Maciekzbrzegu

Postanowienie noworoczne. Robienie kondycji. Schronisko odwiedziliśmy . Czuję w nogach . Sonia West też

Bla bla. Był święta i po świętach . W Święta brakło trochę garnków. Może nie brakło a to nie takie. Mam kilka z Ikei wiem nie top marka kupiłem tak z 14 lat temu.Ake dobre to myślę kupię następne bo promocja . Kupiłem w Ikei ta sama linia 365 + . I jak myślicie ta sama jakość? . I tu a ..... Jak my psujemy świat. No cóż nie oddam bo inne pewnie będą podobne. I tak patrzę to co kiedyś było shitem dziś średnia półka , kiedyś jak był produkt ekonomiczny dziś luksusowy.

Strop 2,8 m w garażu nie jest źle. Zamień kółko pod stropem na mały bloczek. Z rozpieraka odkręcić hak/wytnij/lub zostaw . Do rozpieraka przywiąż linke, linka przez bloczek do wciągniki łańcuchowego który jest zamocowany do "czegoś" np podłoża, ściany. Ten wciągnik łańcuchowy to chyba niezbyt szczęśliwe rozwiązanie może lepiej wielokrążek. - ta mocowanie do sufitu musi być pewne. Może lepiej dać pod sufitem belkę 10x10 drewniana i podeprzeć/oprzeć przy ścianach. Nie wiem nie robiłem mocowanie - jak wyeliminujesz wciągnik z pod sufitu, hak w rozpieraku zyskasz tak "na oko" z 50-60 cm na wysokości podnoszenia. Ukłaniam . Jestem pod wróżenie mi by się nie chciało pomijając brak umiejętności. Ale te można nadrobić chęciami . A u mnie brak jednego i drugiego.

Wilk lub maszynka ręczna . Mają być niskie obroty . Maszynka elektryczna nie. Co do zasady wilk lub ręczna jest lepsza nią tylko dla salami, ale dla każdego wyrobu. Tylko że salami dojrzewające da bardziej wymagające.

Opisałem moja budowę wędzarni . Reasumując zanim odbiłem blacha zrobiłem kilka wędzeń . Na ścianach osadził się osad ,sadza coś jak w kominie i było widać że to proszenie o awarię. Komorę wybiłem w dolnej części blacha. I u Ciebie chyba ? był splot niekorzystnych zdarzeń a zarzewiem osad na ścianach iskra i poszło /topic/10049-maciekzbrzegu-robi/page-12 Post 233

Jumbo jeżeli ma pytaj na Pw. Od biedy pęseta warsztatowa. O wyżej były o tym

Jak będziesz podawał z patelni to podsmażoną cebulką trochę tłuszcz i " podusic" trochę no więcej niż trochę . Jak coś to delikatnie podlewać wodą.

Kibelek to nazwą "zastrzeżona" dla wędzarni z paleniskiem pod komorą i dziura w stropie paleniska . Tak jak w prawdziwej sławojce. To jest "elektryk ". Ogólnie ładna.

Na Orlenie to inną dobroć do śledzi mają i nie mówię tu o benzynie . Rogaty zawsze kusi kup . Kup dwie ale ja twardy jestem. Ale do meritum. Oki Paweł ja jedna miarkę proszę. To kombinują z tego do czego mam dostęp. w oparciu o przepis Maxella Do paczkomatu proszę. Daj na Pw gdzie kasę wysłać i ile podam adres paczkomatu.

Dyzio ten przepis znam. Tylko takich śledzi to u nas w nawet w salonie Ery nie na Ja tu proszę o przepis dla maluczkich a nie baronów rybnych

Paweł śledzia lubię . Jak dorzucisz przepis na rolmopsy z matiasów lub inne śledzie powszechnie dostępne. To biorę jedna działkę. Takie dla lenia. Dobre śledzia to kiedyś były lub w Erze. A i do tego salonu mam daleko

Do mnie też dotarł. Podziękowania dla Organizatorów akcji.

Jak się daje/kisi kapustę w słoiku . To pod zakrętkę dobrze jest dać krążek z jabłka .Gatunek obojętny byle twarde , mogą być najtańsze. Wtedy wierzchnia warstwa kapusty też jest w soku, nie dotyka wieczka, jest ładna. Jak się otwiera słoik to ten plasterek do kosza a jak apetycznie wygląda to do brzuszka.

