Giełda cen mięsa

[Papla]

Witam

karczek wp 14.5 kg

Myślę że jak na ubojnię to drogi , ja w sklepie widziałem u nas z kością w cenie 12 zł

Pozdrawiam

Andrzej, na 99% to jest b/k.

 

U mnie:

- karczek wieprzowy b/k - 14 zł

- szynka (bardzo ładna) - 16 zł

- schab b/k - 17,80 zł

- łopatka - 12 zł

- podgardle - 4,50 zł

 

i teraz uwaga, uwaga

- słonina - 5,50 zł (!!!)

[wosiu]

Tak karczek B/K ale Papla cena łopatki i szynki to kosmos wg moich cen ja podałem cenę całej szynki u nas nazywanej kulką 8zł kg

[Papla]

Tak karczek B/K ale Papla cena łopatki i szynki to kosmos wg moich cen ja podałem cenę całej szynki u nas nazywanej kulką 8zł kg

Wosiu, to są gotowe elementy, praktycznie z pół godziny dopieszczania i można peklować. Coś za coś, niestety. Jak jest czas, to się rozbiera a żreć się chce cały czas ;-)

[kempes]

wosiu, z tymi ozorami to kolega chyba "przeładował " :wink:

[wosiu]

Masz racje ja kiedyś przeliczałem po trybowaniu i zdjęciu skóry odrzuceniu tłuszczu i okrawek gotowe szynki tak cenowo wychodziły.

Pzdr.Wosiu

[wosiu]

Tadek masz racje w ozorach i sercach pomyliłem spojrzałem na wagę :blush: :rolleyes:

ozory 6.9 kg

serce 4.5 kg

Pzdr.Wosiu

[Gość pedro]

Właśnie byłem w sklepie. Co widziałem podaję:

- schab b/k 15,99,

- karczek b/k 11,89,

- szynka "kulka" 12,99,

- łopatka b/k 10,60,

- słonina (1,5 cm gr.) 5,50,

- biodrówka 8,60.

 

W porównaniu z początkiem grudnia ceny spadły. Szynka "kulka" - element gotowy do peklowania i wedzenia kosztował wtedy 13,60. Na kilka dni przed świętami ta sama "kulka" kosztowała 16,60, a dziś 12,99. Po świetach ceny wracają do normy.

[andrzej k]

Witam

 

No to macie fajnie z Waszymi ubojniami . Ja pojedynczego elementu z półtuszy to kupić nie mogę . :sad: . Muszę kupić całą półtuszę i przy dobrych humorach oczywiście za małą opłatą mogą po fachowemu półtuszę rozebrać jak ktoś nie potrafi samemu :smile:

 

 

Pozdrawiam

[roj61]

Byłem dziś rano na targu zamówić mięsko na święta (odbiór w sobotę)

Strasznie podrożało

Szynka z golonką bez nogi 10zł/ kg , a jeszcze dwa miesiące temu płaciłem 8 zł/ kg ....

Podwyżka 25 % :devil:

[andrzej k]

Witam

 

Ja za świniaka - żywiec płaciłem półtora tygodnia temu 4,50zł za kilogram :grin:

 

 

Pozdrawiam

[Tomuś]

Podam Wam ceny z wtorku

Łópatka b/k 12,50

golonka 7,00

szynka z kością i golonką 9,50

słonina 3,20

podgardle sur. 7,00

ozorki 5,70

głowy wiep. 1,80

mięso wiep. II 9,00

[radzio]

Tam gdzie ja kupuję, półtusza 8,30 zł/kg :devil:

[pis67]

U moich sąsiadów w ubojni dzisiejsza cena hurtowa połówki świniaczka 7,20 zł, dla mnie 6,90zł. Nie brałem dzisiaj bo mieli same z dużych chlewni. W sobotę będą bić od rolników

hodujących po parę świnek, mięsko lepsze, wątroby zdrowsze - mój kolega weterynarz badający mięso, po wątrobach poznaje, czym świnkę za życia karmili. :grin:

[majchal]

Nie brałem dzisiaj bo mieli same z dużych chlewni. W sobotę będą bić od rolnikówhodujących po parę świnek, mięsko lepsze, wątroby zdrowsze - mój kolega weterynarz badający mięso, po wątrobach poznaje, czym świnkę za życia karmili. :grin:

Za pozwoleniem - HA HA HA

Jedno z drugim niewiele ma wspólnego. Widziałem takie okazy "od rolnika" że szczęka opada. Mięso wodniste, luźne, po zastrzykach domowym sposobem, zaropiałe schaby i karkówki itp itd. Nie twierdzę że to norma ( bo także widziałem świetne sztuki, jednak one nie trafiają do obcych, tylko są hodowane dla swoich, dla roodziny ), jednak w dzisiejszych czasach, kiedy rolnik chce oszczędzać na wszystkim jak się da, nie uwierzę, że świenie które pójdą na sprzedaż, karmi "uczciwie". Dlatego trzeba zdać sobie sprawę, że

świnie "od chłopa" to już przeszłość, teraz można mieć lepsze lub gorsze, a skąd to nie ma podstawowego znaczenia. Trzeba jeszcze pamiętac o "chorej" klasyfikacji, gdzie S, wygląda gorzej jak E, bo mierzą "w innym miejscu" niż kiedyś.

