paweljack

Może dla odmiany krakowska parzona.

Witaj, to powiedz jakie temperatury ma Twoje mięso podczas produkcji, mielenia, bo tu pewnie jest problem.

Witaj, napisz dokładnie jakich rodzajów i klas mięsa użyłeś, jakie temperatury wędzenia, pieczenia.

Słonina do kolejnej produkcji nakrojona.

Parówkowej nigdy za dużo. Wersja z jeleniem zamiast wołowiny.

Chyba wiosna.

Boczek ekstraliga!

Nic dziwnego, że nie rozumiesz: /topic/6756-moje-wyroby-bazylwidzew/?p=473142 /topic/6756-moje-wyroby-bazylwidzew/?p=471359 /topic/6756-moje-wyroby-bazylwidzew/?p=469401 /topic/6756-moje-wyroby-bazylwidzew/?p=467280 /topic/6756-moje-wyroby-bazylwidzew/?p=437575 /topic/6756-moje-wyroby-bazylwidzew/?p=419700

Witaj, to zacznij tu: http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka http://wedlinydomowe.pl/peklowanie/azotany-i-azotyny http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/rodzaje-wedzenia /topic/8606-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/ Sprzętu przede wszystkim. To coś strasznie kopci. Temperatury i czasu też. Wystarcza 3-4 godziny w temp. 50-55 st. do osiągnięcia odpowiedniego koloru, po ociekaniu 12 godzinnnym i osuszeniu wędzonek przed wędzeniem (1-1,5 h - generalnie do suchej powierzchni). To kolejny błąd. Może wywal tę rurę i wędź jak ja. /topic/10587-mój-sprzęt-do-wyrobów/?p=403622 Powodzenia.

Witaj, taki ser w sprzedaży nazywa się "ser solankowy krowi", feta to ser kozio - owczy. Chyba, że takie mleko użyłaś, bo nie napisane. Skoro robimy tu a'la oscypki to i a'la fetę można chyba też.

Zamierzałem już jakiś czas temu zrobić taki temat podobny do RECEPTUR ale zawsze czasu mało. Znajdą się tu przepisy, które wstawiam i z których korzytam od innych forumowiczów. Tematy są coraz dłuższe i jak czasami chcę szybko podejrzeć jakiś przepis to sporo czasu potrzeba. Na razie zamieszczę jak leci a z czasem jakiś podział wprowadzę. SAŁATKI SAŁATKA KALAFIOROWO - BROKUŁOWA SAŁATKA Z TUŃCZYKA SAŁATKA FATUSZ SAŁATKA Z AWOKADO, KOZIM SEREM I MIGDAŁAMI SAŁATKA FASOLOWA ZUPY ŻUR STAROPOLSKI ZUPA JARZYNOWA Z ZIELONYM GROSZKIEM ZUPA Z TITANICA ZUPA CEBULOWA JOLI ZUPA - KREM Z PORÓW ZUPA GULASZOWA GAZPACHO PRZEKĄSKI GRAVAD LAX - Nadal polecam przekąskę ale nie polecam łososi hodowlanych. PASZTET MIESZANY Z DZICZYZNY PRZEGRZEBKI PO PROWANSALSKU POMIDOR Z MOZARELLĄ ŚLEDZIE PO DUŃSKU ZLOTOWE CHŁAPOWSKIE ŚLEDZIE PO KASZUBSKU CARPACCIO Z SAŁATKĄ WALDORF I SEREM GORGONZOLA TORT KANAPKOWY ELECTRY PASZTECIKI MAŁGOŚ ŚLEDZIE PO KASZUBSKU HENIA ŚLEDZIE PO KASZUBSKU KRUSZYNKI ŚLEDZIKI W POMIDORACH CLAUDII ŚLEDZIE PO KASZUBSKU MAŁGOŚ AKSAMITNY KREM Z WĘDZONEJ MAKRELI KOSTKA SMARÓWKA DZIADKA DANIA GŁÓWNE UDZIEC Z SARNY KACZKA PO PEKIŃSKU TUŃCZYK Z JARZYNAMI GĘŚ PIECZONA STROGANOW Z DZICZYZNY SOS BOLOGNESE KRÓLIK PO MYŚLIWSKU TOKANY Z POLĘDWICY WOŁOWEJ KARKÓWKA MAXELLA PIEROGI Z DORSZEM OD KRUSZYNKI SZAGÓWKI CHILI CON CARNE GUIZO GRILL SZASZŁYK JAGNIĘCY SZASZŁYKI Z KURCZAKA PO PORTUGALSKU SUWLAKI Z JAGNIĘCINY

Francuski, bo już nie ma chyba polskich cukrowni.

Szczerze mówiąc nie zastanawiałem się nad tym mając w zelmerku tylko 2,7 mm ale w wilku mam 2 i 3 mm więc pewnie następnym razem tak zrobię, choć to małe ilości jak na praskę ok. kilograma. Czy już próbowałeś tych parówek konserwowych? Jak wrażenia smakowe? Czy zalewa i pasteryzacja w znaczny sposób zmieniają ich smak? Chcę jeszcze słoik przetrzymać dla testów a inni "testerzy" twierdzą, że ten mały roztwor soli nie zmienia smaku po sparzeniu w świeżej wodzie.

/topic/8606-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/

Nie komentuję innych wpisów, napisałem tylko jak zrobiłbym to ja.

I gdybyś na końcu wstawił takiego emota to uznałbym to jako żart. Liczyłem na to, że czytający się zorientują. A flaga Anglii wyglada tak: https://www.google.pl/search?q=flaga+anglii&tbm=isch&imgil=eD10c4nTwdxFQM%253A%253Bsv4Lrr5acg50BM%253Bhttp%25253A%25252F%25252Fwww.flagipanstw.eu%25252Fflaga-anglii%25252F&source=iu&pf=m&fir=eD10c4nTwdxFQM%253A%252Csv4Lrr5acg50BM%252C_&usg=__fNGYy6aAO1KhNZzjn3bpOwqxutk%3D&biw=1280&bih=857&ved=0ahUKEwjy_pCsoJXLAhUGYpoKHUfgBI0QyjcINg&ei=MC3QVvKmCobE6QTHwJPoCA#imgrc=eD10c4nTwdxFQM%3A

Ciekawe z kąd sobie wymyśliłeś że chleb angielski ma miec krzyż, tu https://www.google.pl/search?q=chleb+angielski+przepis&biw=1280&bih=836&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwji4feNl5XLAhUBOBoKHXCoDm4QsAQIIQ#tbm=isch&q=chleb+angielski+masz zdjęcia nawet okrągłe są w mniejszości nie mówiąc już o krzyżu Przeczytaj jeszcze raz ze zrozumieniem.

Z PW 16 http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-pieczone-lub-parzone/1787-kabanosy Dziękuję. Z czasem, wiadomo kiepsko, zwłaszcza jak dzień krótki, więc głównie w weekendy.

Mariuszu, "wisi" wyżej.

Fajnie byłoby abyś w wolnej chwili podpytal kucharzy i do zaprezentowanych dań dodał z trzy przepisy na nie.

Skoro kabanosy wędzą się godzinę a krakowska trzy to dołożyłbym kabanosy do wędzarni po 2 godzinach wędzenia krakowskiej i wyjąl wcześniej ale podczas pieczenia. Poza tym nie planowałbym na raz dwóch takich kiełbas.

Po krzyżu od razu widać, że to chleb angielski. Super.

Lubię dziurki w toruńskiej.