Muski
-
Postów
12 078 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
34
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
Muski odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
do świąt nie zdążę - ale na rynku świątecznym pewnie będą Litwini-z tym smakołykiem - to pewnie nabędę - zawsze mieli znakomite -
Nowy portal - gieldawd.pl
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Ogólnopolska Giełda Wyrobów Domowych
Córka do nowego mieszkania - a Małgosia da im drugie życie -
Nowy portal - gieldawd.pl
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Ogólnopolska Giełda Wyrobów Domowych
Arku - jak możesz - ostatnie ostrzejsze kaszanki były Super - salceson też -ale na nabiał sam piszesz masz metę koło Żyrardowa - ja też jak jestem koło Kałuszyna to kupuję jajka i mleko - ale to są tzw mety - A na Giełdzie masz gdzie bliżej kupowałem miód = prima - wiem jak byś swoje wyroby wstawił to pewnie do kaszanki czy salcefiksu bym się nie dopchał Teraz szukam np. , starych foteli tzw lisków lub Chierowskiego stan materiału obiciowego bez znaczenia -
z 30 l czasem daje się 3,6 kg korycina i ricottę -tej raczej nie waże - i tak znika błyskawicznie
-
Nowy portal - gieldawd.pl
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Ogólnopolska Giełda Wyrobów Domowych
-
Ja też -
-
No uwędzone jak lubię nie za mocno - wzorcowo - Mistrzówka
-
Oj tam oj tam , tych rozdziałów będziesz miał opasły tom
-
No tak zupełnie zapomniałem Paweł , dla przypomnienia cytat z Wikipedii :Maturacja (łac. maturatio, dojrzewanie produktów spożywczych) – proces technologiczny stosowany dla niektórych produktów spożywczych, w którym pozwala się na zachodzenie naturalnych przemian podczas celowo przedłużonego przechowywania produktu w celu uzyskania lepszych walorów organoleptycznych. U mnie kabanosy , czy też kabanomixy, a'la kabanosy , kabanoso podobne itp. - dojrzewają w smaku ok 2 tygodni - możesz to nazwać suszeniem , obsychaniem itp. Ale zmieniają w trakcie walory organoleptyczne na lepsze - czyli wg Wikipedii - dojrzewają . A przepis mam , oczywiście - mało tego mam dojrzałe kabanosy inny smak [Dodano: 01 gru 2017 - 15:41] może jednak dojrzewanie......
-
Wręcz odwrotnie - zalóż własny temat - i zobaczysz rozwój a wyroby robisz .Kabanosiki aliganckie - daj im ze 2 tygodnie na dojrzewanie
-
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
Muski odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
lada chwila wyciągnę kiełbaski dojrzewające /suszone jak je zwał - 12 miesięczne -
około 20,00 w Jankach kilka KAI różnych było
-
Nowy portal - gieldawd.pl
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Ogólnopolska Giełda Wyrobów Domowych
Arku ? Ty masz kompleksy wyrobów niemieckich? zapomnij o tym - mnogość jest i u nas ,ale u nas mówią na to a'la, a u nich kolejny przepis Chetnie bym nabył w swojej okolicy dobre mleko , jajka, żółty ser, kaszankę, salceson czemu nie -
Wędlinowanie prymitywistyczne czyli miło spędzamy czas... :)
Muski odpowiedział(a) na ziezielony temat w Moje wyroby
Napój porzeczkowy Pyszne winko a kiełby atrakcyjne skład ciekawy - halucynogenne, pieprz zielony Bedzia Pan zadowolonyyyy.......... -
nie będzie - będzie raczej dobrze al. zanim coś zaczniesz nawet kupować miesko do szynkowara zadzwoń
-
Wiem to nie to ale jak się tu opisuje będzie Ala łososiowa- polędwicę czyścisz z warkocza i mizdry - peklosolą (17-18g/kg) posypujesz równomiernie - wkładasz do wakum - lub woreczka strunowego usuwając powietrze - peklujesz w lodówce ok 4 st- 7 -14 dni - wyjmujesz osuszasz kilka godzin i wędzisz w zimnym dymie 8-12 godzin i poprawiasz dnia następnego
-
popatrz w Tkmax - na noże KAI - jak jeszcze są - koledzy którzy kupili mogą się wypowiedzieć
-
ha cha cha - boisz się Małgosi ? tez wpadnij będzie raźniej - wprawdzie kaszanke z kursu już pożarłem ale mam inne
-
wpadnij - coś jeszcze mam w zamrażarce - do jutra się rozmrozi - a drugie zamrozi
-
Drogim solenizantom - 100 lat zdrówka
-
coś co misie lubią najbardziej
-
Nowy portal - gieldawd.pl
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Ogólnopolska Giełda Wyrobów Domowych
kupowałem miód z ogłoszenia na portalu - bardzo dobry - nawet sprzedałem ( właściwie córka) misę - mam nadzieje ,że Nabywczyni jest zadowolona - szkoda ,że nie idzie odważniej -
Przy sprawnej pompie i zaworze czterodrogowym powinien być zamknięty , to stary system podmieszania ale jak ma być otwarty to gratulacje dla pana majstra -gwiżdże ci przez niego ciepło krótkim obiegiem....... [Dodano: 29 lis 2017 - 21:24] Chyba ze jest to zawór temperaturowy ----takie dwie filiżanki złączone bez żadnej rączki
-
To nie przepis a propozycja - Twoja wola co zrobisz - z tłuszczem z gąski - smalczyk z cebulką, jabłuszkim ,majrankiem i do lodówki- jak Ci nasza Siostra powiedziała - smalec z gęsi nie dajesz do Zadnych kiełbas czy szynkowarowych