paweljack
-
Postów
6 939 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez paweljack
-
Najlepiej nogę ze skórą, wtedy nikt Ci tłuszczu nie wytnie.
-
Chcesz się wziąć za trudny wyrób jakim są parówki a nie znasz podstaw, hę? http://wedlinydomowe.pl/peklowanie/suche Temperatury mięsa podczas produkcji itd. znasz, czy też nie?
-
Nie. Nauczony doświadczeniem receptur "sterydowych" nie będę podawał. Nie chcę wzbudzać kolejnych dyskusji.Skoro nazwa pochodzi od użytej gotowej mieszanki to może i słusznie.
-
Jak tak to i ja zacznę wędzić 7.
-
Słoiki GMO.
-
Gdzieś można zobaczyć recepturę?
-
Przyprawy - wszystko co ważne
paweljack odpowiedział(a) na Papla temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Znalazłem to, dziękuję. -
Przyprawy - wszystko co ważne
paweljack odpowiedział(a) na Papla temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Żeby nie rozpoczynać nowego tematu. Zastanawia mnie, jaki skład miał pieprz ziołowy podawany czasami w recepturach jako zamiennik pieprzu czarnego? To poważne pytanie. -
Kiełbasa podhalańska produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Dziękuję DZIADKU MAĆKU, sie podrzuci do Was kawałek. -
ale potem parzenie, ja miałem na myśli wędzenie z podpiekaniem na końcu No tak, to po 3-4 podpiekanie.
-
Ja mam dwa. Majonez domowy SUPER SZYBKO.pdf Majonez domowy.pdf Dyzio, ale to są babuni czy dziadunia?
-
Szynka w siatki, baleron sznurkiem /topic/12588-baleron-gotowany-produkcji-paw%C5%82a/ a reszty nie potrzeba pakować, znaczy polędwicy i polędwiczek. No i po co takie długie wędzenie? Jak zimnym dymem to za krótko a gorącym wystarczą 3-4 do koloru, oczywiście po wcześniejszym, porządnym osuszeniu.
-
Na szczęście link się nie otwiera, my tu wolimy swoje.
-
Z napędem.
-
Rafale, wszystkiego najlepszego!
-
Kiełbasa podhalańska produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Jakis czas temu dziwiłeś się jak zrobiłem parówki z sarniną i napisałem, że smak wykwintny, a teraz dziczyzna u Ciebie na porządku dziennym. Może i jak kiełbasy z baraniną spróbujesz kiedyś, to też zmienisz zdanie? Jest ciekawa w smaku. -
Kiełbasa podhalańska produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Dawno nie robiłem, ale skoro trzeba jechać do Zakopanego to podhalańska jak znalazł.
-
Kiełbasa krakowska parzona produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy grube
Tym razem wołowina II klasy i część wieprzowiny III klasy, zastąpiona cielęciną II klasy. Osłonki fi 80
-
Kiełbasa szynkowa parzona produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy grube
Szynkowa dla treningu.
-
No ja też zwłaszcza, że okrągłe miałem i zdecydowanie lepsza jest praska jumbo, no i na około kilogram nie na 3 kg. /topic/10587-mój-sprzęt-do-wyrobów/?p=403820 Teraz jest jeszcze nowszy model.
-
Smoker budowa zasady działania
paweljack odpowiedział(a) na KarKan temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Wyszło super, chociaż myślałem że jeszcze wędzarnię na pion pykniesz. -
Zrobię ser! ....... tzn. spróbuję zrobić ser
paweljack odpowiedział(a) na Light At Dawn temat w Light At Dawn
Tu jest fascynat polskich łąk: http://www.luczaj.com/polskal.htm gdyby krowy jadały coś podobnego to pewnie i nasze mleko byłoby jeszcze lepsze. Tu kawalek u mnie ale bez krowy /topic/11514-nasze-ogrody-2015-2017/?p=430703 -
Zrobię ser! ....... tzn. spróbuję zrobić ser
paweljack odpowiedział(a) na Light At Dawn temat w Light At Dawn
Tzn. sprowadzacie tą trawę z Włoch? Bo jak nie to jednak chyba pod Dzierżoniowem z calym szacunkiem, rośnie inna trawa niż w płn. Włoszech i od tego zależy właśnie smak mleka, później sera. Ale może się mylę. -
Mój proficook działa nieprzerwanie i intensywnie od kwietnia 2014. Ostatnio przetestowałem pasztetową: /topic/12561-kiszka-pasztetowa-produkcji-pawła/?p=474522 Inne wyroby zdecydowanie dłużej, jak nie potrzeba to nie mrożę. Zawsze kończę proces przed pakowaniem.
-
Kiełbasa parówkowa parzona produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
http://askari-sklepmysliwski.pl/455-thickbox_default/pozioma-nadziewarka-do-kielbas-produkcji-kul-proteinowych.jpg
