jacekw21

Teraz wzięli się za produkcję puszek ,ale z cenami to przesadzili totalnie

Niech spoczywa w spokoju .

Może zimny chłopak z niego .

Wyrazy współczucia ...przed Tobą ciężki czas, wiem jak to jest ,sam beczę od ponad roku prawie codziennie ,ale cholera nic na to nie poradzimy czasu nie cofniemy, a szkoda . Jedyne co nam zostaje to musimy z tym żyć .

Super .Daj znać jak się sprawuje . Prezentuje wspaniale

Piękna wędzarnia .Przyznam się w takiej nie wędziłem, bez stropu, ale wędziłem tylko w podobny sposób ,to znaczy trzy ściany z desek wysokie na 2 metry na wierzch-górę i przód nałożony koc - płachta , pod spodem rozpalone, tak wędziłem . No i przyznam jest ok. Wędzonki wychodzą pięknie , ale pilnować trzeba .

Wędziłem w różnych ale najlepiej wędzi mi się w takiej gdzie palenisko jest pod komorą , jak dla mnie najwięcej zalet taka wędzarnia ma .

/topic/16239-kie%C5%82basa-krucha-podpiekana/

Woda to zło przy wędzeniu

13). 12.08.2020

Dzięki

Dla mnie nie ale jak się obawiasz zmniejsz ilość cukru

Szynka konserwowa / wersja 2 Przepis: /topic/17539-szynka-konserwowa-wersja-2/

Na cukinię mam taki przepis .Sałatka jest naprawdę pyszna .Można robić samą lub z innymi warzywami .Polecam https://smakijackaw.blogspot.com/search/label/Przetwory

Osobiście zawsze wędzę co mam pod ręką i w danej chwili mam najwięcej olchy ,a przy okazji jak mam, a teraz jeszcze trochę posiadam śliwa,jabłoń,wiśnia .Jak masz olchę to olchą działaj . Swego czasu tylko olchą wędziłem i zawsze było ok .U Ciebie nie drewno stanowi problem , lecz musisz zrobić właściwy przepływ dymu ma być swobodny nie może on tam się kisić .No i podstawa właściwe ociekanie i osuszanie mięsa .I musi być dobrze nie ma innej opcji . Życzę powodzenia [Dodano: 26 lip 2020 - 19:08] Zbierz wszystkie rady do kupy bo każdy dobrze radzi i ma rację zastosuj się do tego i będziesz miał śliczne wędzonki [Dodano: 26 lip 2020 - 19:12] Dla mnie też to tak wygląda. Ogólnie jak zrobi się jeden błąd to już on ciągnie się do końca procesu czasami ciężko go zlikwidować . [Dodano: 26 lip 2020 - 19:24] Parę lat temu kolega wędził w takiej wędzarni i nakładał deski ,pod deski wkładał jakieś klinki aby dym uciekał .Miał podobne, bardzo podobne wędzonki do Twoich .Poradziłem mu aby założył worek .On zrobił ramkę, naciągnął worek i od tej chwili miał wędzonki śliczne .Sam u niego wędziłem ze 2 lata . Super wędzarnia jedyny minus to trzeba kije przekładać ,ale to w większości tak jest. Osobiście w swojej nic nie przekładam nic nie ruszam .Spróbuj z tym workiem to nic nie kosztuje i na pewno wędzonki nie wyjdą gorsze .

Jak dla mnie to jeszcze nie pasuje ten wygląd wędzonek, jeszcze trzeba popracować nad gęstością dymy i temp. jak pisałem za pierwszym razem worek jutowy i było by ślicznie i temp. była by stabilna, a te kominki i otwory mi nie pasują .W swojej wędzarni też zrezygnowałem z jakichkolwiek otworów dałem klapę dymną i uchylny dach i nie żałuję .Poniżej fotka z ostatniego wędzenia . [Dodano: 26 lip 2020 - 13:43] Porównaj kolor swoich ,a moich wędzonek u mnie kolor jest wyrazisty i wędzonka aż błyszczy u Ciebie jest na odwrót .Więc jeszcze musisz działać aby to poprawić .Powodzenia

Jestem za dobry pomysł

Pięknie

To prawda boczuś jest najlepszy

12). 19.07.2020 Wędzenie dla koleżanki.

Konserwa turystyczna wg.JackaW Przepis: /topic/17456-konserwa-turystyczna-wgjackaw/ Pierwsze pięć zdjęć będzie to konserwa z dodatkiem 2% skrobi i 10% wywaru. Teraz przedstawiam cztery zdjęcia mielonki z dodatkiem 3% skrobi ziemniaczanej i 20% wywaru z skórek wieprzowych.

Zdecydowanie . Sądząc po wypowiedzi tej osoby osobiście sądzę ,że może być problem w późniejszym czasie

Słonina z przyprawą z Białorusi Przepis autorski: /topic/17440-s%C5%82onina-z-przypraw%C4%85-z-bia%C5%82orusi/

Mielonka wieprzowa w tłuszczu w/g .JackaW Przepis:/topic/17410-mielonka-wieprzowa-w-t%C5%82uszczu-wg-jackaw/