Bossky

A jakie w tej budce są możliwości regulacji? Nikt ci tego nie powie. Postaw deflektor 4 -5 cm nad rurą i wędź. O równomiernym rozłożeniu temperatury w takiej małej komorze zapomnij. Działaj,przekładają kije a przekonasz się że wysokość deflektora w tej konstrukcji to nie jest twój największy problem. Musisz poprostu poznać tego potwora[emoji28] w boju i uczyć się jej(wędzarni). Z tym paleniskiem można wędzić natomiast komora jest zdecydowanie za mała. Co nie znaczy że się nie da. Powodzenia i wytrwałości [emoji6] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Molety.pl. Dobra cena. Kupiłem i polecam. Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Wiele produktów w Biedronce znaczne odbiega (na minus) od tych samych zakupionych w innych sieciach . Rzeczonego serka też to dotyczy[emoji17] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Czeski01 odkryleś solenie/marynowanie.[emoji28] Długi elaborat jak na taki "wynalazek"[emoji6] Pozdrawiam i zdrówka życzę... Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Czas i i proporcje takie same jak przy peklowaniu na sucho w garnku. Co prawda zauważyłem że w woreczku próżniowym przy tej samej ilości peklosoli wychodzi mniej słone ale nie jest to znaczna różnica. Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

No.. koszulkę kupiła też mamusia[emoji28][emoji28][emoji28]

Pierwsza partia wędzonek była peklowana od środy do niedzieli Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

@Maciekzbrzegu. Trudno mi zgodzić się z punktem 5- tym. W przypadku peklowania na sucho wędzonek,a o nich tu mowa, jest to dawka co najwyzej średnia. Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Możesz napisać czy ala wędzonki nie były w smaku przypadkiem kwaśne ? Mięso wyjdzie z worka "Marynowanie", proponuję oczyścić z przypraw, odmoczyć (ponieważ będzie za słone) a następnie pieczenie, duszenie lub inną obróbkę termiczną. Mięsa nie trzymamy tak długo w przyprawach na samej soli. Dlaczego uważasz że przy 25 g na kg wędzonki będą za słone? Nie mówiąc już o tym że były peklowane 4 dni... Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Pewnom jakiś zacofany ale co to jest ten słynny "foliarz" Mi kojarzy się z obelga ale definicji nie znam [emoji17] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Wszystkiego Najlepszego. Dużo radości i uśmiechu wszystkim Zadymiaczkom i cierpliwym partnerkom Zadymiaczy[emoji846][emoji255][emoji255][emoji255] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Co prawda nie w temacie ale tyle tu o Sokołowie. Właścicielem jest duński koncern ,największy producent wieprzowiny. Nie wędlin a wieprzowiny[emoji17] Źródło ( ciekawy artykuł) https://polskiemarki.info/analizy-i-opinie/polska-wydaje-8-mld-zl-rocznie-na-import-wieprzowiny-i-swin-glownie-z-danii/ Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Jest pieniądz,jest zabawa [emoji39] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

To ja trochu poluzuję krawata. W końcu jest karnawał[emoji6] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Salceson z Górnej półki świetna konsystencja i smak (wprawdzie dałbym trochę więcej czosnku-ale nic ponadto) . Jako że w wątrobiankach niespecjalnie gustuję to ta jest naprawdę smaczna . No cóż - Mistrzyni i wybitnie zdolna uczennica - BRAWO Nie bez powodu Halusia jest naszą mistrzynią,guru oraz przewodniczką na grupie FB [emoji846] Tam Halinie nikt nie podskoczy[emoji854] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Farsz pozostały do słoika i pasteryzacja. Farsz z kabanosów wg Jacka w sloiku-kulinarne odkrycie. Petarda.Najlepiej jeszcze na cieplo.[emoji6] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Jest

Kalendarz wisi. Dziękuję Maxellowi i wszystkim którzy się przyczynili logistycznie do tej jak się okazało kłopotliwej operacji.[emoji106] Górka oczywiście dla wieprzka Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Śledzę ten wątek gdyż też mi się marzy krajalnica do wędlin. Postawiono tu tezy z którymi się zgadzam jednak brakuje mi konkretów. Jeśli te Ma-gi są do zastąpienia czymś nowym i lżejszym to czym.? Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Jestem pewien że myśl polskiego przedsiębiorcy/handlowca poradzi sobie z taką głupotą. [emoji123] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Jeśli podczas produkcji zadbasz o wszystkie zasady bezpieczeństwa czyli odpowiednie peklowanie higiena, reżim chłodniczy oraz schładzanie po obróbce termicznej to takie wyroby spokojnie leżą w lodówce . Mówię o zapakowanych próżniowo. Od dawna nie mroze wędzonek [emoji6] Jest to praktyczniejsze i wpływa korzystnie na smak i teksturę wyrobu. Mój maks to 4 m-ce. Dłużej nie wiem bo zjadam[emoji39] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Zupełnie nie rozumiem dlaczego mój minimalizm w grzebaniu w peklujacym się mięsie porownujesz do youtubowych kwiatków. Prędzej Twoje codzienne przewracanie by tam pasowało Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Ja również pekluje na sucho. Obracam tylko raz po około trzech dniach. Robię to w celu wyrównania zasolenia na poszczególnych elementach na wypadek gdyby były nierównomiernie obdarowane peklą. Kilkukrotne przewracanie przy suchej metodzie uważam za bezcelowe. Pekluje 14 dni. Niekiedy skracam ale niechętnie. Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Jeśli koniecznie na samej soli to powinno się to zasolić z nadmiarem a potem odsalać poprzez moczenie. Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka