Pacan Wojciech

Koledzy Mariusz 7 i Kazek03 , gratuluję , jeśli weżmiecie przykład ze zdjęcia , które wskazał Mariusz 7 , to ziemianka zajmie Ci okolo 200m2 , o ilości ziemi , która musisz zgromadzić do obsypu już nie wspomnę,oraz kosztach budowy konstrukcji ziemianki odpornej na taki ciężar . Swoja drogą Kazek03 Twoje twierdzenie ze są to "naukowe bzdety "nie wynika z braku wiedzy tylko z nonszalancji mam nadzieję. Może byś jednak zastanowił się nad tym czemu ocieplasz dom styropianem lub też jak działa gruntowy wymiennik ciepła ?, oraz jakie prawa fizyki -szeroko widzianej - tam się sprawdzają , nie musisz się zastanawiać jeśli masz nieocieplony dom lub mieszkasz w nieizolowanym bloku lub szałasie wtedy rozumiem że tobą w takich wystąpieniach kieruje tylko życiowe doświadczenie . Ponadto staż na forum ,ilość przeczytanych postów na pewno predysponuje Cię do tak radykalnej oceny wypowiedzi kolegów z forum , to też rozumiem , niektórzy się z tym rodzą .Pozdrawiam

Kolego Kafar24q rób swoje ,nie przejmuj się lekko gorącą atmosferą , pilnuj " dymu " on znajdzie sobie miejsce , jak zrobisz to co zaplanowałeś.Pozdrawiam

Dziękuje , wczoraj nie mogłem dostac sie na forum , ale będe teraz piekł to skorzystam z rad.Pozdrawiam

Składniki na chleb właściwy: • 350 g zakwasu • 200 g mąki żytniej razowej typ 2000 • 600 g mąki żytniej typ 720 • 700 ml ciepłej wody • 20 g soli (2 łyżeczki) Robię wg. tego przepisu . Wcześniej robię zakwas którego zawsze mam w lodówce okolo 500 g ,

Do pieczenia chleba żytniego używam mąki żytniej 720 i 2000 . Teraz udało misie kupić make pszenną 750 . będę próbował piec chleb mieszany , przyznam , że na wniosek rodziny , gdyż mnie najbardziej odpowiada chleb żytni , jesli masz doświadczenie jak wykonać chleb żytni mniej wilgotny , proszę o radę . Pozdrawiam

Kol. Toschiba dziękuję .Pobrałem pdf, myślę, że ta publikacja mogłaby mieć zastosowanie do zwiększenia ciągu w kominie będącym bohaterem postu , raczej w części praktycznej -skopiowanie schematu -rura w rurze - korzystanie z obliczeń wskazanych w tym opracowaniu , wymaga co najmniej poświęcenia tygodnia na odświeżenie wiadomości z zakresu mechaniki płynów , nie podejmuję się , we wrześniu minie 40 lat jak zdałem zaliczenie z tego przedmiotu . Kolego Kafar24q , porównałem Twoje zamieszczone zdjęcia , z godziny przedpołudniowej i po 13, gdzie pisałeś , ze już nie dymi , zbudowałem w przed dwoma laty wędzarnie z grillem oraz paleniskiem na węgiel dla klienta na zamówienie , w podobnej konstrukcji jak się domyślam ( schematu wędzenia ) uważam, że raczej nie opanujesz przy tej wielkości komory dymienia . W zasadzie komora jest schowkiem na przenośny ruszt , pod którym podkładasz ogień , a następnie pozostaje żar . Uważam , ze by rozgrzać właściwie komin wsad drewna który widzę na zdjęciu jest dość mały. Budowa twojego komina : rura ceramiczna fi200 w szczycie , na którą zamontowałeś komin stalowy , by rozgrzać ten komplet potrzeba dość energii. Nie wiem jakie grube masz ocieplenie komina ,gdyż ten może się szybko schładzać , stąd te zmiany w jego zachowaniu. Spróbuj zmniejszyć komorę na szerokości np. wkładając tam pionowo bloczki z gazobetonu- na czas używania jako grill. Wentylator ? , sądzę , że nie " pożyje długo " . Pomysł by dziurawić szyber odcinający palenisko wędzarni niewiele pomoże , powietrza masz dość z zewnątrz ono i tak zdominuje cig przez komin . Jeszcze nie dotarłem do mojej wspomnianej publikacji , może się uda w przyszłym tygodniu , to może coś policzymy w prostszy sposób .Pozdrawiam P.S . jak znajdę zdjęcie mojej grillo-wędzarni to prześle .

Chciałem otworzyc plik z postu kol. Toschiby niestety nie udało się , chyba jest to lokalizacja wskazana na dysku C , jeśli możesz poprawić adres to proszę , jestem ciekaw takiego rozwiązania . Pozdrawiam

Kolego , Ty nie budujesz paleniska kużni polowej , ale grill , poczekaj jak się zachowa po zmniejszeniu światła paleniska . Czy w pobliżu masz wysoka ścianę , może ona zakłócać ciąg , komin każdy powinien być powyżej kalenicy o około 60 cm , a jeśli nie jest to jego odległość mierzona od kalenicy powinna być co najmniej 3 m , a wysokość wtedy równa kalenicy. Ze zdjęcia wnioskowałem ze masz dach pulpitowy . Pozdrawiam

Też próbowałem dodac mąki pszennej ostatnio 1050 , niestety nie poprawiło to wilgotności , zrobię jak radzicie , zastanawiam sie nad zmniejszeniem ilości wody ? .Pozdrawiam

Dzięki za pomoc . sprawdzę .Pozdrawiam

Pieke od dłuższego czasu chleb żytni na zakawasie z przepisów zamieszczonych w ksiązce CHLEB DOMOWA PIEKARNIA , udająsie sa wyrośniete , ale zytnie są dosc wilgotne , mimo prób nie mogę uzyskac chleba mniej wilgotnego .Dosc długo chleb jest świeży .Może ktos z forumowiczów ma rozwiązanie ?.Pozdrawiam

Cześć kolego , zapomnij o zmianie średnicy komina na mniejszą do fi 125 , wielkość twojego paleniska otwartego , bo tak nalezy traktować Twoja komorę grilla , który zbudowałeś to 138 cm x 100 cm , taka komora pewnie wymaga komina fi 300 , w jednej z publikacji na temat kominków jest opisane jak dobrać srednice komina do wielkości paleniska otwartego , jak ściagnę wypożyczona książkę od kolegi to Ci ją mogę pokazać na miejscu . Wracając do tematu . Komin powinien mieć wysokość minimum 2,5 m i być ocieplony , w firmie HERBUD :Numery telefonów. Arkadiusz Wycisk - Dyrektor Oddziału : tel: 783-130-003 e-mail: arkadiusz.wycisk@herbud.pl Biuro: tel: 77 454-08-64 fax: 77 454-08-68 e-mail: opole@herbud.pl , kupisz łupiny z twardej wełny mineralnej , którymi można obłozyć komin pokrywajac go blacha lub mniej profesjonalnie można dobrać rurę spiro o dużej średnicy jako płaszcz . Tak ocieplony komin będzie działał , pomóc także powinno proponowane przez Ciebie zmniejszenie światła komory , ale nie w tym kształcie , tylko jako prostokąt , oparty dolna krawędzią o podstawę komory , i zasłaniający górna krawędż około 150 mm do 180 mm .Innym rozwiazaniem jest pokrycie łupin z wełny siatka do dociepleń i z klejem w dwóch warstwach i pomalowanie powstałej powłoki farba elewacyjna , wełna nie nagrzeje sie tak by farba zeszła. Kupowanie strażaka nie wiele da i chyba jest kosztowne ,Powinieneś chyba także pod wylotem komina umieścić tacke metalowa by skropliny nie spadały bezpośrednio na grill , a tak się będzie dziać , mam tak umiejscowiony komin w wędzarni u siebie i to zastosowałem. Opole nie jest tak duże , jak chcesz to napisz na priv , możemy sie skontaktować . Pozdrawiam

Zamieść zdjęcie swojej grillo-wędzarni , wtedy będzie można coś wywnioskować . Pozdrawiam

Moja pogada ducha trzeżwa , aż przeraża , a doświadczenie podpowiada swoje , kończę skoro ta fotka taka ważna dla tego tematu niech wisi.

Miły " Zbóju " regulaminowe jest wszystko , nawet odwiedziny " Inspekcji Robotniczo -Chłopskiej " jak pamiętasz dawne czasy . Pozdrawiam

chyba wcześniej degustowałeś albo Cię opuściła ostrożność ,foto do likwidacji moderatorzy.Wesołych Swiąt

Tusiaczek masz schemat ? Jesli mogę prosic to wyślij .Pozdrawiam

PHU Oman ul. Brzegowa 6, 46-022 Zawada tel. 695 266 472 Sklep: ul. Oleska 141, 45-233 Opole strona : http://phuoman.pl/ ma sklep intenetowy , w nim prety fi 10 , jest dośc obrotny może załatwi potzrebne elementy , przepraszam kolego ale musiałem Cie szukac w historii by spełnic to co obiecałem .Jutro podeśle jeszcze dwa .

cześc w Opolu są dwa ze stalami szlachetnymi , jeśłi Cię to intyresuje to pdam Ci na pw adresy , natomiast pod Opolem jest wytwórca grilli , mysle , gdys chiał miec sprzet ze stali jaką zapropnował Roger to napewen tam możesz zamówic , Pozdrawiam

Kolego , a jakie ma znaczenie dla Twojego grilla gatunek stali , temperatury panujace w czasie grilowania , nawet dobrze nie zagrzeją stali by zaszły w niej jakies zmiany , ktore by maiły wpłływ na sztywnosc lub tez skąłd chemiczny , jesli zrobisz ze zwykłej weglowej to najbliższym efektem jaki poznasz po grilowaniu bedzie rdza , jesli ruszt zroisz ze stali szlachetnej to bedzie go łatwiej czyscić , rób grila nie otwieraj przewodu doktorskiego , a jesli chcesz to wiedziec od postaw , zacznij od układu zelazo - wegiel , tam znajdziesz odpowiedz na swoje pytania . Miłej zabawy ,

Jestem spokojny , APINIU , rzuca wędke do dalszej dyskusji , trudno zna zasady tylko sie "czai ", proponuje pozostawic koledze wolny wybór , z "czajenia się "zawsze coś wychodzi .Pozdrawiam , tez kończę wzorem MAXELLA tę dyskusję .

Cześć , przeczytałem wszystkie posty od mojej wypowiedzi , 'padło pytanie dlaczego zalecana jest długosc 1-1,5 mb kanału , przy tym potoku uzasadnień i ich obszerności lekko wymiękam , zwłaszcza , zaskoczył mnie kol. januszfeniks -myśle że nie wyciągnąłeś wniosków z postów Maxella -Twoje udowadnianie swojego doświadczenia tez mnie nie przekonuje - przy czym nie neguję ,że potrafisz wykonywać swój zawód i robić piękne rzeczy.W ciągu mojego doświadczenia zawodowego doszedłem do konkluzji ,:nie zawsze Ci co wiedzą jak "to" działa na podstawie wiedzy i techniki umieją to wykonać , natomiast jest wielu co wiedzą jak "to": zrobić by działało i było piękne nie tracąc czasu by zgłębiać podstawy , poprostu maja intuicje , brawo im za to Koledzy pomijając już wywód dlaczego ? wędzarnia kanałowa -wielokrotnie juz to opisywałem , dalej jestem zdania , ze każdy buduje jak uważa. Wracajac do pytania : o kanał : moja wiedza podpowiada mi ,że zasada działania kanału dymowego w wędzarni , czy zasada pracy wentylacji to ta sama bajka - nazwa się mechanika cieczy i gazów - w skrócie płynów . Nie będę udowadniał dlaczego , odwołam się do warunków technicznych obowiązujący w budownictwie , otóż ,jest tam zapisane ze przewód wentylacyjny poziomy lub kominowy działający na zasadzie grawitacji nie powinien być dłuższy niż 2 m , i umiejscowiony ze spadkiem. Myślę,ze wielu z nas w podświadomości ma tę zasadę , ale w cale nie musi pamiętać paragrafów , dla niedowiarków proponuje zapytać kominiarza przy jego następnej wizycie w Waszych domach i mieszkaniach on to sprawdza w każdym budynku z " marsową miną " dla bezpieczeństwa Waszego i Naszego, lub hydraulika od kanalizacji tam są przepływy w dól więc spadki te same lecz inne kierunki . Tak dla zabawy , spadek rury kanalizacyjne tez nie może być zbyt wielki , gdyż woda unosząca nasze ekskrementy szybciej spłynie , a produkt defekacji przyklei się do rury ,tu jednak nie ma mowy o ograniczeniu długości , grawitacja nam pomaga , dla ciekawskich polecam znalezienie normy .Pozdrawiam P.S. wyszedł elaborat , a miało być krótko ,, przepraszam w tych tematach zawsze jest " dym i smród " -

Cześć , sverige2, przeglądam forum systematycznie , pisze sporadycznie , gdyz jestem zajęty , dla Twojej wiadomości , kanałówka trzyma sieęb. dobrze , powiem nawet , ze dzięki tej konstrukcji nie straciłem jej w czasie pożaru , jaki sam przez pospiech sprokurowałem . W ogrodzie po jesieni złożyłem spora ilość gałęzi z prześwietlenia koron drzew w niedużej odległosci od kanału wędzarni.Wędziłem wielokrotnie nic się nie działo . Na wiosnę gdy był spora już susza , rozpaliłem w palenisku , by przyspieszyć nagrzanie kanału , wstawiłem palnik gazowy na chwilę w jego światło. Nie pomyślałem iż kanał po latach może być przerośnięty korzeniem który się wdarł pomiędzy składanie rur , tak też sie stało suche korzenie i nieszczelności , pozwoliły by ogień przedostał się na powierzchnię i chwycił suchą trawę , Ogień pojawił się nagle , musiała interweniować straż , na szczęście mają siedzibę około 900 m od mojej posesji , bez wiekszych zniszczeń wokół ugasili . Budynek garażu już po ugaszeniu -jego ściana miała temperaturę około 90 stopni po polaniu wodą z prądownicy , wędzarnia tez dobrze była nagrzana z zewnątrz , Pogorzelisko uprzątnąłem , kanał poprawiłem i w nocy dokończyłem wędzenie . Jedynym oporem jaki musiałem postawić dzielnym strażakom to w ostatniej chwili wstrzymałem atak toporem na drzwiczki wędzarni ,otworzyłem je ręcznie z rygla i pokazałem ze to nie w środku jest zarzewie ognia, gdyby mnie tam nie było pewnie by mi ją zrujnowali , na szczęście nie żądali ode mnie bym im wyjaśnił różnice pomiędzy wędzarnią kanałową i wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim .Pozdrawiam

Cześć , ja wcale nie myślałem o stronie producenta Twojego kutra , tylko o obecnych producentach , którzy produkują kutry o podobnej pojemności misy , przecież mięso stanowi opór przy kutrowaniu dla noży , wiec zakładając , ze mieso ma konsystencję niezmienna od wieków , to siła do pokonania przez podobne maszyny innych producentów musi być taka sama , przejrzyj mocowanie noży w obecnych kutrach , musi być podobne do mocowania w Twoim kutrze i sprawdz moc silnika zastosowanego dodaj 10 % i będziesz spokojny . Pozdrawiam

Cześć Wujek_Karol , przeczytałem cały wątek , jak zwykle garstka fachowców i krytykantów broniacych jedynej słusznej sprawy dośc solidnie zamieszała Ci w głowie razem , używając do tego w częsci nieprawdziwych informacji technicznych. Kolego uważam , ze jest to Twój pomysł i Twoja zabawa , zrobisz jak uważasz . Wędzarnie tego typu jak najbardziej działają i wielu forumowiczów takie eksploatuje . Rozumiem ze swoja wędzarnie budujesz poza domem , stąd okres 5 lat, niema to znaczenia . Cytuję Twoje pytania :Baumit B20 z Castoramy żeby przykryć to palenisko, płyta ma wymiar 100 x 60 x 4 cm i jest zbrojona prętami żebrowanymi fi 10. No i nie wiem czy pod wpływem wysokiej temperatury ta płyta wytrzyma próbę czasu. Mam też jeszcze jedno pytanko: kanał dymowy jest wykonany z rury ceramicznej fi 200 również z Castoramy przeznaczonej do systemów kominowych. Jako że będę też wędził zimą to radzilibyście ocieplić taką rurę jakąś wełną? Długość kanału to około 110 cm. Sama komora też będzie murowana, ale środek chciałbym wyłożyć drewnem, robiąc około 1 cm przerwy między murem a deskami, myślicie, że to wystarczy na wędzenie zimą? Odpowiadam : 1.Beton zastosowany jest ok, wytrzyma próbę czasu i nie wypali Ci się , mam zastrzeżenie co do grubości płyty jeśli ja sam wykonałeś lub wykonasz to zrób 6-7 cm , a zbrojenie umieść w dolnej strefie , 2. Rury fi 200 jak najbardziej si nadają na kanał dobrze je jest ocieplić . proponuje by przy składaniu kanału z elementów na miejsca styku rur dać folie grubsza aluminiowa , następnie przykryć wełną i obudować , by nie zamakała - jeśli kanał masz na wierzchu. temperatur w kanale od paleniska nie uszkodzi rur , w Castoramie sprzedaje się zwykle rury przeznaczone do kominów na paliwo stałe .Jeśli chcesz przyślij mi pw zdjęcia rysunki to pomogę rozwiązać problem. Uważam ze nie musisz przerabiać wędzarni nawet wtedy gdyby miała istnieć wiecznie .Pozdrawiam