mamuśka

A tak z ciekawości, którą wersję pieca chlebowego panujesz (kopułę czy tunel)? Ps. Jak możesz to podaj na PW numer do siebie, to coś bym się spytała.

Kochani dziękuję za rady. Ta ściana to mieszanka wybuchowa. - pustak szlakowy (kruszy się jak ch....a), przy ziemi jest tak wykruszony że się obawiam czy ta ściana nie runie jak zaczniemy przy niej kopać. Tak pomyślałam czy nie zrobić "odkrywki" i sprawdzić jak ta ściana wygląda w ziemi (na jakim poziomie jest posadowiona i czy ma fundament). - jakaś cegła na kominie (na zdjęciu jasno szara), może to i szamot, ta w miarę dobra - i troszkę czerwonej cegły ( tą murował jakiś wczorajszy, co nie widział na jedno oko). Taki kogel-mogel konserwowany myślę że będzie wyglądać jak biedronka w kropki 😜. Gdyby to był mur z normalnej cegły to bym konserwowała. Czerwoną cegłą rozbiórkową chcemy obmurować piec. Z tego co pamiętam to rozbiórkowa czerwona po złotówce za sztukę.

Kostka przerzucona. Ta ściana sąsiada jest paskudna. Tynk się osypuje, bo nie ma cementu ( tak się kiedyś budowało, z tego co było). Musimy skuwać. To co dało radę z ziemi już zrzuciliśmy. Teraz albo na drabinę, albo na rusztowanie. Potem szlichta cementowa i tynk, żeby to doprowadzić do jako takiego stanu, chyba że macie innego pomysła co zrobić z tą ścianą. Pozdrawiam serdecznie i lecę obijać ścianę.😗

Piękna ci ta chata. 😍 Normalnie zazdroszczę.

Kostka do rozdania po zrobieniu naszego przejazdu 😜😄.

No pewno Grzesiu, znajdzie się kawa i serniczek, chociaż jestem pewna że Twoja Aga robi nie gorsze, a do tego jak pięknie dekoruje. Podziwiam ją za to 😍

Jak to mówią "apetyt rośnie wraz z jedzeniem". Wędzarnię, autoklaw mam, to teraz apetyt mam na piec chlebowy. Pierwszy pomysł - połowa piłki (taka kopuła), ale jak zobaczyłam piec Don Pedra, to przepadłam. Miejsce wybrane. Pierwsze co to parę ton kostki granitowej trzeba przerzucić.

Witam Kochani 😗 Jedni śpią, a drudzy rozrabiają w kuchni . Moja rodzinka jak wstanie to do kawusi ma serniczek.

Dziękuję Aniu za trochę twojej wiedzy 😘 Wielka szkoda że na Ciebie trafiło, że masz alergię na produkty mleczne. Ja mam na razie tylko problem z większą ilością śmietany. Raz jadłam ciasto "kret", tak mnie wymęczył że nigdy więcej go nie ruszę. Pozdrawiam serdecznie.

Aniu, ja jestem noga w serach. Jako kompletny laik mogę tylko tak napisać. Dojrzały ser ma mieć wg mnie swój zapach specyficzny, w lodówce będzie taki miękki, ale sprężysty, porośnięty białym meszkiem. W temperaturze pokojowej środek sera (bez samej skórki) będzie w barwie kremowo żółtej (pastelowej),o równym (bez gródek) mięciutkim, do rozsmarowaniu miąższu.

Wpadnę, a tak szybko nie wypadnę 😜 Dziękuję bardzo za zaproszenie , kiedyś na pewno Was nawiedzę. Zaplanowałam przez to wolne front robót, nawet synuś ma przerzucić parę ton kostki granitowej, żeby mamusia miała miejsce na piec chlebowy. Ma się siłę przekonywania 😋

Łoj, jakby Zbyszek wywaliłby mi sery camembert to by zawisł do góry nogami na tydzień, na drzewie 😜 Zbyszek wie że wszyscy w domu (oprócz niego) mamy hyzia na punkcie camemberta. Najlepszy jest jak jeszcze złapie temperaturę pokojową i się normalnie rozpływa (ciężko go w miarę pokroić), ale smak.... i mi brzuszek dał sygnał że trzeba zjeść 😄 Poczekam, poczekam, ale smaka mam.