[Tomuś]

mój kolega weterynarz badający mięso, po wątrobach poznaje, czym świnkę za życia karmili.

I cóż On Ci powie ? Powie ,że wszystko na mieszankach zbóż z dodatkami przemysłowymi i "przyspieszaczami" :wink:

Ziemniaki nieopłacalne w tuczu i to wszystko a swoją drogą taki fachowiec i tylko lek.wet.

[Maad]

Dziś na bazarku w Warszawie szynka z kością (bez nogi) 9,50 zł. Tydzień temu było 9,00 zł

[darbarian]

Kochani wszystkimi cenami sterują pośrednicy.Tak się szczęśliwie składa że mam rodzinę w pięknej wsi i wiem jakie marne grosze rolnicy dostają na skupie.To że dają taką karmę a nie inną lub inne cuda jest także podyktowane rynkiem który sterują także pośrednicy.Więc jakby nie patrzeć zawsze zachłanni pośrednicy handlu mięsem zepsują to co kiedyś było normalne.Kasa kręci światem i każdy chce się dorobić w ciągu 1 miesiąca, żal mnie ściska że brakuje u nas firm z wieloletnią tradycją które dbają o jakość a nie o ilość.Kończąc mój post napiszę tak.Cenami sterują Ci co jeżdżą "mercedesem" a nie "ciągnikiem" i to oni psują naszą żywność jak i w jakości tak i w cenie.

 

Pozdrawiam

[Tomuś]

Ej "Morski Góralu " czy "Góralski Matrosie" coś poszedłeś w politykę :wink: , "nie idż tą drogą "Piszesz ,że zarabiają pośrednicy to co mamy wracać do obowiązkowej kontraktacji jak za "młodego Milera" :wink: ,to nieubłagane prawa wolnego rynku. Szkoda ,że nasze przepisy sanitarne są takie bo w innych uwarunkowaniach producenci sami by przetwarzali mięsko i pomijając pośredników mieli by więcej pieniążków.

Dlatego dla wielu z Nas to też jeden z argumentów aby robić samemu.

[Maxell]

To co Maad, robisz szynkę z kością?

[Maad]

a gdzie ją uwędzę i sparzę ? :lol:

 

na razie się robi schinkenspeck - faza osuszania

[pis67]

I cóż On Ci powie ? Powie ,że wszystko na mieszankach zbóż z dodatkami przemysłowymi i "przyspieszaczami

Skład koncentratów jest mi dość dobrze znany, a oglądając wątroby zwierząt w podobnym wieku i wadze można zobaczyć co nieco.

 

świnie "od chłopa" to już przeszłość

Może trudno w to uwierzyć, ale w poniedziałek starszy rolnik przywiózł do ubojni dwa wieprzki ok.115kg wozem ciągnionym przez dwa koniki. Niestety jedną z tych świnek zabrał dla siebie szeryf ubojni, drugą pracownicy. Świnki były lśniące, zdrowe i z całą pewnością karmione mniejszą ilością koncentratu, na który tego gościa prawdopodobnie nie stać. :grin:

[Bagno]

wątroby zdrowsze - mój kolega weterynarz badający mięso, po wątrobach poznaje, czym świnkę za życia karmili.

Ponieważ obracam się wokół mięsa już dobrych parę lat to, wiem o czym pisze kolega pis67. Paręnaście lat temu potrafiłem po kolorze wybrać odpowiednią wątrobę do usmażenia. Od kiedy weszły koncentraty do hodowli i nie bardzo potrafię to zrobić.

[italodisco]

W Jarosławiu ( Podkarpackie) dziś za świnie płacono po 5 zł

 

II w tych zakładach po 8 zł,tydzień temu po 6,80 ( dość tłusta mimo znajomości )!! szynka w promocji ładna, odebrana po 14 zł

[helixwroclaw2005]

... a we Wrocławiu całą wieprzowinę zjedzono już dawno :sad: Nikt nie zna dobrego i sprawdzonego miejsca na zakupy :question:

[pis67]

Wczoraj skup u nas po 5,10 za kg , cena półtusz po 7,80 zł. Dla mnie cena w zaprzyjaźnionej ubojni po sąsiedzku 7,20 plus gratis podroby : dwie wątroby, 6 serc . :grin: