paweljack

Rożen fajny a smak po tych dechach musi być wyborny.

Oj tam, oj tam ale dziękuję. [Dodano: 14 sie 2018 - 12:15] Dzisiaj będzie zdrowo i mniej zdrowo ale też smacznie.

Electro, wszystkiego najlepszego!

Jedynym powodem dla którego ktoś buduje niską wędzarnię, może być niski wzrost. W innym przypadku to utrudnianie sobie życia. To po prostu nie jest praktyczne. Oto moja opinia. Sam mam niskie szafki, więc budując wędzarnię na pewno nie będzie niska, wręcz odwrotnie. Gdybyś najpierw tu wszedł to może zrobiłbyś inaczej a tak, jest jak jest. Przy palenisku murowanym i górze drewnianej jak ma wielu, zawsze mógłbyś górę zabrać jak Cię szwagier wkurzy. Poza tym, chyba każdy buduje z własnych środków.

Zastanawiam się ile masz wzrostu?

Po raz kolejny dojechała partia dobrego czosnku. Dzięki.

Poszukaj w temacie win. https://www.dlawina.pl/

Pytasz o polędwiczkę? Pytam z zaciekawieniem, bo nie wstawiłem zdjęcia żadnej kiełbasy.

Mały zestaw treningowy.

I o to chodziło, dziękuję. Teraz można dopisać do ulubionych i wypróbować.

A pozostałe 60 % to jakie mięso? Co do papryki ostrej, to używam peperonczini i 2 g/kg to jest już ostre. Kiełbasa wygląda ciekawie.

Jak z przewagą to oczywiście.

Jak chcesz kiełbasę z dzika to dokup dzika. /topic/10486-kie%C5%82basa-z-dziczyzny-produkcji-paw%C5%82a/

Przy jednej z produkcji jakiś czas temu, dla testów kiełbasa wyjęta z termometrem, gdy osiągnęła w środku 68 stopni. To dla stawianych teorii, że wzrasta o 3 stopnie przy tej grubości osłonki.

Dla odkurzenia tematu. Jakiś czas temu postanowiłem potrenować na małej tortownicy. Tortownica 20 cm Na biszkopt potrzebujemy: 2 jajkacukier trzcinowy - 40 g mąka tortowa - 40 g proszek do pieczenia 2 g Przygotowanie: Najpierw ubijać pianę z samych białek, potem dodać cukier i żółtka. Na koniec na wolnych obrotach dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pieczenie w 180 st. C przez 25 minut Oczywiście nie po to robimy biszkopt, żeby był taki samotny. W związku z tym możemy dodać np. galaretkę poziomkową i cytrynową, każda na 0,5 L wody i 1 kg truskawek pokrojonych na ćwiartki. Jak galaretka zacznie się ścianać trzeba zalać, schować do lodówki i cierpliwie zaczekać kilka godzin. Wersja z borówkami:

Dziękuję ANNAM.

Jakiś czas nie robiłem, jelita wołowe fi 60-65

To panika czy ostrożność w związku z pożarami?

Dziękuję.

Małe uzupełnienie zapasów.

Bo u nas na Zachodzie , jak i w większej części kraju używa się tradycyjnie właśnie kaszy jęczmiennej.

/topic/6082-pieczywo-bulki-starej-daty/?hl=bu%C5%82ki%20starej%20daty

/topic/8828-kafejka-u-paweljacka/?p=559906

Jak możesz, to napisz coś więcej o tym, może w swoim kąciku jakoś, ze zdjęciami oczywiście.