paweljack
-
Postów
6 939 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez paweljack
-
Olku P, wszystkiego najlepszego.
-
Kiełbasa szynkowa parzona produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy grube
Dziękuję wszystkim za miłe słowo. Wiedziałem, że się wreszcie wyda. -
Kiełbasa szynkowa parzona produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy grube
Dawno nie robiłem.
-
Kiełbasa podwawelska produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Zostało z robioru trochę II wp, więc ukręciłem parę metrów.
-
Z 3 litrowego słoja ogórków zupy na tydzień narobiłem.
-
Oj tam, oj tam, zdolny jesteś, osuszyłeś zgodnie z zasadami, przypilnowałeś i jest efekt. Gratulacje. Teraz czas na kiełbasy.
-
Można nożnie.
-
Pewnie potrzeba też trochę praktyki ale wypróbuj jelita stąd: http://swojskiwyrob.pl/ Zakładam zimową rękawiczkę i na to lateksową, zwłaszcza do parówek.
-
Zacząłeś ryzykownie.
-
Jadłem dwa od kolegi i już jest bardzo dobrze, wizualnie i smakowo.
-
Wg jakiej receptury?
-
Chyba już każdy wie, że udziec sarni smakowałby Ci tylko wtedy, gdyby w środku było podgardle. To się nazywa chudy, dziczyzna jest chuda i to jest jest zaleta, po to się je dziczyznę bo jest chuda.
-
Tomku, sto lat!
-
Kiełbasa wojskowa z 1952 r. produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Proporcje podane na pierwszej stronie są wg przepisu beiota, nie znałem jeszcze oryginału i chyba nie do końca wiedziałem co to tłuszcz drobny. Generalnie 18 g na kg dałem chyba tylko raz, od momentu posiadania receptury oryginalnej zawsze daję 23 g/kg peklosoli. A jeśli chodzi o tłuszcz, choć to moja tajemnica, to do wojskowej dodaję słoniny. Wszystko Bracie Grizzly dzięki DZIADKOWI i wielu innym użytkownikom forum. -
Kiełbasa wojskowa z 1952 r. produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Małe uzupełnienie zapasów.
-
Trudność w utrzymaniu temperatury
paweljack odpowiedział(a) na Kalcyt temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Na początek trzeba też zmienić myślenie, że paląc w wędzarni nie masz do ogrzania 200 metrowego domu, wtedy nie zmarnujesz kawałka mięsa. -
Witaj. Myślę, że kupiłeś chińską podróbkę niestety ( zdjęcie pomogloby w ocenie) i nie będzie mielić nawet kilograma, powinieneś zwrócić ten towar i jeśli chcesz tego typu maszynkę, to Alfę polską.
-
Chyba nie robisz nalewek a przynajmniej nie w takich ilościach jak ja. Ja zacząłem szukać czegoś lepszego od małych fitrów, które słabo się nadają niestety, a przynajmniej nie do nalewek jak sama nazwa wskazuje. Dziękuję za wszystkie podpowiedzi i sposoby. Na razie najlepsze co znalazlem to batyst bawełniano - jedwabny, cienkie płócienko. Przez nie farmaceuci klarują się dobrze.
-
Dziś otworzyłem, bardzo dobra w smaku, mielenie trochę grube ale widocznie autor tak chciał. Dzięki jeszcze raz Zbójaszku.
-
Karolu, wszystkiego njlepszego, zdrowia i szczęścia!
-
Filtr do kawy, to była pierwsza rzecz jaką przestałem używać po pierwszych 10 minutach kapania jakiejś owocowej nalewki, która z założenia jest rzadsza niż farmaceutów. Od tej pory testuję różne cienkie "płucienka". Co do czasu, to może na emeryturze będę go miał na takie wyczekiwanie.
-
Zdjęcia powyżej są ze spółdzielni.
-
Zdjecie przedstawia "fyfnaste" cedzenie i nadal pływa ser. Ile razy filtrujecie farmaceutów? Bo w przepisach nie widziałem, że 10 razy trzeba.
