Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Muski
-
Postów
12 203 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
42
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
BORNIAK - zakup/problemy/pytania.
Muski odpowiedział(a) na Koszu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
Dymogenerator Rogera - i masz ile chcesz - przeróbka w borniaczku banalna -
Ad. 4 - BEZ nawiasu - -osadzamy i wędzimy ( NIE PARZYMY w tym kroku) Ad5. wędzimy do pożądanego koloru Ad6. wyjmujemy z wędzarni i dopiero parzymy ( jeden raz) 7 - schładzamy 8- smacznego
-
Jakie zioła i przyprawy do szynki karczku boczku
Muski odpowiedział(a) na snajper_87 temat w Wędzonki
Wybacz ,że taki komentarz - też długo robiłem z przyprawami - nawet ze skórką z cytryną - teraz tylko peklosól , jak parzę to tak..... dodaję ulubione przyprawy do wody -
ocet świąteczny - ocet jabłkowy z rozmarynem i skórkami z mandarynki.....
-
Zainspirowany przepisem Alinki : żołądki gęsie - 2,3 kg oczyszczone gotowane rosołowo 60 min udziki bs/bk- kurze - 2,6kg mielone na 6mm piersi kurze = 1,3 kg - krojone w kawałki Testowany gar z termostatem (dzięki Dyziu)
-
-
Witaj Adamie na Forum - miło było Cie spotkać na kursie -
-
Mieso mielone ? jak z klasyfikacją ? jak będziesz miał sklasyfikowane i zapeklowane - mogę Ci je skręcić na wilku - ale nadziewać 60 kg maszynką elektryczną z lat 80 -
-
Halusiowa produkcja wędlin.
Muski odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Halusiowa produkcja wędlin
-
Wiesz... kwestia energochłonności - izolacji i wielkości użytkowej - w borniaku np. są za cienkie kabelki do grzałki - niby nic ale..... duży borniaczek jest dla mnie za mały .....np. 40 cm wyższy - sterowanie bardziej precyzyjne i dymogenerator Rogera - i może się okazać ,że cena o której piszesz jest adekwatna do wyrobu I jeszcze ważna kwestia - pomyśleć nad ułatwieniem mycia....
-
Jak to mówią przysłowia : więcej dni niż kiełbas...........
-
lecę przeglądać buty -
-
Janusz wszystko powiedział w temacie - próbujesz palić jak w kondensacyjnym - nie tędy droga
-
Wszystko co Ci podpowiadają to prawda - będziesz sam zaskoczony jak niewiele zmian w technologii zmieni jakość wyrobu - pamiętaj z tej drogi jest trudny odwrót - moje córki nie chcą sklepowego
-
no może 8,5 - takie typowe - wystarczające
-
Masz ich tutaj tysiące - tak naprawdę -nie da się wszystkich spróbować Witaj
-
z ilości przypraw wychodzi aromatyczny i
-
Niestety trochę to trwa
-
-
Arku...... chyba nie całą [Dodano: 08 gru 2017 - 16:40] Nie wiem czy dobrze Cie zrozumiałem ale jak powiedziałeś ..... pociąłem wszystkie wzdłuż po pół tu a drugie pół tam , następnie potraktuję tłuczkiem, skleję i będzie hybryda ale będzie bajer kanapka suchego i mokrego
-
Paweł jadłeś wędlinki PiSa ? - ja tak - były świetne i tak naprawdę nic bym w nich nie zmieniał
-
odgrzewając kotleta po kilkukrotnym peklowanie polędwiczek i polędwicy w vacum - zastanawiam się czy polędwice i polędwiczki - na Święta - peklować na mokro w solance 7 % czy pozostać przy vacum 17gr/kg ?
-
Mieszarka do farszu - pomoc w zakupie
Muski odpowiedział(a) na Michał Koperski temat w Mieszarki do farszu
Zdecydowanie -
ale koloryt i smak Twoich wyrobów jest świetny - to moje osobiste zdanie - każdy może mieć inne
