają, długi weekend tuż tuż, trzeba zrobić w cztery dni, co zwykle robię w pięć, plus dużo więcej, bo będą grillować .... Przy masarni mam kawałek działeczki, warzywka posiane, drzewka posadzone, jutro buduję folię, co by pomidorki wsadzić, konstrukcja w sobotę przygotowana. Dziś byłem nawet w pracy, wędzonki powiesić, bo na wtorek sporo zamówień na ten asortyment. Obecnie robię sam, czekam na pracowników, którzy ciągle żyją nadzieją o powrocie do poprzedniej pracy, a tu wszystko się wali wokół. Od rolników nie odbierają drobiu - za kurczaka płacą 1,6-1,8zł za kilogram, za indora 5,30 mleko po 0,80zł za litr. Ubojnie drobiu pracują na pół gwizdka, za byki piękne nie chcą zapłacić 6 złotych za kilo. Brak zbytu i wszystko się wali. Susza jak diabli, i jak kiedyś śpiewała ... . . [Dodano: 26 kwi 2020 - 22:48] i jeszcze jedno- Wiadomość papieża Franciszka: Nie trzeba być katolikiem, żeby zrozumieć!Z wiekiem i stajemy się mądrzy, powoli zdajemy sobie sprawę, że:- Zegarek za 3000 € oznacza ten sam czas co zegarek 30 €.- Portfel w wysokości 300 EUR zawiera taką samą kwotę co portfel 30 EUR- Samotność w domu o powierzchni 70 m2 lub 300 m2 jest taka sama.Mam nadzieję, że pewnego dnia zrozumiesz, że Twoje wewnętrzne szczęście nie pochodzi z materialnych rzeczy świata.Nieważne czy podróżujesz pierwszą klasą czy ekonomią; to taka sama stawka, jeśli samolot spadnie.Mam nadzieję, że zdajesz sobie sprawę, że kiedy masz przyjaciół, braci i siostry, z którymi można porozmawiać, śmiać się i śpiewać, to prawdziwe szczęście5 niekwestionowanych faktów szczęścia:1-Nie kształć swoich dzieci, aby były bogate, kształć je, aby były szczęśliwe, aby mogły dostrzegać wartość rzeczy, a nie swoją cenę.2-Jedz jedzenie jakby to było lekarstwo, inaczej trzeba będzie brać leki jakby to było jedzenie.3-Osoba, która cię kocha, nigdy cię nie opuści. Nawet jeśli jest 100 powodów, żeby zrezygnować, znajdzie powód, by zostać.4-Istnieje duża różnica między byciem człowiekiem a byciem człowiekiem. Niewielu to rozumie.5-Byłeś kochany, gdy się urodziłeś i będziesz kochany po śmierci. Między nimi (narodzinami a śmiercią) - to zależy od ciebie.Najlepszymi lekarzami na świecie są: promienie słoneczne, odpoczynek, ćwiczenia, dieta, pewność siebie i... przyjaciele.Zachowaj je we wszystkich etapach życia i ciesz się zdrowym życiem. Ciężko jest człowiekowi - nie prosi o narodziny, nie może żyć i nie chce umrzeć!Najlepszym prezentem, jaki możesz komuś podarować jest Twój czas i zawsze musi być podarowany rodzinie lub przyjacielowi.Poświęć czas na wysłanie tej wiadomości przynajmniej jednego członka rodziny lub znajomego! Papież Franciszek

Mniszek kwitnie, dziś kwiatki zebrane - syrop mniszkowy będzie. Murarki szaleją... za mało trzcin mam do zapełnienia hoteli.

Będzie dobrze.

Heniu, przyjmij najszczersze wyrazy współczucia. (*)

W Iławie, w Lidzbarku.

Gazda, weź skrzynkę pw oczyść, bo nie mogę napisać do Ciebie.

Próbuję wysłać wiadomość pw i wyskakuje mi, że użytkownik nie może korzystać z systemu wiadomości i co dalej?

Dziś zabawa z piwkiem, zabutelkowałem pilsa czeskiego, a na cichą przelałem monachijskie ciemne, koźlaka majowego i pilsa. https://www.youtube.com/watch?v=WDJIcMh501c

Kabanosy, 3 godziny + gęsty dym i mamy to.....

Zanim odpowiem zapytam - jak długo wędziłeś te kabanosy?

Szczęśliwego Nowego Roku Wszystkim życzę. :)

8 żółtek 150g cukier 1 paczka cukier z wanilią -20g 500ml mleko skondensowane niesłodzone 7,5% 200ml spirytus 50ml rum Odnośnie tego przepisu na likier jajeczny jest dobry w smaku, lecz dość rzadki, chyba kiedyś robiłem bez tego mleka skondensowanego, bo z butelki ledwo wylatał.

Karmelówka orientalna - robię trzy wesje: -karmelówka orientalna -karmelówka orientalna chili -Karmelówka orientalna z miętą + wersja chili z miętą To którą życzysz?

Jutro.... jak pianka opadnie i zawartość uzupełnię.... [Dodano: 27 gru 2019 - 21:04] Wczoraj korzystając z chwili czasu dokonałem konfekcji w 100 i 200ml buteleczki tzw. naleweczki podarunkowe.

Po pracy ajerkoniak zrobiłem: 8 żółtek 150g cukier 1 paczka cukier z wanilią -20g 500ml mleko skondensowane niesłodzone 7,5% 200ml spirytus 50ml rum - butelki 200ml - 5 sztuk ubijamy i rozlewamy do butelek - 900ml wszystkiego na gotowo ....

Dziś trochę uzupełnienia zapasów.... boczek wędzony . polędwiczki polska pieprzówka jałowcowa, mazurska, biała polędwica parzona lisiecka się dopieka jeszcze A baleronik jeszcze się kąpie.....

Przepisów w necie co niemiara, wszystkie podobne, przeczytałem kilka plus ze starego zeszytu z przepisami, mam w piwnicy przygotowaną recepturę, wprowadzę małe modyfikacje,dodam rum lub Cognac, po odrobinie i zobaczymy....

Napisałem + spirytus, nie ma go na focie...ale... Martw się o swoją pogodę ducha, nie degustuję ... To też nie woda, ale jeden ze składników mojej , no właśnie co to ma być? Pewnie ten biały proszek.... lub ta plastikowa butelka... jej zawartość... Jutro planuję koniak jajeczny advocaatem zwany zrobić na mroźne wieczory....

Jeszcze przed Świętami nastawiłem pierwszy raz .... ze składników na focie + 1 litr spirytusu. Za jakieś kilka miesięcy sprawdzimy....

Będzie dobra, ale lepsza by była 23-25g na kilogram - zdecydowanie.

Dzięki Andrzeju za podpowiedzi. 1. Raczej nie , na zimno podczas przelewania były ok 2. U mnie krótko, nie wyglądały na zleżałe i stare. 3. Woda ledwo ciepła - jak zwykle 4.To może, zapaszek był nieco inny niż zwykle. Wymienili, ale co się narobiło to moje..... kolejne doświadczenie

Zdrowych i Wesołych Świąt Bożego Narodzenia Wszystkim życzę. https://www.youtube.com/watch?v=cqpi-e_iLcQ&list=RDcqpi-e_iLcQ&start_radio=1