Kasza do kaszanki - sposób przygotowania

[pis67]

dostaniesz w każdej hurtowni ze sprzętem i artykułami masarskimi.

Są takie hurtownie internetowe, bo nie mogę namierzyć kaszy gryczanej białej.

Materiał na kaszaneczkę już tężeje.

[abratek]

Są takie hurtownie internetowe, bo nie mogę namierzyć kaszy gryczanej białej.

popatrz .. to też jest ciekawe - w wielu rejonach kraju nie można dostać takiej kaszy... u nas nie ma z nią problemu..

[Straszny]

Są takie hurtownie: http://www.zdrowazywnosc.lompart.pl/produkt,-10535?utm_source=nokaut.pl&utm_medium=cpc&utm_campaign=2010-02&utm_content=-10535 :grin: :grin: :grin:

 

Tylko ta kaszanka wyjdzie Ci droższa od kiełbasy :wink:

 

... a tak na poważnie to w Częstochowie też jest ciężko kupić tę kasze. Cena to 5-6 zł kg

ale kilka kilometrów dale jest w każdym sklepie po 3 zł kg.

 

Jak nie dostaniesz to wal na PW

[abratek]

jeśli byliby chętni to można zorganizować większą wysyłkę

[wosiu]

U nas w Łodzi w hurtowni cena kg 2.50

[zorka]

Witam serdecznie mam prośbę mógłby mi ktoś podać jakiś przepis na kaszankę ostatnio kupiłam w sklepie i niestety oddałam psu ,a uwielbiam :tongue: kaszankę będę wdzięczna mój nr gg 17942819. :grin: Z GÓRY PIĘKNE DZIĘKI :grin:

[tim]

tutaj możesz wybrać http://wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=41

[jerzyka51]

Wosiu mógłbyś podać adres tej hurtowni .poproszę syna to mi kupi i dośle .Tu na zachodzie robią kaszanke z kaszy jęczmiennej a to mi nie smakuje.Kaszy gryczanej niepalonej brak. Milego wieczoru

[pis67]

mam prośbę mógłby mi ktoś podać jakiś przepis na kaszankę ostatnio kupiłam w sklepie

tutaj możesz wybrać http://wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=41

Niestety Tim podał link na przepisy ze strony głównej bardzo oględnie mówiąc mało precyzyjne, poza ostatnim branżowym. Napisz jaką masz wiedzę ogólną na temat zrobienia kaszanki i z czego byś chciała ją zrobić - z jakiej kaszy, z jakiego mięsa, jakie masz osłonki, co z krwią. Wtedy pomożemy.

 

Fota z archiwum P67- kaszanka biała i tradycyjna jeszcze gorące. :shock:

[wosiu]

Jerzyka51 ta hurtownia znajduje się na ulicy Rokicińskiej 142 lub 144 dokładnie nie wiem zawsze jadę na pamięć, nazywa chyba Dawex ale głowy nie dam sobie uciąć.Ale znak szczególny to to że są sąsiadami z Zielpolem.Tzn po tej samej stronie co Zielpol jadąc w stronę Andrzejowa z Łodzi jeden wjazd dalej,trzeba wjechać na plac na którym skupują złom i sprzedają węgiel są ogłoszenia wywieszone na płocie.Tam trzeba zapytać o hurtownię masarską.Jak już się znajdzie to trzeba powiedzieć że się jest ze stronki Wędliny Domowe to facet na pewno obsłuży bo inaczej to detalistów niechętnie, my mamy tam wyrobioną markę i zawsze dostaniemy to co chcemy i to w naprawdę rewelacyjnych cenach.Zobacz sobie na zumi .

Pzdr.Wosiu

[jerzyka51]

Dziękuje za odpowiedz ,wyśle syna ,myśle że znajdzie bez problemów.

Milego wieczoru.