Waldku one nie chcą mieć białego kożuszka, ale dobrze że nie mają śladu ciemnego kożuszka ☺️ Jak coś to będzie inna "goła" odmiana camemberta, podobny serek będzie do kota sfinksa 😜.

Dziękuję Grzesiu za porcje wiedzy. Chylę czoła 😗 Ja też będę z ciekawością je obserwować. To są moje "króliczki doświadczalne". Jutro, może serki dostaną jeszcze jeden oprysk.

Dobrze podejrzewasz , użyłam P.Candidum. Robiłam zgodnie z książką "Domowy wyrób serów"- Ricky Caroll.. I jest tak: - Jeśli jeszcze nie dodaliśmy pleśni, teraz spryskujemy nią powierzchnię sera. - Pozostawiamy do dojrzewania w temperaturze 7C i wilgotności 95%. Mam nadzieję że jednak idą serki w dobrą stronę. 😜 Jak je brałam w rączkę do oprysku, to wg mnie zmieniają się od środka, takie są bardziej miękkie. O, i z tym czasem może być problem 😜, bo ja niecierpliwa jestem, ale na razie się trzymam.

Zdobyłam 4 dni temu 20 l białego złota. Pomysł taki: -10l na kwaśne będzie na twaróg, na sernik i do kanapek - 2l na zsiadłe do wypicia - 8l na pierwszą produkcję camemberta. Na chwilę obecną: - twarogu jest 2,07 kg - zsiadłe wypite, było pyszne - camembert siedzi w lodówce i się robi. Pleśń dodawałam do masy. Dwa razy dziennie, serki jak pieska wyprowadzam z lodówki na 10 minutowy spacer. Nic na nich nie ma znaku przyrostu białego nalotu, to dostały dzisiaj oprysk i poczekamy, zobaczymy.

Z tymi schaboszczakami czytasz mi w myślach 😍 Tylko nie wiem co lepsze: schabki, czy ta piękna deska 😜

W tak "dużym" piecu chlebowym bagietkę upieczesz nie pizzę. Jak w piecu dołożysz jeszcze cegłę szamotową to w życiu nie będziesz miał Pierw czytaj, pytaj, a potem rób (odwrotnego działania nie polecam).

Wojtku, może Ty mi odpowiesz na pytanie:

I tu się zgadzam na 1 000 000 %.

Grzesiu, to są ceny prawie trzy tygodnie przed świętami. W sklepach (bez promocji i bez Vatu) przynajmniej o złotówkę więcej było i miesiąc wcześniej. Od lipca ceny jeszcze pójdą do góry. Ja dostałam już nową książeczkę z PGE i od połowy roku z 300 zł co miesiąc mam 500 zł. To tylko prąd w domu, nie w firmie.

Dziwnie tanio jest na promocjach w tych wszystkich hiper-, super marketach. Ludzie biorą jak ciepłe bułki i nie myślą o tym co i jak. Vat, vatem, ale ilość pośredników (i ich zysk) robi swoje. U mnie Inter Marche, Polo market, Lidl, Aldi wszyscy ostatnio remonty generalne. Co św. Mikołaj worek z pieniędzmi rzucił. Nie, zarobili ludziach, a uciekali z podatku dochodowego robiąc remont. Ja mam jeszcze wz z masarni z 12.03.2024 z Vatem 0% i mam ceny wyższe od Radka z vatem 😡 - schab b/k 26,00 (schab bez warkoczy) - szynka kulka 21,90 - szynka z tłuszczem mięso 22,90 - karczek b/k 26,00

Nie chciałam zakładać nowego tematu, to się tu zapytam. Do murowania szamotu zrobić tak jak producent zaprawy szamotowej podaje " dla temperatur poniżej 1000'C należy do zaprawy szamotowej dodać 10-30% cementu portlandzkiego lub 5-15% szkła wodnego", czy lepiej zmienić portlandzki na górkala 40. Wiem, maruda jestem 😜, ale z góry dziękuję.

Radku, tu się nie pomyliłeś?

Dla Zosi, spełnienia marzeń 💐🍾 Wyroby @halusi@ zawsze pierwsza liga