Bossky
-
Postów
1 062 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Bossky
-
Takim urządzeniem przetarłem kilkaset kg pomidorów. Dla mnie jest bardzo dobre. Tyle, że trzeba kręcić korbą. Wychodzi z niego czysty przecier, bez ziarenek i skórek.Czy pomidory muszą być rozgotowane czy na surowo tą machinerią da radę? Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
Bossky 1 szt
-
Pomidory tuż po zagotowaniu rozbijam malakserem i odrazu przecieram przez sito póki są jeszcze "rzadkie" Idzie to całkiem sprawnie
-
Rozumiem że wielu coś tam doprawia. Ale żeby wrzucać wszystko [emoji15] Szkoda mięcha. Potwierdzam wpis Muskiego. Od dawna robię tylko na peklosoli bez ŻADNYCH przypraw i to jest smak kompletny. Ale oczywiście o gustach się nie dyskutuje. Jednak taka mnogość przypraw i jeszcze wegeta gdzie już jest miks chyba wybiega poza dyskusje o gustach[emoji846] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
Ocena organoleptyczna jest tu bardzo pomocna. Stężenie było solidne więc jeśli zapach i wyglod jest w porządku to smaruj z tym do wędzarni
-
Na naszej stronie są dostępne dzięki zapalowi i pracy Koleżanek i Kolegów niespotykanej nigdzie indziej ilości gotowe i sprawdzone przepisy . Jednak dla znudzonych rutyną wieloletniego wędzenia polecam pliki z branżowymi recepturami z przed lat. Tam to jest inspiracji na całe stado ubitych świnek i nie tylko....
-
https://beszamel.se.pl/porady/jak-zrobic/po-co-dodaje-sie-nabial-do-kielbasy-tajemnice-udanego-peklowania-miesa-aa-tUjq-yJZD-kiaU.html. Poproszę o komentarz biegłych w temacie[emoji846] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
Cegła szamotowa to najgorszy z pomysłów. Świetnie się sprawdza w piecach. Ty budujesz wędzarnię. Powinno ci zależeć na jak najmniejszej akumulacji temperatury w palenisku. Ma to związek z wwa (w necie o tym znajdziesz) które pojawiają się ochoczo przy zbyt wysokiej temp spalania. Poza tym w przypadku gdyby wędzarnia się nazbyt rozbujała a przekonasz się w boju że to się zdarza [emoji16]trudno szybko obniżyć temperaturę mając jej solidny zapas właśnie w szamocie.
-
Czym nadziewane. Jeśli maszynka do mielenia to masz przyczynę Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
@Wojtek77 Te przewody ze stalowym oplotem są bardzo wrażliwe na wilgoć ale często pomaga wygrzanie ich w piekarniku. Wrzucam przy okazji pieczenia i pomaga.
-
Mechacenie się mięsa w finalnym wyrobie ze schabu
Bossky odpowiedział(a) na jan.s temat w Pierwsze pytania
Może to wina kości Żart.[emoji6][emoji28] Piszesz że ten w którym była sonda. Rozumiem że mierzyłem w tym jednym. Czy zatem wszystkie sztuki miały porównywalną wielkość/średnicę? -
Tego nomarta to jeden taki od lat ogląda i wychwala jaki to spoko gość. Ostatnio spytałem go o choćby jedną rzecz której się tam nauczył . Nic. Problemy i rozterki jakie towarzyszyły mu podczas produkcji wędlin jednak zostały w znacznej mierze rozwiązane. Jak? Ano za moim pośrednictwem dzięki Temu Forum. Popularność pana Praktyka u Praktyka bierze się z tego że lud,tak jak wspomniany kolego nienawidzi czytać za to uwielbia oglądać filmiki . Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
Też przygarnę [emoji846] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
Tak jak zauważył qadro555 wpisujemy w googla z dopiskiem wedlinydomowe. Zawsze tak szukam i zawsze znajduję. To niesamowite ile materiału jest pod tym adresem.Czego dusza pragnie. A bardziej ciało [emoji28] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
Zdrowych ,Wesołych a szczególnie Spokojnych Świąt Zmartwychwstania Pańskiego całej Zadymiaczej Społeczności . Życzę chwaląc się przy okazji kiełbasianym jajem które z inspiracji Halusi udało mi się zrobić[emoji854] Mokrego Dyngusa!!! Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
@tracer Racja. Nie pisałeś że na powierzchni. Sorki [emoji6] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
Pogubiłem się [emoji15] Temat i dyskusja o piekącej powierzchni kiełbasy. Na koniec konkluzja że kiełbasa się odoctowala. Czyli że co? Była kwaśna? Czy piekąca.? Cieszę się że wszystko dobrze się skończyło ale jestem zaskoczony [emoji846] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
Ale proces wędzenia podany prawidłowo Napewno mają szpiega na WB.[emoji28] I choć to im się chwali. Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
Znalezione w sieci....handlowej[emoji28] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)
Bossky odpowiedział(a) na krzysiekk temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Nic nie nalegam. Po prostu myślę że jest coś lepszego od tego co proponuję w tych pieniądzach.A ja myślę że oczekujesz niemożliwego. Otrzymałeś rzetelne i merytoryczne wsparcie i trochę oczekujesz cudów. Chcesz wydać poniżej 1000 PLN to ok. Ale musisz przyjąć do wiadomości że w tej kasie nic lepszego nie ma i tupanie nogą nie pomoże. Beczka nie. Ok. Wędzarnię których używa paweljack nie. Bo chcesz lepsza. Ludzie albo budują sami albo walą tysiącami albo wedza w tym co ci tu zaproponowano. A to już trzeba umić[emoji6] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka -
Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)
Bossky odpowiedział(a) na krzysiekk temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
@sverige. Do roboty. Kolega Modricz nalega[emoji28][emoji28][emoji28] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka -
Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)
Bossky odpowiedział(a) na krzysiekk temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Modricz. Post 662. Tam wobec tego jest odpowiedź na twoje rozterki. Kup taką jak ma paweljack. Jej wielką zaletą jest to że ma ją paweljack. A to oznacza że będziesz miał wsparcie od pilota takiej samej maszyny [emoji846]( Mniemam w ciemno że nie odmówi[emoji854]) A coś czuję że będzie ci potrzebne[emoji6] Powodzenia Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka -
Palący smak na jelicie kiełbasy jest prawdopodobnie spowodowany zbyt wysoka temperatura w palenisku. Wedze czasem metodą z przepisu na wiejską halusi gdzie zaczyna się od 130 stopni i potem obniża do 80. Palenisko mam niezbyt duże i metalowe. By w zimne dni uzyskać taką temperaturę muszę solidnie popalić i niestety skutkuje to czasem palącym/piekącym posmakiem na powierzchni kiełbasy. Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
-
Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)
Bossky odpowiedział(a) na krzysiekk temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
@Modricz. Zaproponowałem Ci te beczkę GŁÓWNIE dlatego że nie wydając kasy będziesz miał lepsza wędzarnie niż ta za parę stówek. Wielu na beczkach zaczynało i wielu nie chce się z nimi rozstać [emoji6] Ale oczywiście co kto lubi...[emoji106] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka -
Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)
Bossky odpowiedział(a) na krzysiekk temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
@Modricz. "Facio"powiadasz.... [emoji28][emoji28][emoji28] Chcesz prowizoryczną,tymczasowa wędzarnie to postaw beczke na trzech bloczkach betonowych i wędź. A 7 stówek oszczędź na budowę domu bo tam kasy nigdy za wiele. Tym bardziej przy tych opętanych cenach. I nie rób grandy przed świętami [emoji6] Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka
