Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
pis67
-
Postów
7 425 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
11
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez pis67
-
To widać, szczególnie w ilości użytego prowozka.
-
No to muszę skorygować plany , jak się nie nadaje, bo ostatnio często orzechem wędziłem i miałem zamiar dalej i co teraz, najgorsze, że uwędziłem? http://www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=411&Itemid=4
-
Nawet dłużej, dwie szynki i słonina zostały na noc. Dziś słońce pomagało, wędzarnia z blachy, 35- 40 stopni w środku bez palenia. Tak gadam, to orzech.
-
No niestety do fejsabuka nie chodzę.
-
I powoli finał, nie będzie nic parzone. A jeszcze fota ilości zużytego paliwa, rozpaliłem odrobiną olchy, a tym kawałkiem wędzę od 11-tej. Temperatura w wędzarni oscyluje w granicach 40-45. Ciekawe jakie drewno dziś aromatyzuje wyroby?
-
No trochę więcej. A niżej migawka z komina.
-
Oj nie, ten sklep zaopatruje się mięso w małej lokalnej ubojnio-masarni, zresztą ostatnio ominąłem jedno ogniwo, kierowca przywozi mi mięso oddzielnie, bez marży sklepowej, kupuje niby dla siebie, dwa piwka załatwiają sprawę, a towar jest ok. I to jedna z zalet życia na wsi.
-
A i przeoczyłem ważną informację, tą wyżej.
-
Ostatnie Twoje zdjęcie , jeśli trzpień ślimaka idealnie pasuje w ten otwór w korpusie wszystko jest ok, pozostaje dorobić mosiężną tuleję , którą założysz na koniec ślimaka, lub jak u Dziadka, tuleja jest na ślimaku przy nożyku.
-
Dobrze, że człowiek na wieś się przeprowadził, a w sklepie gdzie kupuje promocji nie ma.
-
Ja też nie wiem, fakt 150 obrotów to dużo, może gość nie nadążą z popychaniem farszu, też głównie napycham maszynką, bo nie chce mi się nadziewarki ustawiać i myć, na salami i parówki robię odstępstwa o polskiej nie wspomnę. A te stabilizatory ślimaka to nieporozumienie.
-
Moja 22 ma taki sam i dziesiąt lat i... Nożyki mam takie same, Miro nie pamięta tych czasów.... Nic nie wyrzucaj, noże ok.
-
A ile cm ma ta słoninka na ogonówce? Powiesiłem parę rzeczy na sznurku, jutro do komina.
-
Świniak od rolnika, niech przygotuje wrzątku, trochę miejsca i kupujesz, przeprowadzasz ubój gospodarski, zabierasz mięso z sobą, o podrobach i krwi nie wspomnę, dajesz próbkę do badania i wszystko w temacie.
-
Różowiutkie, jakby peklowane.
-
Popraw na kg. Tak jakby na zdjęciach oryginał normalnie, a Twoja chłopska jakby przewędzona.
-
Masz chody u Dziadka. Ja nie robię z receptur, tylko z tego co mam pod ręką, trzymam się ogólnie przyjętych zasad i coś tam wyjdzie, prawie nie korzystam z receptur zamieszczonych na forum, przy każdym wyrobie ważne jest co z mięska mam do dyspozycji, potem decyzja i wyrób, osłonki i przyprawy typowe dla danego wyrobu. Co innego z piwkiem, tu nie ma mistyfikacji i tak koźlak zapakowany, warka 35, tu receptura to świętość.
-
Badania statystyczne prowadzisz czy dane z własnego podwórka?
-
To i parę fotek z finału.
-
Przekonaliście mnie, będą parzone.
-
Abratku powszechnie wiadomo, że świnia to nie zwierzę wielkostadne, w jednym kojcu nie może być więcej niż 14-cie zwierząt, a najlepiej do 10-ciu sztuk, wtedy nie ma problemów w ustaleniu hierarchii w jednym kojcu. A jest tak, że pęk słomy rzucony do kojca dostarczał świnkom zajęcia na wiele godzin. To dość powszechna praktyka, ciekawe czy tantiemy płacą, o świńskim abonamencie nie wspomnę?
-
Wczoraj wieczorkiem zrobiłem krakowskiej... Nie wiem kurcze zrobić parzone czy pieczone? Zadyma rozpoczęta....
-
Do mnie paczka doszła kurierem, jeszcze nie otwierałem, wieczorem wypróbuję, jak będzie co spakować.
-
Napisz proszę w jakich, bo mam ślimak uszkodzony.
-
To są gumowate czy nie? Widzisz jest drób i drób. Były dobre, ale musisz zwrócić uwagę na genotyp ówczesnych świń(1959). W jakim kierunku poszło doskonalenie ras, jakie jest obecnie mięso, jakie było wtedy? Nie biorąc pod uwagę tych zmian zrobiłeś kiełbasę, nie mówię, że jest zła. Ale parówek raczej nie przypomina, za mało tłuszczu, za mało wody. Jednym słowem ...
