Mariusz7
-
Postów
440 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Mariusz7
-
"Dziadek tak wędził,ojciec tak wędził,to i ja tak wędzę" ????
-
Gdzieś czytałem,że swieże jajko ma datę przydatności do spożycia 3 miesiące
-
A tutaj "moja najnowsza ekipa"
-
Sama prawda,od niedawna uzywam wagi jubilerskiej do przypraw,wcześniej używałem zwykłej kuchennej wagi do 5kg. Zanim na tej do 5kg przeskoczył kolejny gram,na jubilerskiej już było 3,jak nie więcej gramów
-
Griluję często w mieszkaniu na elektryku i nie widzę różnicy między nim,a tradycyjnym,chodzi o smak oczywiście
-
Jeśli chodzi o mnie to dziękuję bardzo za życzenia
-
Wczoraj zamówiłem taką
-
Polędwiczki i schab z dzika,do tego kipka serków.
-
Świetny pomysł!
-
To mój pierwszy dzik
-
Sloninka konserwowa,z papryką wędzoną.
-
Magiczna przemiana ????
-
Czy gotując tradycyjnie w garnku,wystarczy zastosować czasy 40,20,20?
-
Wzorowałem się na przepisie Jacka.W Mięso jakiego użyłem to szynka,boczek i karkówka. Peklosól,2g pieprzu czarnego na kilogram,3g czosnku na kilogram,1g gałki na kilogram. Pasteryzacja 2 razy,pierwszego dnia 45min,drugiego dnia 25 min,dodałem także po plaskiej lyżeczce żelatyny na wierzch mięsa.
-
Fotografem nie jestem,ale smak,to jest to
-
Peklowanie na sucho w woreczkach strunowych i próżniowych.
Mariusz7 odpowiedział(a) na ZLeP temat w Peklowanie
Koniec świata ???? -
Dzisiaj trochę wędzonek i sloików. Boczek na mokro,parzony,oraz mielonka wieprzowa z dodatkiem 20%wody i 5%skrobi. Mięso mięciutkie,można rozsmarowywać na kanapce
-
Odcinek 8. Boczek i słonina konserwowa:
Mariusz7 odpowiedział(a) na Maxell temat w Wykład nr IX: Wyrób konserw
Oczywiście,że jest,odcinek nr.8 -
Odcinek 7. Pasztet wieprzowo-drobiowy:
Mariusz7 odpowiedział(a) na Maxell temat w Wykład nr IX: Wyrób konserw
W jakim celu mieli się surowce 3 razy,skoro i tak jest wszystko na końcu blendowane? -
Proces jest taki sam od lat,ogorki również z tego samego pola,wychodowane od nasiona po ogórka,zero nawozu
-
Ogorki z "dobrych sloikow" sa twarde,te zepsute ewidentnie są gazowane. Tak jak pisałem robie tak od lat i to pierwszy taki przypadek
-
Nie robię zalewy tylko na każdy słoik daję łyżkę soli i zalewam gorącą wodą,ogorki od lata stoją w pownicy w chłodzie
-
Witajcie,mam problem z ogorkami z zeszlego roku. Ogórki z własnego pola,od zawsze robione tak samo,a tutaj taki przypadek,w czym tkwi problem? Ogórka można poprostu rozgnieźć w palcac. Wdała się jakaś infekcja? Trafia się tak losowo co któryś sloik.