Koniec w tym rozdaniu. Nie zagrała mi tylko jedna sprawa . Wszystko resztę idealnie. No za wyjątkiem sprzątania. Znaczy też "wyszło" ale tego element chyba nie polubię. Jak również wyciągania i chowania sprzętu. Kiedyś robiłem na Alfe 8, jedna waga , miska do wyrobienie , lejek do nabicia i starczyło Nic to drugie podejście w nowej rzeczywistości masarniczej. . A mówią .... za trzecim razem Bingo . Ukłaniam . Rzeczywistość to wszystko działa opanowane chyba . Wędzaryna, parzenie garnki, termometry , kuchenki, wilki, mieszałki itd

I koniec I Już mogę powiedzieć że mi jelita wołowe nie pękają . Wątrobianka sparzona podwędzona. Cienką kiełbasa wędzona pieczona. W smaku bardzo dobra. Gruba wędzona sparzona wędzona. Jeszcze nie próbowałem. Podsuszy się to zobaczymy . Teraz zastanawiam się nad. Skoro bałagan sam się robi to porządek też powinien się zrobić sam . Może posprzątałem za szybko . Faktem jest że nie robienie wędlin, tylko logistyka mnie wykańcza. .

I koniec I Już mogę powiedzieć że mi jelita wołowe nie pękają . Wątrobianka sparzona podwędzona. Cienką kiełbasa wędzona pieczona. W smaku Gruba wędzona sparzona wędzona. Jeszcze nie próbowałem. Podsuszy się to zobaczymy . Teraz zastanawiam się nad. Skoro bałagan sam się robi to porządek też powinien się zrobić sam . Może posprzątałem za szybko . Faktem jest że nie robienie wędliny , tylko logistyka mnie wykańczanie. .

To może być kwestia odmiany kapusty. Jak mi powiedział producent. Niekiedy nieuczciwi sprzedawcy/producenci sprzedają kapustę "letnia" poszatkowaną do kiszenia aby sprzedać na siłę towar. Jak się "bronić" . Mieć sprawdzonego producenta/ dostawcę co może być trudne, a jak nie kupować tak środek, koniec sezonu tak 15 października , bo letnia już powinna zejść.

Moim zdaniem nie płukać (płukana jestem dla mnie nie smaczna) a odcisnąć jak się robi surówkę, czy zupę, bigos . Sok "zabieram " i jak trzeba dosolić , więcej kwaśne ma być to dodaje trochę soku. Do surówek troszkę cukru trzeba dodać. Ja daję przy kiszeniu 20 g soli ma 1kg kapusty i jest oki.

Coś się tam robi . . Poszło w dym . Pogoda zimowa . Kiełbasy z po za "16" . Kiedyś się zarzekałem że nie będę używał podgardla . Brakło tłustego i się przeprosiłem . Byłem mile zaskoczony . Poprzednio albo było "wygolone" albo jeden gruczoł. Tradycyjnie warkocze poszły w pobiedziską wątrobiankę. Tym razem za podpowiedzią PiSa i EAnny użyłem jelit wołowych prostych. Zobaczymy czy mi pękną w czasie parzenia. Mam nadzieję że nie. Taki mały patent. Jako ochrona stołu używam przy nadziewaniu pokrywki do pudełka z Ikei . Kupiłem największą. Jak się obróci to ma rant i woda z jelit, osłonek nie brudzi blatu Pogoda uniemożliwiła dokończę wędzarnia. Materiał jest ale brakło czasu.

Na stronie są kiełbasy w stylu rustykalnym teraz chyba się tak ładnie nazywa . Wielcy może miast wyważać otwarte drzwi i znajdź przepisy. W szukajce szukaj kiełbas z galaretką , z szarym oczkiem, wiejskiej też Szczepana jest w tym typie. Jak znajdziesz przepis to spytaj czy dobry . Na stronie nie wszystkie są godne polecenia i naśladowania. Fakt jest ich mało . Ale możesz a nuż taki wybrać. Dodatkowo praktycznie każdy z przepisów był przez kogoś robiony. Więc możesz liczyć na porady praktyczne. Reasumując wybór należy do Ciebie rzeźbić , psuć mięso i być zdenerwowanym, czy poszukać na forum przedyskutować przepis i za pierwszym razem powiedzieć tak to jest to.

Osobiście nie znałem. Patrząc na zdjęcia młoda,pogodna,uśmiechnięta kobieta. I nagle człowiek zdaję sobie sprawę jak kruche jest nasze życie.

Czyli "U" Moresem . Jaką informacje kiełbasa chce przekazać . Udana ?

Lewe obroty w tych maszynach to nieporozumienie. Pewnie chwyt marketingowy przy silniku 3 fazowym. Bo łatwo je zmienić. W wilku powinny być aby wycofać materiał. Tu przy przy dużej I podegna łopatę. W konsekwencji zaczepi o wypust. Wiem z doświadczenia ścięło śrubę. Ale awaria była.

Z tym biegiem . Mięso musi "odpychać" łopatkę od wypustu . Czyli u Ciebie prawe obroty od strony silnika.

Stężenie oki . Jak będzie ciut to ciut niedobrze . Ale może być . To 3,1 i 1,2 to żaden problem