Henio
-
Postów
3 484 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Henio
-
Oj narobiłeś mi smaka - peklowane wcześniej , czy tylko na soli ?
-
Mój "służbowy" ma się dobrze . Biega za mną i przez to dostał od kolegów ksywę Heniek A jako stoczniowiec lubi się wylegiwać na styropianie .
-
Jak nie jak tak . Następną razą podjadę sikawkowozem i zrobię ornung.
-
Izolacja wędzarni - wątek ogólny
Henio odpowiedział(a) na Tedi19791 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Rób śmiało - co do ocieplenia to po co ? Przecież to nie piec akumulacyjny , czy do pieczenia chleba by trzymał ciepło . -
Dzięki za pochwały dla śledzia . Dwa ziarnka gorczycy ?
-
Tak.
-
Jak potrzebujesz przepisy na wyroby podrobowe to mogę pomóc ale ja mam przepisy na 10 kg. a Ty potrzebujesz na 100 kg. Tu masz fotkę moich wyrobów gdzie wszystkie podroby były gotowane w jednym garze i dopiero klasyfikacja co na co . Od lewej - kaszanka , pasztetowa , czarny ,bułczany ,brunszwicki i na dole biały.
-
W tych caso jest zapasowa na wymianę , na filmikach wygląda podobnie jak ta w profi . Jak ktoś w pobliżu ma to przymierz czy pasuje . Taka mała porada - Pakowarki na czas przechowywania nie zamykamy właśnie ze względu na odkształcenia uszczelki.
-
Cukier przerobiony na alko do popicia wskazany żeby rybka nie myślała że ją kot zjadł .
-
"Widelcuf" tys nie widać Zamiast "łychy" można dodać słodki alkohol i nie dodawać cukru , oczywiście podczas nacierania i trzymania w lodówce , najlepiej do tego nadaje się prostokątny pojemnik z kratką pod spodem na "soki" no i górę nakryć deseczką i obciążyć . Taki łosoś po Kaszubsku to tylko płat posypany drobną cebulką ze szczypiorkiem ,sól , koperek i zawinąć w folię na trzy dni.
-
Taki lubię ze względu na kolor . Nie widzę tartej skórki z cytryny , ale pewnie dodałeś podczas "pasteryzacji " jak i brązowy cukier i sól morską .
-
Brawo Wy . Dziękuję .
-
Ty Anno i ja chcielibyśmy mieć takich "somsiadów" Ja swoich w klatce przekupiłem "datkami" Jedna mieszkająca sto metrów ode mnie wzywa "strasz miejską " nawet jak wędzę "pod wiatr"
-
Dwustronnie . Producent zaleca by stosować tylko oryginały . W rolce jest na tyle wygodnie że jest on szeroki na całą szerokość zgrzewarki i odcinam tyle ile trzeba . No i ekonomia , bo taniej wychodzi cenowo . Trzeba tylko "zaspawać " rękaw najpierw z jednej strony a po zapakowaniu włączyć tryb odsysanie - spawanie. Problemem może być pakowanie materiałów zawierających płyny bo wtedy tylko spawanie bo sprzęt wyssie płyn podczas odsysania. Ps . W cytacie jest link do filmiku .
-
Mnie też Mikołaj przyniósł pakowarkę Caso 10 + dwie rolki folii za 352 zeta . Szwejsuje znakomicie a ciągnie że aż łzy lecą Na pierwszy ogień poszedł boczek zapeklowany próżniowo z czosnkiem , papryką i świeżomielonym kolorowym pieprzem . Parzony 4 godz. w temp. 80 C . Wyszedł soczysty z galaretką i smak przypraw wyrazisty.
-
Bracia i Siostry umiłowani w wędlinkach zapamiętajcie i rozpowszechniajcie : Boczek jaki by nie był , wędzony , czy tylko parzony MUSI być długo parzony . Minimum sześć godzin w temperaturze 80 C . Żeby nie stracił wartości smakowych dobrze jest to robić zapakowany próżniowo albowiem można wtedy natrzeć go jeszcze papryką i dodać liść bobkowy laurowym też zwany .
-
Ej Ty Wożniok Ty nie je Hanys ale Kurpś . Czy/ćwiorte moi faminili ma takie "imeno " U mnie tyż to je znane , ale z dodatkiem maku co to sie ostoł z robinia makowców .
-
Ścieżka odśnieżona , ale stół zaniedbany .
-
Jestem bardzo szczęśliwy . Czasem pojawiają się rzeczy , które nadają sens życiu . Jestem dumny z tego , że mogę podzielić się z Wami tą wiadomością . Jak widać - moja wątroba jest całkowicie gotowa na Boże Narodzenie i Nowy Rok . Wesołych Świąt .
-
Oj tam - w wypadku drogowym ze skutkiem śmiertelnym najpierw jest laweta , następnie "kuweta" po zwłoki i telewizja . Póżniej reszta służb wymienionych wyżej .
