paweljack
-
Postów
6 939 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez paweljack
-
Kurs podstawowy 4/16 w Łazach, w dniach 23-25 września 2016 r
paweljack odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
Niezdecydowanym proponuję zobaczyć moje wspomnienie z kursu: /topic/9838-film-z-przebiegu-kursu-sdm-414-w-%C5%82azach-autorstwa-kolegi-paweljacka/ Tam na prawdę warto pojechać. -
Andrzeju, wszystkiego najlepszego!
-
Mała masarnia MLO
paweljack odpowiedział(a) na krzysiek1986r temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
Ja przede wszystkim zacząłbym od tego, nie sklepy, zwroty i kłopoty ( chyba, że ewentualnie jeden, swój). Stali odbiorcy, "zakontraktowane" ilości i taka też produkcja. A gdzie? Tu już pomysłów nie będę podrzucał. -
Olku P, wszystkiego najlepszego.
-
Kiełbasa szynkowa parzona produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy grube
Dziękuję wszystkim za miłe słowo. Wiedziałem, że się wreszcie wyda. -
Kiełbasa szynkowa parzona produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy grube
Dawno nie robiłem.
-
Kiełbasa podwawelska produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Zostało z robioru trochę II wp, więc ukręciłem parę metrów.
-
Z 3 litrowego słoja ogórków zupy na tydzień narobiłem.
-
Oj tam, oj tam, zdolny jesteś, osuszyłeś zgodnie z zasadami, przypilnowałeś i jest efekt. Gratulacje. Teraz czas na kiełbasy.
-
Można nożnie.
-
Pewnie potrzeba też trochę praktyki ale wypróbuj jelita stąd: http://swojskiwyrob.pl/ Zakładam zimową rękawiczkę i na to lateksową, zwłaszcza do parówek.
-
Zacząłeś ryzykownie.
-
Jadłem dwa od kolegi i już jest bardzo dobrze, wizualnie i smakowo.
-
Wg jakiej receptury?
-
Chyba już każdy wie, że udziec sarni smakowałby Ci tylko wtedy, gdyby w środku było podgardle. To się nazywa chudy, dziczyzna jest chuda i to jest jest zaleta, po to się je dziczyznę bo jest chuda.
-
Tomku, sto lat!
-
Kiełbasa wojskowa z 1952 r. produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Proporcje podane na pierwszej stronie są wg przepisu beiota, nie znałem jeszcze oryginału i chyba nie do końca wiedziałem co to tłuszcz drobny. Generalnie 18 g na kg dałem chyba tylko raz, od momentu posiadania receptury oryginalnej zawsze daję 23 g/kg peklosoli. A jeśli chodzi o tłuszcz, choć to moja tajemnica, to do wojskowej dodaję słoniny. Wszystko Bracie Grizzly dzięki DZIADKOWI i wielu innym użytkownikom forum. -
Kiełbasa wojskowa z 1952 r. produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Małe uzupełnienie zapasów.
-
Nie jesteście na bieżąco, na drwala.
-
Trudność w utrzymaniu temperatury
paweljack odpowiedział(a) na Kalcyt temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Na początek trzeba też zmienić myślenie, że paląc w wędzarni nie masz do ogrzania 200 metrowego domu, wtedy nie zmarnujesz kawałka mięsa. -
Witaj. Myślę, że kupiłeś chińską podróbkę niestety ( zdjęcie pomogloby w ocenie) i nie będzie mielić nawet kilograma, powinieneś zwrócić ten towar i jeśli chcesz tego typu maszynkę, to Alfę polską.
-
Chyba nie robisz nalewek a przynajmniej nie w takich ilościach jak ja. Ja zacząłem szukać czegoś lepszego od małych fitrów, które słabo się nadają niestety, a przynajmniej nie do nalewek jak sama nazwa wskazuje. Dziękuję za wszystkie podpowiedzi i sposoby. Na razie najlepsze co znalazlem to batyst bawełniano - jedwabny, cienkie płócienko. Przez nie farmaceuci klarują się dobrze.
-
Dziś otworzyłem, bardzo dobra w smaku, mielenie trochę grube ale widocznie autor tak chciał. Dzięki jeszcze raz Zbójaszku.