[zorka]

pis67 ja chciałabym zrobić z kaszy gryczanej z krwią oczywiście i podrobów typu wątróbki wieprzowej itp. :wink:

[EAnna]

zorka,

Przeczytaj wykład z Akademii DZIADKA, gdzie krok po kroku jest przedstawiony wyrób kaszanki:

http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1189

[konrad]

Marek z Bielska, witam proszę o podanie dokładnego przepisu na kaszankę...dzięki i pozdrawiam

[zorka]

ok dzięki :grin:

[seb14]

Ja mam prosty i skuteczny sposób,wsypuje kaszę w damskie rajstopy i wkładam na górę do garnka z gotującym się mięsem i zawszę idealnie się wypraży.jedyny warunek rajstopy muszą być wygotowane bo zafarbują

[EAnna]

wkładam na górę do garnka z gotującym się mięsem

Czy to jest gotowanie na parze?

Jak długo trzymasz tę kaszę - jak piszesz - nad mięsem?

[arkadiusz]

Ja stawiam garnek z wywarem z mięsa na płytce ,wrzucam kaszę i tak gotuję aż kasza wchłonie wywar/ok 20-30min/ oczywiście cału czas mieszając a następnie wyłączam gaz i trzymam pod przykryciem ok.30min i gotowe.Stosunek kaszy do wywary oczywiście tradycyjny dla kaszy gryczanej niepalonej tzn.1:2.

[zemat]

jest taka możliwość gotowania z mięsem kaszę. np. kasza już w woreczkach i problem rozwiązany

[DZIADEK]

Kaszę parzymy ,prażymy ,gotujemy oddzielnie w rosole po ugotowanych podrobach i mięsie nigdy razem z nimi .Proszę ugotować 5kg kaszy gryczanej nie palonej w np worku ,rajstopach , poszewce ,itd. Odcedzić ją nad tym naczyniem w którym ją gotowano . Popatrzyć na ten rosół po gotowaniu kaszy, to na pewno takie pomysły nie będą się wasz imać . Pozdrawiam

[zemat]

Kaszę parzymy ,prażymy ,gotujemy oddzielnie w rosole po ugotowanych podrobach i mięsie nigdy razem z nimi

Czy możesz mi wyjaśnić dlaczego?

a co z stosunkiem wody do kaszy?

[pis67]

zę parzymy ,prażymy ,gotujemy oddzielnie w rosole po ugotowanych podrobach i mięsie nigdy razem z nimi .

I tak czynić należy. :smile:

 

Nie lecę, ale 11-latkowi to może tak się wydawać. no bo co on może wiedzieć o kaszy

Czyżby kolega Zemat miał mniej niż 11 lat?

W sprawie kaszy ma 7 lat, pomimo przerzuconych ton, nieletnim wprawdzie nie godzi się tak ciężko pracować, po prostu nie dorośnie, urośnie.

A wracając do kaszy, sposób każdy jest dobry, gdy doprowadzi do upragnionego celu - kaszanki. :smile:

[DZIADEK]

A wracając do kaszy, sposób każdy jest dobry, gdy doprowadzi do upragnionego celu - kaszanki.

To można jeszcze razem i krew wlać i ugotować. Pozdrawiam

[zemat]

A wracając do kaszy, sposób każdy jest dobry, gdy doprowadzi do upragnionego celu - kaszanki.

To można jeszcze razem i krew wlać i ugotować. Pozdrawiam

też tak robiłem i wyszło OK, więc co ty na to?

tylko po odlaniu części rosołu :thumbsup:

[EAnna]

Wracajac do tematu kaszy:

Zdarzyło mi się, że podczas parzenia część ziaren kaszy (biała, gryczana) była już miękka, część jeszcze niedoparzona.

Biorąc pod uwagę fakt, że wyrób gotowy parzy się jeszcze raz uznałam, że kasza jest gotowa. Nie lubię kaszy w postaci ciapy :sad: . Jednak w gotowym wyrobie część ziaren była twardawa a część zbyt miękka.

Zastanawiam się, czy np.dłuższe parzenie, ale w zdecydowanie niższej temperaturze nie zapobiegłoby temu efektowi?