arkadiusz
-
Postów
13 355 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkadiusz
-
Nie .Obsuszaj w temp. wędzenia.
-
Wędzarnia z dymogeneratorem - Prośba o pomoc (chyba)
arkadiusz odpowiedział(a) na slodziaksos temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
I tu się z Tobą zgodzę, ale można założyć zaworek regulowany ręcznie i zmniejszyć przepływ powietrza. -
Ad rem kolego nie ad persona.Dalej twierdzę i wynika to z mojej kilkuletniej praktyki ,że te otwory są zupełnie niepotrzebne. Moje zdanie może Ci nie odpowiadać ,ale mi to lotto
-
To dodaj suszoną. Kaszanke parzy się w 80-82 C i nawet jak jest w pętkach to nie pęka.
-
Może to Ci pomoże w wyborze rodzaju wędzenia .http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/rodzaje-wedzenia/145-wszystko-o-wedzeniu Ja bym wędził na ciepło jeśli mają być później parzone przez 2 dni.Wtedy wędzonki maja większą trwałość niż wędzone na gorąco.
-
Ale Ty jesteś uparty .Proponuję niech zrobi bez tych nieszczęsnych otworów i sprawdzi jak się sprawuje.Otwory zawsze może sobie ponawiercać choć nie widzę sensu.Moja wędzarnia w podstawie ma 70X 80 i deflektor 40X 40 i nawet kijów nie muszę przekładać jak nie jest przepełniona.
-
A kto to będzie czytał .Szkoda czasu
-
Szynkę nie suszy się po parzeniu.Po parzeniu szynkę się studzi.Po wystudzeniu wkłada się do lodówki i najlepiej próbować na następny dzień kiedy się dobrze wychłodzi.
-
Polecam udziec z indyka.W Makro dostaniesz bez kości i skóry której nie polecam do kiełbasy.Podudzie ma dużo "szpilek" i trzeba się trochę pobawić, ale też się nadaje
-
100 lat Zico
-
A jeśli nie wiesz to nie pisz jak to Ty nazywasz bzdur.Nie chciałem tego pisać ,ale widzę ,że nie odpuszczasz.Sądzę,że na PW to ja od Ciebie powinienem dostać wiadomość ,ale Tobie strasznie trudno przyznać się do błędu. Nie mam uprzedzeń jeśli o to chodzi , ale wyznaje zasadę jak Kuba bogu tak bóg Kubie itd...
-
Trzeba było w takiej temperaturze zacząć od początku obsuszanie a później wędzenie , ale widywałem już gorsze pierwsze razy na tym forum .Potrenujesz, posłuchasz dobrych rad i się nauczysz.
-
Jak masz termometr to parz na temperaturę w środku (68-70C) Powieś w chłodnym miejscu do wystudzenia a później do lodówki.
-
Witamy nowego zadymiacza. A może tak pójdziesz o krok dalej i dołożysz tam silnik.Nawet nie wiesz jaka to przyjemność patrzeć jak się miesza i nie musieć kręcić korbą .Mam taką z silniczkiem i naprawdę polecam.
-
Oczywiście , że wiem i Ty też powinieneś wiedzieć ,że to zależy od wielkości deflektora tylko zapomniałeś koledze o tym napisać.
-
A po co?
-
Będziesz chyba tym szybrem regulował przepływ dymu ?
-
Grzesiu 100 latek Wirus przepraszam ,ale przegapiłem Twoją rocznicę .Wszystkiego najlepszego
-
A za ile?
-
Technologia wędzenia żywności
arkadiusz odpowiedział(a) na DZIADEK temat w Technologia dla zaawansowanych
Pisanie czegoś takiego na tym forum jest dla wielu" pomnikowców" jak woda na młyn i stąd mój wniosek o Twojej niekonsekwencji. A ja własnie uważam ,że należy takie budowle piętnować i namawiać do zmiany konstrukcji i zdania nie zmienię a i tak niewielu posłucha i zrobi po swojemu, ale jak to mówią kropla drąży kamień i tego się będę trzymał -
Technologia wędzenia żywności
arkadiusz odpowiedział(a) na DZIADEK temat w Technologia dla zaawansowanych
Vtec jesteś moim zdaniem niekonsekwentny. Jeśli uważasz konstrukcję andyandego za jedną z lepszych to po co z uporem maniaka mawiasz do tych gorszych konstrukcji.Strona jest chyba po to ,żeby promować i namawiać uczestników do sprawdzonych i dobrych konstrukcji a nie do promowania tych gorszych. -
Kupuję szynkowar-co i jakie należy kupić jeszcze
arkadiusz odpowiedział(a) na Lucy_K temat w Szynkowary
Po co Ci szynkowar.?.Kup sobie osłonki barierowe ( termokurczliwe) i one zastąpią Ci szynkowar. -
Też taki wolę . .Przynajmniej sernik ma smak sera.
-
Co ślepemu po oczach
-
A tak z ciekawości zapytam. To sera nie mielimy czy kupujemy już mielony?