Skocz do zawartości

arkadiusz

**VIP**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    13 355

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    17

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez arkadiusz

  1. arkadiusz
    Pokażę Ale później muszę zejść na dół i zrobić fotkę
  2. arkadiusz
    Ja mam tak zrobione że mój zbiornik jest między szynami i go po prostu wyciągam.Do niczego nie jest przykręcony /topic/8750-sprzęt-arkadiusza/?p=322126 Nie ma za co.Odwdzięczysz się nadzorem technologicznym jak będę robił żółty ser . Obroty prawo - lewo regulujesz wyłącznikiem trójfazowym.Obroty silnika to nie maja chyba znaczenia bo i tak ważne są obroty na wyjściu i moc silnika
  3. arkadiusz
    Jeśli jesteś zainteresowany motoreduktorem to polecam 226315383 Kacperek.Tam masz te motoreduktory tańsze. Z silnikiem 0,37 kW/900 obr. i moteredekturem 30 obr. na wyjściu kosztuje 517 zł. a ten mocniejszy taki jak ja mam 0,55 kW/900 obr. i motoreduktor 30 obr .na wyjściu kosztuje 750 zł.Jak będziesz zainteresowany i będziesz dzwonił to poproś Pana Grzegorza z działu handlowego.Wysyłają za zaliczeniem. P.S Możesz się z nimi potargować.
  4. arkadiusz
    Jeśli z tłuszczu po mieleniu na drobnym sitku otrzymał smalec to już żadne mieszanie nie pomoże .W czasie wędzenia i złej obróbki termicznej zawsze zamieni się w płynna masę.A to po wystudzeniu da taki efekt jak na zdjęciach
  5. arkadiusz
    Tylko uważaj.Jak zatopisz sondę będzie po sondzie
  6. arkadiusz
    W niczym.Małe palenisko= duży problem.Duże palenisko jest ok.
  7. arkadiusz
    Ja to bym chętnie poznał skład tej kiełbasy i na jakich sitkach były mielone poszczególne klasy.Podejrzewam, że tłuszcz był mielony na drobnym sitku i w połączeniu ze źle nabitymi batonami i przekroczeniem temp. parzenia mamy co widać.Prawdopodobnie potraktowałeś tłuszcz jako klej i stąd te podcieki.
  8. arkadiusz

    Wojs40 - wyroby

    arkadiusz odpowiedział(a) na wojs40 temat w Moje wyroby

    A ja zostanę przy swoim. Jest źle nabita za słabo co widać po betonie z prawej strony .Masy wiążące jest odpowiednia ilość reszty też bo trochę tam w poprzedniej produkcji palce maczałem. Chyba że nastąpiły jakieś zmiany w składzie o których nie wiem. Po przekroju widać że się nie rozsypuje więc chyba uplastycznienie było niezły.
  9. arkadiusz
    Tą w piwnicy ( 15 C i 65 % wilgotności), ale niektóre w dojrzewalni (12 C i 85 % wilgotności)
  10. arkadiusz

    Wojs40 - wyroby

    arkadiusz odpowiedział(a) na wojs40 temat w Moje wyroby

    Ładna tylko słabo nabita.
  11. arkadiusz
    Podsuszona.
  12. arkadiusz
    Smaku nie zmienia , ale pasztet w czasie pieczenia się tak mocno nie wysusza.
  13. arkadiusz
    Jakie to są. ?
  14. arkadiusz
    Poproszę.
  15. arkadiusz
    Zapomniałem dodać , że wędzona i pieczona. i z dodatkiem twardej słoniny.
  16. arkadiusz
    Ale to już nie będą kabanosy tylko kiełbasa kabanosopodobna.
  17. arkadiusz
    Krakowska z dzika i sarny i trochę myśliwskiej na dokładkę też z dzika i sarny
  18. arkadiusz
    No rzeczywiście No to czemu on podaje ilość mięsa nam potrzebna ilość wody ilość peklosoli a nie ilość mięsa
  19. arkadiusz
    Peklowanie było na mokro czy na sucho?.Z tego co piszesz wychodzi że na sucho bo ilość peklosoli do solanki dodaje się w funkcji ilości wody i czasu peklowania.
  20. arkadiusz
    Oczywiście że tak te pokazane na obrazku były z mąką ziemniaczaną.
  21. arkadiusz
    A ja tam wolę klopsiki z polskimi ,młodymi ziemniaczkami i surówką z ogórka małosolnego,pomidora,ogórka surowego, dymki, koperku z dodatkiem śmietany. .
  22. arkadiusz
    U nas tak wyglądają śląskie jak kopytka u was pewnie są okrągłe z dziurką w środku. Co kraj to obyczaj.
  23. arkadiusz
    U nas dzisiaj żeberka duszone z dzika i kluski śląskie.A jak dzisiaj dzik to za dwa, trzy dni kiełbaska z dzika i sarny.Będzie krakowska i jałowcowa, ale chyba bez flokowania.
  24. arkadiusz
    Raczej malakser.
  25. arkadiusz
    U mnie dzień bez mięsa dzień stracony No ale trudno po botwince będzie schabowy
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.