sverige2

To chyba nic nie stoi na przeszkodzie aby kupić jeszcze raz, skoro taka pychota, a opakowanie po wsie czasy dla potomności zachować.

Już dawno pisałem o tym że od kiedy posiadam pakowarkę próżniową, pekluję tylko i wyłącznie w woreczkach do próżniowego pakowania żywności metodą próżniową. Proszę poczytać w temacie pakowarki próżniowej. Doskonała metoda, która zabiera mało miejsca w lodówce, nie wymaga dociążania i obracania. Mniejsze woreczki układam jeden na drugim.

Ojtam, ojtam Dyziu, nadrobisz w trymiga .

Bo na pewno niepoślednią rolę w trakcie konsumpcji i degustacji, odgrywały te jakże ważne, by nie rzec obowiązkowe ręcz "dodatki" .

Myślę że Thermowind jest sprawdzonym i dobrym sprzętem, poza tym posiada fajny generator dymu no i dwie półki wewnątrz, samo wnętrze komory też chyba jest wyższe, a więc pojemność większa. Przy takich i tak małych wędzarkach, to rzecz bardzo ważna. Całość większa,estetyczna i łatwa do utrzymania w czystości, wykonana ze stali KO. Kupujesz sprzęt na ileś tam lat, więc robienie pozornych oszczędności, kosztem własnej niewygody , nie mam chyba sensu. Pytałeś o poradę więc tak ona wygląda z mojej strony, no ale to Twój wybór.

Marok, o Thermowindzie było już wiele razy na forum. Poszukaj sobie i poczytaj.T o bardzo dobra prosta, niezawodna i nie kłopotliwa wędzarka, ponieważ nie posiada pracujących części mechanicznych które ulegają awarii.

Ten fajny nick, Jedz szpinak, wyjaśnia chyba sprawę picia zakwasu ? :D .

No dzisiaj Twój chlebek jest pokazowy Electro .

Przepraszam Maad, źle się nieco wyraziłem, nieprzyjemny zapach, zapach smoły, czy specyficzny smrodek, te niuanse należy zaznaczać bardzo wyraźnie, masz całkowitą rację tym samym teraz to czynię i przepraszam raz jeszcze. Koledzy mają wolny wybór i mogą sami to sprawdzić wybierając któryś ze sposobów zasilania dymem., i dokonać właściwego określenia, czy gorzkawy smolisty zapach dymu, to jest tylko brzydki zapach czy też może smrodek. Ps. Z mojej strony polemikę definitywnie kończę, przekazałem tylko swoją opinię opartą na podstawie użytkowania obydwu sposobów. Dalsza wymiana zdań nie prowadzi już do jakichkolwiek obiektywnych wyjaśnień. Jedyna możliwość dokonania swej własnej oceny, to wykonanie przez kolegów DG uniwersalnego. Innej racjonalnej metody oceny jakości dymu nie ma.

Chyba nie zauważyłeś Miro że jestem członkiem "Klubu Przyjaciół Prosiaczka" i Tobie też to polecam.

Nie tylko ja Miro napisałem tu swoją opinię, zrobili to też inni koledzy, aby forumowicze mogli dokonywać swobodnego wyboru jaki rodzaj DG im bardziej odpowiada. 1. Czy DG z górnym zasilaniem dymem ? 2. Czy DG uniwersalny posiadający obydwa rodzaje zasilania ? Jest tutaj pełna dowolność.

Miro, czy ty umiesz czytać ??? 'sverige2', dnia 04 Sie 2013 - 21:42, napisał: "Poza tym dolny dym według mnie lepiej wędzi i wędzonki mają lepszy smak. Dziś np. po raz drugi wędziłem na górnym zasileniu DG tytułem próby, ponieważ przerobiłem swój DG na uniwersalny, zasilane mogą być dowolnie góra lub dół. Dolne zasilenie dymem, kopci o wiele lepiej, dając więcej gęstego i intensywnego dymu i wędzonki o wiele bardziej i ładniej pachną, kolor wędzonek też jest ciemniejszy. Tak więc generalnie osobiście wybieram zdecydowanie dolne zasilenie. Nie wyrażam swej opinii odnośnie bardziej zdrowego czy mniej zdrowego dymu. Tu Marek 301 jest znacznie lepszym specjalistą. Takie są moje wrażenia, i taka jest moja opinia." Czy potrzebny był tutaj jeszcze dodatek że pachną gorzej to oznacza że podśmiardywanie smołą i gorzkawy smak ??? Jeżeli tak, to teraz masz to napisane jasno i chyba wyraźnie ??? Zacytowany powyżej mój stary post przedstawia chyba wystarczająco czytelnie i jednoznacznie sformułowaną opinię, nie pozostawia miejsca na jakiekolwiek niezrozumienie ???

Miro, skoro się tak uparcie tego domagasz to piszę Ci to po raz kolejny. Wędzonki wędzone DG z górnym podawaniem dymu, mają śmierdzący smołą zapach. Smak tych wędzonek jeż też zupełnie inny, nieprzyjemny. Nie ma absolutnie żadnego porównania pomiędzy obydwoma rodzajami wędzonek. Wędzonki z DG z górnym zasilaniem są po prostu niesmaczne. Chyba że komuś nie przeszkadza ten specyficzny, gorzkawy, smolisty posmak.

