Muski
-
Postów
12 078 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
34
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
Moje w 90% są ciemne ,czasem robię jasne sporadycznie
-
nawet moja ostatnia mielonka ma piersi kurze, udziki i żoładki gęsie - wszystko ma inny kolor
-
pamiętaj nikt w sieci tak do końca nie jest anonimowy - odpuść - bo to zaczyna być gra małych dzieci a nie twardziela z nabiałem
-
-
rozkład temperatur w płomieniu - za duży płomień - niekoniecznie wyższa temperatura - ciśnienie 37mbar- I NIE rozwiercamy dyszy -
-
-
Pewnie nic się nie stanie - czasem pekluję 3 doby wprawdzie w 4-5 st - gorszy jest dzień bo w nocy pewnie będzie te 3 st
-
Gratulacje
-
Zmodernizowana mielonka Alinki : Ciekawostką jest oddziaływanie soli na gotowane żołądki i zmiana ich koloru
-
Mogę Cię nauczyć Paweł - a nic nie robić - to ty chyba nie umiesz
-
To NIBY dla wielu - szczególnie tych co wiedzą i tak lepiej - jest bez znaczenia - ALE - sam widzisz jakie ma - czasem nie jest proste zrozumieć -że można cos robić prawie tak samo ale trochę inaczej -
-
a i owszem -testowałem ale za dużo dałem rozmarynu- - wyszło słabo pijalne - ale gulasz - prima [Dodano: 11 gru 2017 - 14:33] Troche mięska do obiadu..
-
dość wąskie te boczusie - zapewne by aromat przeszedł z każdej strony
-
-
BORNIAK - zakup/problemy/pytania.
Muski odpowiedział(a) na Koszu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
Dymogenerator Rogera - i masz ile chcesz - przeróbka w borniaczku banalna -
Ad. 4 - BEZ nawiasu - -osadzamy i wędzimy ( NIE PARZYMY w tym kroku) Ad5. wędzimy do pożądanego koloru Ad6. wyjmujemy z wędzarni i dopiero parzymy ( jeden raz) 7 - schładzamy 8- smacznego
-
Jakie zioła i przyprawy do szynki karczku boczku
Muski odpowiedział(a) na snajper_87 temat w Wędzonki
Wybacz ,że taki komentarz - też długo robiłem z przyprawami - nawet ze skórką z cytryną - teraz tylko peklosól , jak parzę to tak..... dodaję ulubione przyprawy do wody -
ocet świąteczny - ocet jabłkowy z rozmarynem i skórkami z mandarynki.....
-
Zainspirowany przepisem Alinki : żołądki gęsie - 2,3 kg oczyszczone gotowane rosołowo 60 min udziki bs/bk- kurze - 2,6kg mielone na 6mm piersi kurze = 1,3 kg - krojone w kawałki Testowany gar z termostatem (dzięki Dyziu)
-
-
Witaj Adamie na Forum - miło było Cie spotkać na kursie -
-
Mieso mielone ? jak z klasyfikacją ? jak będziesz miał sklasyfikowane i zapeklowane - mogę Ci je skręcić na wilku - ale nadziewać 60 kg maszynką elektryczną z lat 80 -
-
Halusiowa produkcja wędlin.
Muski odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Halusiowa produkcja wędlin
-
Wiesz... kwestia energochłonności - izolacji i wielkości użytkowej - w borniaku np. są za cienkie kabelki do grzałki - niby nic ale..... duży borniaczek jest dla mnie za mały .....np. 40 cm wyższy - sterowanie bardziej precyzyjne i dymogenerator Rogera - i może się okazać ,że cena o której piszesz jest adekwatna do wyrobu I jeszcze ważna kwestia - pomyśleć nad ułatwieniem mycia....
