Muski
-
Postów
12 078 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
34
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
zrób na 2 warianty - podziel na pół = z 1,3 kg na kolejne pół - 1 połówke pokrój w kostkę 3x4 cm mniej więcej pozostały kawałek ok 0,65 kg na maszynce 3 lub 4 mm- przyprawy i peklowanie -wiesz jak masz szynkowar. 2- połowa (ok 0,8kg)w kostkę - j.w - dokup boczek wieprzowy 0,9 kg na 6 mm - peklowanie sol/peklo łącznie16g/kg i przyprawy czosnek, kminek po 1g/kg pieprz 1,5g/kg - "będzie Pan zadowolony" z pozostałego kawałka kotleciki
-
-
Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
bez udziwnień - to będzie - wędzarnia to nie konstrukcja mostowa ani na 3000 lat , ciesze się ,że już zaczynasz przygotowywać się na wiosnę - wiedza będzie jak znalazł. -
-
to sa naczynka ciśnieniowe [Dodano: 29 lis 2017 - 07:15]
-
Witaj
-
nic nie pisałeś - wywalilśmy miesiąc na złom 3 kotły 21,24,i 28 kW kondensacyjne - takie 12-16 lat sprawne junkersy i Vailanta - kocioł za 500 zł - lepiej przekaż tą kasę dla potrzebujących - wyrzucone pieniążki - inne podejścia inne kominy konieczne odkamienianie itp. - może kosztować łącznie z 1800 zł -ale to Twoja decyzja, [Dodano: 28 lis 2017 - 13:52] 9500
-
Wędlinowanie prymitywistyczne czyli miło spędzamy czas... :)
Muski odpowiedział(a) na ziezielony temat w Moje wyroby
Taaaak 1 foto =1000 słów KAROLU- wino młode łapie dużą koronę po chwili w smaku PYSZNE - powinieneś mieć innego nicka - Karol Wielki iiiii - Robisz naklejki
-
Folia moletowana do pakowarek próżniowych.
Muski odpowiedział(a) na miro temat w Pakowarki próżniowe
na nowej zrobiłem ze 100 zgrzewów ma opcję odsysania mokrego z pojemnikiem na ciecz - zgrzewa 2 ma zgrzewami - na mokro ma wyższą temperaturę zgrzewu VC300 PRO -
Na tym polegają takie kursy - nie wspominając o Znakomitym towarzystwie znanych i nie znanych wcześniej Forowiczów - także spróbowania przywiezionych lokalnych przysmaków
-
Anno - świetny - mam nadzieję ,że inni uczestnicy się wypowiedzą
-
Już zaczynaj wiosna tuż,tuż ,a lektury sporo
-
Brakowało Cię Jarku
-
Peklowanie na sucho w woreczkach strunowych i próżniowych.
Muski odpowiedział(a) na ZLeP temat w Peklowanie
-
Grzesiu ale Ty Twardziel jesteś i widać, że się nie "chrzaniłeś"
-
Ba.... nawet był gość specjalny : [Dodano: 27 lis 2017 - 12:31] i blisko do finału: [Dodano: 27 lis 2017 - 12:35] Do zobaczenia TAK TAK na następnym kursie ...................... A TO - CAŁE KLU z SERDECZNYMI PODZIĘKOWANIAMI
-
Opowiadać by było długo - zażarte dyskusje pierwszego dnia trwały do 3 nad ranem - ale jedno foto = 1000słów : [Dodano: 27 lis 2017 - 11:36] prace trwały - Kursanci ciekawi rzemiosła [Dodano: 27 lis 2017 - 12:00] prace - jndywidualnie i zespołowo [Dodano: 27 lis 2017 - 12:08] Było majsterkowanie iii na 10 rąk może nawet 12 każdy chciał przemieszać farsz na kabanosy [Dodano: 27 lis 2017 - 12:15] były popisy obierania i siekania czosnku : a że nie tylko pracą człowiek żyje były deserki................. SUPER wyroby kulinarne Przemiłej Gospodyni i dalej praca : [Dodano: 27 lis 2017 - 12:21] im więcej pracy tym więcej pyszności a nawet podjadanie :
-
To był jeden z wyjątkowych KURSÓW - 8 wyrobów + 2 pokazowe Dziadka - chyba Rekord - Niestety musze popracować nad zdjęciami robiąc ostatnio foto do książki nie przestawiłem rozdzielczości i wyszły duuuuże - musze zmniejszyć i wstawie - Jeszcze raz Wielkie dzięki za kolejną jakże cenną edukację
-
Heniu czy teraz słyszysz lepiej
-
Przepis od Mistrza to i kaszanka dobra???????? pozdrowienia z Kursu Dziczyzną w Lazach jak zawsze kopalnia Wiedzy ????
-
Miałem ,mam popsutą nie ma serwisu ,nie polecam pc1080
-
Peklowanie na sucho w woreczkach strunowych i próżniowych.
Muski odpowiedział(a) na ZLeP temat w Peklowanie
1. nie kroję karkówki na kawałki - zwykle jest to 1,5-2,4 kg . 2 Posypuje peklosolą z każdej strony. 3 pakowarka normalnie - nic Ci nie cieknie . 4 pekluję min 7 -14 dni -
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Muski odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
a i nożyk dedykowany -
Todek - kupuję dobre noże - dobry nóż - starcza Ci na wiele lat - krojenie ostrym nożem jak zapewne wiesz to przyjemność - codziennie coś kroisz - chyba , że nie Ty - krojenie tzw druciakiem i jeszcze przytępionym .Nie znaczy ,że dobry nóż musi być bardzo drogi ( ale cena nie wynika z fanaberii tylko jakości)- do rozbiórki mięsa używam np. polkarsy i też się nimi swietnie kroi - sa do tego dedykowane - no może trochę częściej trzeba ostrzyc .- też są dobre