Dzięki serdeczne .

http://kulinarni.tvn.pl/przepisy/przepis-chleb-zytni-razowy-na-zakwasie,95.html

Ja mam i dlatego po wielokrotnych próbach piszę. 1. Rura na górze, dym i wędliny śmierdzą nieprzyjemnie smołą. 2. Rura na dole, rozchodzący się z wędzarni dym pięknie pachnie, wędzonki posiadają piękny aromatyczny zapach i doskonały smak. 3. Nie ma żadnego porównania pomiędzy zapachem i smakiem obydwu wyrobów. 4. Tern sam DG, te same zrębki, ta sama pompka. Posiadam DG identycznie zbudowany jak ten http://roger.info.pl...wy_obrotowy.pdf Posiadam też dwie wędzarnie. W Szwecji W Polsce

Wszystko co jest istotne i ważne już napisałem i wyjaśniłem tym kolegom którzy mają ochotę wiedzieć co jedzą, a nie są sprzedawcami DG i mogą sami wybierać. Stosując uniwersalny DG będą mogli sami dokonać właściwego wyboru. Tutaj można zobaczyć jak taki uniwersalny DG wygląda. Wybór należy do kolegów. http://roger.info.pl/attachments/File/Dymogenerator_podcisnieniowy_obrotowy.pdf

Przy zastosowaniu takich samych zestawów z taką samą pompką. Dym z wędzarni a w następstwie wędzonki przy górnej rurze dymowej śmierdzi bardzo zdecydowanie smołą. Przy zastosowaniu dolnej rury dymowej, smoła spokojnie spływa do pojemnika, a dym z wydostający się z wędzarni aromatycznie pachnie i czyste nie posiadające smolistych osadów zrębki, dają piękny, aromatyczny zapach wędzonkom.

Wędzonki wykonywane na DG z górną rurą, mają bardzo intensywny zapach smoły. Nie ma żadnego porównania z wędzonkami wędzonymi DG z dolną rurą dymową przy użyciu takich samych zrębków. Te pachną pięknie i apetycznie. Wystarczy powiesić jedne lub drugie w mieszkaniu, po zakończeniu wędzenia i wąchać. Poza tym w trakcie samego wędzenia, dym wydostający się z komory śmierdzi bardzo nieprzyjemnie smołą i nie ma żadnego nawet najmniejszego zapachowego porównania z dymem w trakcie wędzenia DG z dolną rurą, który to daje przyjemny, aromatyczny zapach wędzenia. Podkreślam z całą mocą że nie jestem producentem ani też sprzedawcą DG. Jestem tylko zwyczajnym użytkownikiem który posiada obydwie wersje i odpowiadam na pytanie kolegi zgodnie z tym co wielokrotnie obserwowałem. Proszę sobie obejrzeć moją wędzarnię z DG w trakcie pracy.

Każdy może sobie wypróbować, wystarczy tak jak napisał kol. ALZ, zrobić sobie DG uniwersalny, Fizyki nie oszukasz Miro. Zrębki zapaskudzone smołą, nie mogą dawać smacznych i zdrowych wędzonek. Chyba że są jakieś najnowsze badania to chętnie je zobaczę.

Ale najważniejsze jest to że wędliny wędzone na DG z dolną rurą nie śmierdzą smołą, bo smoła spływa rurą do pojemniczka. Natomiast z górną rurą, cała smoła zanim dotrze do góry jest zasysana razem z dymem do góry zamiast spływać rurą na dół, osadza się na zrębkach jak na filtrze i następnie te zapaskudzone smołą zrębki są spalane i dają bardzo nieprzyjemna śmierdzący smołą dym i takie same smakowo, zapachowo i zdrowotnie wędzonki.

Rura dymowa u góry zdecydowanie wpływa na ujemny smak wędzonki. Wędzonki wędzone na dolnej rurze maja całkowicie inny smak, naturalnie pachnący dymem a nie smołą, pomimo użycia takich samych zrębków. Ja mam obydwa warianty i wiem co piszę. Skontaktuj się jednak z Rogerem to wytłumaczy Ci co jak i dla czego. On się specjalizuje w DG. Najlepiej jednak zrobić wariant uniwersalny i sam będziesz mógł dowolnie eksperymentować.

A może któryś z kolegów zajmujących się np. drukiem kalendarzy, pokusił się o opracowanie takich plakatów. jest przecie na czym się oprzeć i z czego wybierać przy wykonywani ew. projektu. https://www.google.se/search?q=schemat+rozbioru+tuszy+wieprzowej&client=firefox-a&hs=ePw&rls=org.mozilla:pl:official&channel=sb&tbm=isch&imgil=TbrEd6edFkw5HM%253A%253Bhttps%253A%252F%252Fencrypted-tbn0.gstatic.com%252Fimages%253Fq%253Dtbn%253AANd9GcSo8cRtWeOjzSYtEevUGMYEUIsj77F2dJVXj6tUFyj7Hf-GF6gv%253B450%253B279%253BRBJsmw_6muu8mM%253Bhttp%25253A%25252F%25252Fwww.mniammniam.com%25252FWolowina___vademecum_wiadomosci-667a.html&source=iu&usg=__vdYHams0yIcst5hWAP83MtZlHGw%3D&sa=X&ei=LWsdU9KhKcaDywP144DoBA&ved=0CC0Q9QEwAg&biw=1024&bih=629#facrc=_&imgdii=_&imgrc=TbrEd6edFkw5HM%253A%3BRBJsmw_6muu8mM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.mniammniam.com%252Fobrazki%252Ftusza_wolowa.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.mniammniam.com%252FWolowina___vademecum_wiadomosci-667a.html%3B450%3B279

Ja za Anusią powtórzę to samo , powtórzę też że czekamy niecierpliwie na receptury tych pięknych pyszności.

Tutaj jest przepis pieczenia chleba lecz na zakwasie, ale również w garnku żeliwnym. http://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-pieczony-w-zeliwnym-garnku/