paweljack

Zastanawiam się ile masz wzrostu?

Po raz kolejny dojechała partia dobrego czosnku. Dzięki.

Poszukaj w temacie win. https://www.dlawina.pl/

Pytasz o polędwiczkę? Pytam z zaciekawieniem, bo nie wstawiłem zdjęcia żadnej kiełbasy.

Mały zestaw treningowy.

I o to chodziło, dziękuję. Teraz można dopisać do ulubionych i wypróbować.

A pozostałe 60 % to jakie mięso? Co do papryki ostrej, to używam peperonczini i 2 g/kg to jest już ostre. Kiełbasa wygląda ciekawie.

Jak z przewagą to oczywiście.

Jak chcesz kiełbasę z dzika to dokup dzika. /topic/10486-kie%C5%82basa-z-dziczyzny-produkcji-paw%C5%82a/

Przy jednej z produkcji jakiś czas temu, dla testów kiełbasa wyjęta z termometrem, gdy osiągnęła w środku 68 stopni. To dla stawianych teorii, że wzrasta o 3 stopnie przy tej grubości osłonki.

Dla odkurzenia tematu. Jakiś czas temu postanowiłem potrenować na małej tortownicy. Tortownica 20 cm Na biszkopt potrzebujemy: 2 jajkacukier trzcinowy - 40 g mąka tortowa - 40 g proszek do pieczenia 2 g Przygotowanie: Najpierw ubijać pianę z samych białek, potem dodać cukier i żółtka. Na koniec na wolnych obrotach dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pieczenie w 180 st. C przez 25 minut Oczywiście nie po to robimy biszkopt, żeby był taki samotny. W związku z tym możemy dodać np. galaretkę poziomkową i cytrynową, każda na 0,5 L wody i 1 kg truskawek pokrojonych na ćwiartki. Jak galaretka zacznie się ścianać trzeba zalać, schować do lodówki i cierpliwie zaczekać kilka godzin. Wersja z borówkami:

Dziękuję ANNAM.

Jakiś czas nie robiłem, jelita wołowe fi 60-65

To panika czy ostrożność w związku z pożarami?

Dziękuję.

Małe uzupełnienie zapasów.

Bo u nas na Zachodzie , jak i w większej części kraju używa się tradycyjnie właśnie kaszy jęczmiennej.

/topic/6082-pieczywo-bulki-starej-daty/?hl=bu%C5%82ki%20starej%20daty

/topic/8828-kafejka-u-paweljacka/?p=559906

Jak możesz, to napisz coś więcej o tym, może w swoim kąciku jakoś, ze zdjęciami oczywiście.

Jest kolejny sezon, więc warto pamiętać i wiedzieć, jak nie dać się oszukać. http://www.polskatimes.pl/dodatki/rozmaitosci/a/uwaga-na-podrobione-arbuzy-jak-rozpoznac-oszukane-arbuzy,3478269/

A dokładnie jaką ? Może zauważyłeś, że to cytat a dokładnie z rogera, jego pytaj. [Dodano: 26 cze 2018 - 15:46] https://fotokulinarnie.pl/przepisy/oryginalne-wloskie-ciasto-na-pizze-i-sos

Były odradzane z rurą. Taka szafka, to wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim, więc taka jakie "wszyscy" budują. Ma plusy i minusy, które opisałem w swoim temacie. Jeśli masz pytania, to zapraszam na PW.

Gdybyś przeszedł się do włoskiej restauracji i oglądał programy kulinarne, to dowiedziałbyś się, że dobra pizza to: "...jej ciasto jest cienkie, chrupkie, nie wchłania sosu i dodatków, a sos ma smak świeżo zerwanych pomidorów doprawionych aromatycznymi ziołami." "...podstawa pizzy to mąka i super produkty , na placek wyrabiany ręcznie oprócz sosu ze świeżych pomidorów (zbieranych w konkretnych tygofniach roku) maks 2-3 składniki nie więcej. Nawet mając to wszystko od piekarza ważniejszy jest piec ... to jego słowa nie moje, kluczem do sukcesu jest sposób pieczenia. Robię pizzę w domu często, mam płytę kamienną co niweluje problem spadku temperatur.." Cytaty pochodzą z tego tematu, Maxella i rogera. A pisanie, że jakiś Włoch komuś coś powiedział jest śmieszne. Mrożenie ciasta, ma już niewiele wspólnego z taką pizzą. Krótko: - cienkie, chrupiące ciasto - odpowiedni sos - 2-3 składniki. A jak i na czym je zrobić to kwestia prób, nie masz pieca do pizzy, jak jedną z drugą gospodyni we Włoszech, to kup kamień do pizzy o którym wiele było już w różnych tematach. Masz osiągnąć efekt, jak zapisalem wyżej. Tyle. Powodzenia i pochwal się swoją pizzą.