pis67
-
Postów
7 384 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
11
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez pis67
-
Piwko, osobiście warzone, odbiór na zlocie w Gąsiorowie.
-
To widać, szczególnie w ilości użytego prowozka.
-
No to muszę skorygować plany , jak się nie nadaje, bo ostatnio często orzechem wędziłem i miałem zamiar dalej i co teraz, najgorsze, że uwędziłem? http://www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=411&Itemid=4
-
Nawet dłużej, dwie szynki i słonina zostały na noc. Dziś słońce pomagało, wędzarnia z blachy, 35- 40 stopni w środku bez palenia. Tak gadam, to orzech.
-
No niestety do fejsabuka nie chodzę.
-
I powoli finał, nie będzie nic parzone. A jeszcze fota ilości zużytego paliwa, rozpaliłem odrobiną olchy, a tym kawałkiem wędzę od 11-tej. Temperatura w wędzarni oscyluje w granicach 40-45. Ciekawe jakie drewno dziś aromatyzuje wyroby?
-
No trochę więcej. A niżej migawka z komina.
-
Oj nie, ten sklep zaopatruje się mięso w małej lokalnej ubojnio-masarni, zresztą ostatnio ominąłem jedno ogniwo, kierowca przywozi mi mięso oddzielnie, bez marży sklepowej, kupuje niby dla siebie, dwa piwka załatwiają sprawę, a towar jest ok. I to jedna z zalet życia na wsi.
-
A i przeoczyłem ważną informację, tą wyżej.
-
Ostatnie Twoje zdjęcie , jeśli trzpień ślimaka idealnie pasuje w ten otwór w korpusie wszystko jest ok, pozostaje dorobić mosiężną tuleję , którą założysz na koniec ślimaka, lub jak u Dziadka, tuleja jest na ślimaku przy nożyku.
-
Dobrze, że człowiek na wieś się przeprowadził, a w sklepie gdzie kupuje promocji nie ma.
-
Ja też nie wiem, fakt 150 obrotów to dużo, może gość nie nadążą z popychaniem farszu, też głównie napycham maszynką, bo nie chce mi się nadziewarki ustawiać i myć, na salami i parówki robię odstępstwa o polskiej nie wspomnę. A te stabilizatory ślimaka to nieporozumienie.
-
Moja 22 ma taki sam i dziesiąt lat i... Nożyki mam takie same, Miro nie pamięta tych czasów.... Nic nie wyrzucaj, noże ok.
-
A ile cm ma ta słoninka na ogonówce? Powiesiłem parę rzeczy na sznurku, jutro do komina.
-
Świniak od rolnika, niech przygotuje wrzątku, trochę miejsca i kupujesz, przeprowadzasz ubój gospodarski, zabierasz mięso z sobą, o podrobach i krwi nie wspomnę, dajesz próbkę do badania i wszystko w temacie.
-
Szału nie ma, rozdrobniłeś dobrze, słone to z chlebkiem.
-
Różowiutkie, jakby peklowane.
-
Popraw na kg. Tak jakby na zdjęciach oryginał normalnie, a Twoja chłopska jakby przewędzona.
-
Masz chody u Dziadka. Ja nie robię z receptur, tylko z tego co mam pod ręką, trzymam się ogólnie przyjętych zasad i coś tam wyjdzie, prawie nie korzystam z receptur zamieszczonych na forum, przy każdym wyrobie ważne jest co z mięska mam do dyspozycji, potem decyzja i wyrób, osłonki i przyprawy typowe dla danego wyrobu. Co innego z piwkiem, tu nie ma mistyfikacji i tak koźlak zapakowany, warka 35, tu receptura to świętość.
-
Badania statystyczne prowadzisz czy dane z własnego podwórka?
-
To i parę fotek z finału.
-
Przekonaliście mnie, będą parzone.
-
Abratku powszechnie wiadomo, że świnia to nie zwierzę wielkostadne, w jednym kojcu nie może być więcej niż 14-cie zwierząt, a najlepiej do 10-ciu sztuk, wtedy nie ma problemów w ustaleniu hierarchii w jednym kojcu. A jest tak, że pęk słomy rzucony do kojca dostarczał świnkom zajęcia na wiele godzin. To dość powszechna praktyka, ciekawe czy tantiemy płacą, o świńskim abonamencie nie wspomnę?
-
Wczoraj wieczorkiem zrobiłem krakowskiej... Nie wiem kurcze zrobić parzone czy pieczone? Zadyma rozpoczęta....
-
Do mnie paczka doszła kurierem, jeszcze nie otwierałem, wieczorem wypróbuję, jak będzie co spakować.
