Mam taki pyszny i wypróbowany przpeis na buraki z papryką, ale te buraczki Marii tak kuszą, ze wypróbuję i z części buraczków zrobię.
Wrzucę mój ulubiony jak do tej pry przpeis na buraczki, może ktoś skorzysta:
Buraki z papryką.
5 kg buraków
2 kg papryki czerwonej
1 kg cebuli
1 szklanka octu (zwykły spirytusowy)
1 szklanka oleju
5 łyżek cukru
2 łyżki soli
Paprykę pokroić w drobne paski, cebulę w pół krążki (ja szatkuję przy pomocy robota), wlać ocet, wsypać cukier i sół, zagotować. Wymieszać z ugotowanymi i przetartymi na grubej tarce burakami. Wlać olej. Pasteryzować 20 minut.
Z tego przepisu wychodzi mi około 14 słoików o pojemności 0,5 litra